Els plats del caviar no són necessàriament cars. Per una quantitat bastant modesta es pot comprar un simple capelin, o una carpa i des del seu caviar per fer un aperitiu senzill i saborós.
Plat amb caviar vermell
Ingredients:
- massa de llevat de llevat - 1 paquet;
- caviar vermell - 1 olla;
- formatge "Philadelphia" - 200 g;
- anet;
- suc de llimona al gust;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
La massa de llaüt es talla en quadrats i es col·loquen formes oliades per pastissos per coure. Arremos cistells de rebosteria d'acord amb les instruccions del paquet.
Mentrestant, la batidora batega el formatge amb anet picat, sal, pebre i suc de llimona. Posem la massa de formatge en una xeringa de confiteria i, amb precisió, es presenten a les cistelles refredades. A la part superior, poseu una cullerada de caviar.
Plat de caviar caviar
Ingredients:
- Pa de Borodino;
- oli vegetal;
- all - 2 graons;
- caviar d'esquaix.
Preparació
Des del pa talleu l'escorça i fregiu la molla en oli vegetal en ambdós costats. Torrada calenta fregem amb un clau de all tallat, greixem amb caviar a la part superior.
Plat de caviar Pike
Ingredients:
- caviar pica - 200 g;
- vinagre de vi - 1 culleradeta;
- ceba (esmicola) - 2 culleradetes.
- oli vegetal - 140 ml.
Preparació
Barrejar tots els ingredients junts i servir un aperitiu d'anxova amb pa torrat blanc.
Soufflé de caviar de carpa, carpa i capelina
Per a la preparació d'aquest plat, el caviar és apte per al caviar de carpa, capelina o qualsevol altre peix fluvial.
Ingredients:
- caviar - 500 g;
- ous - 2 peces;
- cebes - 1 pc;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Rentat i netejat de les pel·lícules, els ous es barregen amb rovells d'ou crua, sal, pebre i mantega tova. Les cebes es freguen en un ratllador fi i també se sumen a la barreja de caviar. Batre els cims suaus a suaus i barrejar-los amb caviar. El motlle per al soufflé és lubricat amb oli i escalivat amb pa ratllat, hem posat un soufflé , omplint el motlle amb 2/3. Cuidem un sople a 180 graus fins que estigui preparat.
Plat de caviar de capelina
Ingredients:
- Cabirol roe - 200 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- cebes - 1 pc;
- sal, pebre;
- verdures
Preparació
Fem una ceba sobre un petit ratllador i es barreja amb caviar. Afegiu a la barreja ous i farina, sal i pebre a gust. Posem les bases per a les pancakes amb verds.
A la paella, escalfem l'oli vegetal i fregim les creps d'ambdós costats a un color daurat.