La sopa de quaresma amb faves sempre ha estat popular entre els nostres avantpassats, ja que va donar força al treball físic i la fam perfectament satisfeta. Una gran quantitat de proteïnes en aquests fesols competeixen amb èxit amb la carn, i també contenen moltes vitamines. Per fer que la sopa sigui especialment deliciosa, val la pena considerar alguns dels secrets de cuinar.
Com es cuina la sopa mongetes?
La sopa de tomba de quaresma es pot preparar a partir de diferents tipus: beans frescos, congelats, enllaunats, secs. I cada vegada que el plat resulta amb un sabor i aroma diferents. Les mestresses de casa experimentades proveu totes les opcions per triar un plat per a tota la família.
- Idealment, els fesols combinen farigola, alfàbrega, coriandre.
- Els fesols es mullen abans de cuinar fins a les deu de la matinada, de manera que no fermenten
- Utilitzeu només aigua freda i després esbandida.
- Sopa lleugera amb mongetes al final de la cuina, en cas contrari, els fesols no es bullen bé.
Sopa de moresc amb mongetes vermelles - recepta
El plat més famós és una sopa magrana feta amb mongetes vermelles, ja que només es prenen fesols secs, els productes enllaunats no s'adapten. La preparació més problemàtica és remullar el producte principal, i el procediment de cocció és molt senzill i les dones de casa sense experiència s'enfrontaran. Els fesols són un plat extremadament satisfactori, serveixen sopa de croutons i amanida lleugera.
Ingredients :
- mongetes - 350 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- salsa de tomàquet - 120 g;
- patates - 3-4 peces;
- espècies;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Mojar els fesols amb aigua i bullir-los.
- Tallar les patates i afegir-les al brou.
- Pastanagues i cebes picar, fregir amb tomàquet, laics.
- Cuini durant 15 minuts, aboqui condiments, sal.
- La sopa de dents quadrades amb fesols s'ha d'infusir durant 30-40 minuts.
Sopa de quaresma amb mongetes blanques - recepta
Els esportistes i els dietistes prefereixen una sopa de mongetes blanques magra, perquè és menys calòrica que el color, i s'absorbeix ràpidament, i fins i tot és més rica en fibra, conté sofre, que afecta positivament la condició de la pell i el cabell. I els gourmets hauran de degustar la recepta italiana: sopa toscana.
Ingredients :
- mongetes - 300 g;
- crema - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- api - 1 tija;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l;
- escalunyes - 1 peça;
- all - 2 graons;
- saba sec - 6 fulles.
Preparació
- Bullir les mongetes mullides.
- Tallar ceba, fregir.
- Col·loqueu l'all picat, cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Reixa de pastanaga i api, afegiu-hi sal i condiments.
- Mitja mongetes cuites amb brou per posar a verdures, passar durant 10 minuts.
- Afegiu el savi.
- Barregeu la barreja en una liquadora, aboqui-la amb nata, sal i bullir.
- La sopa especiada amb mongetes blanques està esquitxada amb julivert.
Sopa de fesols fregits
No totes les mestresses de casa decideixen fer sopa magra de mongetes verdes, i aquest és un plat increïble. Una característica important és el pebre búlgar, no només dóna un sabor original, sinó que també fa que el tractament es vegi bonic. Servit amb sopa amb herbes i crema agra, complementa la tospa de sègol amb all.
Ingredients :
- patates - 3 peces;
- mongetes - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 0,5 unitats;
- pebre - 0,5 pcs.
- julivert - 1 manat;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Tallar les patates, bullir fins que estigui cuit.
- Ceba i pastanaga, fregir.
- Pebrot picat, tallat el julivert.
- Afegir els fesols, cuinar durant 2 minuts.
- Posar el rostit, pebre, bullir.
- El julivert es posa en una sopa magrana preparada amb mongetes verdes.
Sopa de quaresma amb fesols enllaunats
Si el temps és molt estret i els membres de la família esperen amb el dinar, podeu cuinar ràpidament una deliciosa sopa de mongetes magres. El plat tornarà a ser ple i fragant, per l'originalitat que moltes amas de casa posen a la cúrcuma, l'orenga o el pebre vermell, i es temperen amb un adzhika no molt fort.
Ingredients :
- patates - 3-4 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- mongetes - 1 olla;
- all - 1 dent;
- sal - 1 cullerada. l;
- pebre mòlt - 0,25 tsp;
- llorer - 1 peça;
- aigua - 1 l;
- julivert - 1 grup.
Preparació
- Tallar les patates, bullir fins que estigui cuit.
- Les pastanagues es regeixen, es fregeixen, es col loquen amb una fulla de llorer.
- A partir dels fesols enllaunats escórrer el líquid, afegir, bullir.
- Espolvorear amb herbes.
Sopa de quaresma amb fesols i xampinyons - recepta
La sopa delgada delgada amb fesols es prepara amb l'addició de bolets. Els vestits, tant frescos com secs, són especialment bons blancs o vermells. Es buida aigua calenta durant una hora i, a continuació, cuini, el brou és apte per a la base de la sopa, es dilueix el brou de soja. Podeu utilitzar bolets en conserva , però es col·loquen al final de la cuina.
Ingredients :
- mongetes - 250 g;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- bolets - 300 g;
- julivert - 1 manat;
- aigua - 1 litre.
Preparació
- Remull les mongetes fins que estiguin llestes.
- Tallar les patates, afegir al brou.
- Fregiu les cebes amb pastanagues i bolets, informeu-ne les patates.
- La sopa de quaresma amb fesols i xampinyons es cuina durant 20 minuts, llavors cal saltar i condimentar amb verdures.
Sopa de tomàquet amb tomàquet
Molt original es diu sopa magrana amb mongetes amb salsa de tomàquet, per la qual es prenen tomàquets frescos. A partir d'ells cal escurçar, per això, els tomàquets s'escalfen amb aigua bullint durant 10 minuts i després s'aboca aigua freda. S'utilitza també beans en conserva, es pot posar i tomate en conserva, però al final de la cuina.
Ingredients :
- tomàquets - 4 peces;
- mongetes - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 400 g;
- all - 1 capçalera;
- fulles de llorer - 2 peces;
- llúpol-suneli, pebre negre - 0,5 tsp;
- cilantre, alfàbrega - 0,5 culleradeta.
Preparació
- Picar els verds i els tomàquets.
- Pastanaga i ceba tallada, all suprimit, lleugerament extingit.
- Afegir la pasta de tomàquet, bullir i posar els tomàquets.
- Transferir a aigua bullint, aboqui els fesols.
- Salt, cuinar durant 10 minuts, informar espècies, verdures.
Sopa de quaresma amb mongetes i arròs
Popular en el menú de les mestresses de casa amb experiència ha estat durant molt de temps una sopa de faves de pagès, aquesta invenció s'atribueix als italians, i va rebre el nom d'una composició molt satisfactòria: faves, arròs i patates simultàniament i sense carn, el que va estalviar significativament el pressupost. D'aquí el nom, aquesta sopa de fava magra: la recepta és molt senzilla.
Ingredients :
- mongetes - 400 g;
- patates - 2-3 peces;
- aigua - 3 l;
- arròs - 0,25;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- farina - 1 cullerada. l;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Remull les mongetes fins que estiguin llestes.
- Tallar la patata, afegir a les mongetes.
- La meitat de les cebes i les pastanagues tallen.
- Introduir la sopa juntament amb l'arròs rentat, cuinar durant 20 minuts.
- Fregir la segona meitat de ceba i pastanaga, passar amb farina.
- Afegiu el rostit a la sopa, la sal, el pebre.
- Cuini durant 10 minuts, estambreu amb verdures.
Sopa de quaresma amb mongetes i col
Si voleu fer més deliciosa sopa de fesol més espessa, podeu afegir-hi col. Aquesta verdura és molt rica en vitamina C, inhibeix la conversió de la glucosa en greixos, és útil en malalties cardiovasculars, de manera que aquesta recepta per a una dieta és el que necessita: es prepara sense patates, amb pebre búlgar.
Ingredients :
- col - 200 g;
- pebre - 3 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- aigua - 1 l;
- mongetes - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Fesols bullits bullir.
- Tomar tomàquets, ceba i pastanaga tallar, fregir.
- Pebrots de col i pebre, saltejat amb verdures.
- Transferir a sopa, bullir.
- Cuinar durant 20 minuts.
- Salt, afegiu verdures i espècies.
Sopa de bolets amb mongetes vermelles
Menú perfectament variat de sopa magre, per a la seva preparació, els fesols necessiten remullar almenys durant 9 hores. Podeu afegir patates, pebrots búlgars i tomàquets, però a la versió clàssica només s'utilitza api. El plat us resultarà millor si posem una mica de crema al final de la cuina.
Ingredients :
- mongetes - 300 g;
- api - 300 g;
- pastanaga - 1 peça;
- zir - 0,5 tsp;
- aigua - 1 litre.
Preparació
- Fesols bullits bullir.
- Pastanaga, ratllar.
- Api tallat amb zanahita durant 5 minuts.
- Posar en sopa, cuinar durant 15 minuts.
- Batre fins que estigui suau, posi crema, ziru, bullir.
Sopa de moresc al multivariant
També podeu cuinar una sopa ràpida en fastos amb fesols en un multivari , serà menys molest, encara que encara necessiteu remullar els fesols. Un rostit es pot fer tant en un bol com en una paella, les amants de casa experimentats aconsellen posar una sal més útil d'Aldygein. El sabor original és proporcionat per la farina de soja.
Ingredients :
- mongetes - 250 g;
- patates - 4 unitats;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- Pasta de tomàquet - 2 culleradetes;
- aigua - 2 l;
- all - 2 graons.
Preparació
- Fesols bullir.
- Picar la ceba, l'all i les pastanagues, fregir-les.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet.
- Tallar les patates, posar-les en un bol amb faves i fregir-les.
- A la manera "Quenching", cuini durant 2 hores.
- Al final, afegiu sal, pebre, afegiu verdures picades.