Si voleu provar pastissos d'aire real, feu els bollos a la llet. Es tracta d'aquests bollos que es distingeixen per una molla airosa, però elàstica, un aroma meravellós i, per descomptat, un gust interessant.
Rodets de pa casolans a la llet
Ingredients:
- farina - 4 ½ articles;
- llet - 1 ítem;
- mantega - 1/2 cullerada.
- sucre - 1/3 de segle;
- llevat sec - 7 g;
- ous - 2 peces;
- sal - 1/2 tsp;
- panses - 3/4 cullerades.
Per al farcit:
- sucre marró - 1 1/4;
- mantega - 2/3 del producte;
- xarop de blat de moro - 3 cullerades. culleres;
- canyella mòlta - 1 1/2 culleradeta.
Preparació
Barregeu 2 tasses de farina tamizada amb llet calenta, 1/2 tassa de mantega fosa, sucre, llevat, ous i sal. Batre la barreja fins que estigui suau, afegiu les panses i la farina restant. Transferim la massa a la superfície de treball i amasar-la durant 3-5 minuts, fins que es torna suau i elàstica. La massa de bollos a la llet està preparada, poseu-la en un bol, lubricada amb mantega, tapa amb una pel·lícula i surt a 1-1 1/2 hores.
Tots els ingredients per al farcit, excepte la canyella, es barregen. La meitat de la barreja es distribueix a la part inferior de la safata de cocció i, en la segona part, afegim canyella. Peces de massa d'igual grandària es col·loquen en rectangles, s'uneixen amb una barreja de farcits i es llancen en rotlle. Rodar els rotllos amb una espiral i posar-los en una safata de cocció, molt a prop. Deixar la massa per una altra hora. Abans de coure, coure les tapes de bollos amb llet.
Es couen pastes dolces amb llet en un forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.
Receptes de muffin amb llet agra
Ingredients:
- llet agra - 300 ml;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- farina - 370 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sucre - 3-4 cullerades. culleres.
Preparació
La llet lleugerament escalfada es barreja amb oli vegetal. Es trosseja la farina juntament amb la pols de coure i se suplementa la barreja seca amb sucre i una mica de sal. Ara, de manera gradual, aboca la llet a la barreja seca, barrejant una massa que no s'adhereix a les mans. Dividiu la massa en 10 porcions iguals i enrosqueu-les en boles. Els bollos es difonen sobre una safata de cocció oliada i es treuen a 200 graus entre 20 i 25 minuts.
Preparar pastes de llet amarga sense llevat, es pot espolvorear sucre o abocar el caramel, mentre que encara estan calents, de manera que es puguin absorbir i fins i tot ser més saboroses.
Rotllets salats a la llet seca
Ingredients:
- farina - 350 g;
- llet en pols - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- sal - 1/2 tsp;
- ou - 1 peça;
- llevat - 1 culleradeta;
- aigua 120 ml;
- mantega - 30 g;
- porros - 1 peça;
- llavors de rosella;
- Xile sec - 2 culleradetes.
Preparació
Barregeu la farina tamizada amb sucre, sal, llet en pols i llevat. Afegiu ingredients secs
Una vegada més, amasa la massa, deixeu-ho passar durant una hora i es divideixi en 10 parts iguals d'uns 100-105 grams. Posem els bollos a la safata de cocció, molt a prop. Per obtenir una superfície brillant, es poden lubricar amb ou assecat de llet. Escampar bollos amb llavors de rosella i posar-los en un forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
Prepara bollos i es pot trobar a la versió dolça, substituint el chili i el porro amb canyella, baies seques o xocolata . Abans de servir, deixeu que els bollos es refredin completament.