Benaurada temporada de baies ... Estiu, casa de camp d'estiu, maduixa d'arbust ... No hi ha manera de fer-ho sense boles de massa, especialment perquè és molt fàcil cuinar-los en qualsevol, fins i tot en les condicions més espartanas de la vida del poble, i els productes necessaris sempre es trobaran si, com a " kolobok ", ja que s'ha de rascar al llarg de les badies.
Com es couen boles de massa bullida amb kefir?
Ingredients:
- kefir - 2/3 articles;
- ou - 1 peça;
- farina - 2 ítems;
- Maduixa - 300 g;
- el sucre al gust.
Preparació
Es trosseja la farina en un recipient, es realitza una ranura. Conducimos a l'ou, afegiu kefir. Ens amollem primer amb una cullera, i després amb les mans, una massa suau. Li donem 15-15 minuts per tirar-se sota una tovallola. Una vegada que la massa es col · loca en una capa prima i una tassa de mida adequada retalla els cercles. A partir d'aquesta prova, es poden preparar plats amb una varietat de farcits: col de vareniki , patates, cireres, però per aquesta recepta al centre de cada cercle es posa una maduixa i s'aboca una mica de sucre. Formem vareniki, cuidant acuradament les vores, les llençam a aigua bullint. Per evitar que vareniki s'adhereixi al fons i les parets, remeneu constantment. Després d'aparèixer, espera uns quants minuts més. Tots, agafem i gaudim d'aquestes veritables postres d'estiu.
I si lamentes la baya dolça a l'hivern, llavors es pot preparar vareniki amb maduixes congelades. Ho fem tot igual, només les bayas s'han de submergir en midó perquè absorbeixi el suc secret. O podem descongelar les maduixes, escórrer el suc (a partir d'això es pot soldar l'almívar), i només llavors fem pastissos.
Lazy vareniki amb maduixes
Ingredients:
- Maduixa - 6 ítems;
- sucre - mig segle;
- farina - 1 ítem;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- llet - 2/3 del producte;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Mina de maduixa, elimina les cues i talla les quartes parts. Ens anem a dormir amb sucre i esperar 15 minuts, fins que es deixin sortir sucs. Tot això es pot fer al vespre i deixar la peça per la nit a la nevera, llavors la preparació de les postres per esmorzar trigarà uns minuts.
Es trosseja la farina, es barreja amb sal i pols per coure, es talla una mantega freda amb un ganivet i es frega a les molles, s'hi afegeix llet i es barreja la massa. La consistència de la massa acabada hauria de semblar una crema amarga.
Deixeu que el suc de maduixes passi a la cassola i s'envia al foc, tan aviat com es bull, estirem la massa des de la part superior, tapeu-la i col·loqueu-la al foc per 15-20 minuts.
Serveix deliciosament vareniki mandrós delicat amb maduixes amb crema o crema agra. Podeu anar a la taula o podeu anar al llit.
Vareniki amb formatge cottage i maduixes
Ingredients:
- formatge cottage - 100 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 200 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 10 g;
- vainilla - 1 pessic;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- Maduixa - 100 g;
- sucre en pols - per a la decoració.
Preparació
Cuaurades amb sucre i ou, afegiu vainillina i refresc, a poc a poc afegiu farina i pasteu la massa. Patinem amb la salchicha de pasta preparada, dividiu el ganivet en parts iguals. Des de cada peça formem una panqueta, enmig de la qual posem una maduixa. Espolvorear amb sucre i zalyplyaem varenik o simplement rodar kolobok.
Cuinarem vareniki mandrós amb formatge i maduixes en una caldera doble. Perquè no s'adhereixin, les restes de massa no s'han de tocar, i la graella del vapor s'ha de pre-lubricar amb mantega. Literalment, en uns 10 minuts, tots els convidem a la taula.
A falta d'un vapor, podeu utilitzar mètodes antics.
Opció primera
Escalfeu la meitat de l'olla amb aigua, tan aviat com es bull, des d'a dalt instal·lem un colador lleugerament oliat (és important que no es posi en contacte amb l'aigua) i deixeu-los allargar. Tapa amb una tapa i cuini per 5-7 minuts.
Opció segona
En lloc d'una cassola, enganxem la part superior amb una doble capa de gasa, dibuixa el vareniki sobre ella i cobreix-la amb un bol bolcat.