El bròquil és un producte increïblement útil. És un magatzem real de vitamines i oligoelements. En bròquil, molta quantitat d'àcid fòlic, vitamina C, betacarotè, potassi. A més, conté antioxidants que ajuden a prevenir el càncer i les malalties cardiovasculars. A partir d'aquest producte es pot cuinar una gran varietat de plats exquisits. Ara us explicarem el brou de bròquil.
Brocoli a maltractades amb formatge
Ingredients:
- bròquil - 0,5 kg;
- crema agra - 150 g;
- farina - 120 g;
- formatge dur - 50 g;
- all - 1 dent;
- ous - 2 peces;
- pols per a forn per coure - 2 culleradetes;
- anet - 20 g;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Farina tamizada barrejada amb pols de coure. Barregeu els ous, agregant lentament la farina i la crema agra. Afegiu l'anet picat, el formatge ratllat, l'all, la sal i el pebre. Ho barrejem bé. L'argila està a punt. Ara, el meu bròquil, escriviu-lo en inflorescències i assecé-lo. Fem punxades de bròquil en una forquilla, submergides en un batedor i col·loqueu-les en una paella amb oli vegetal preescalfat i fregiu fins a una escorça ruddy.
La recepta del bròquil en pasta
Ingredients:
- bròquil - 400 g;
- farina - 120 g;
- aigua 120 ml;
- ous - 1 peça;
- sal, pebre negre, curri al gust.
Preparació
El brocoli assenyala inflorescències, bullides en aigua salada durant 10 minuts, després es filtra, es refreda i s'asseca. Preparem el claret: barregeu l'aigua amb l'ou, afegiu-hi la farina i barregeu bé perquè no hi hagi grumolls, la sal i el pebre s'afegeixin al gust. Escalfem l'oli vegetal en una paella i distribuïm les inflorescències del bròquil, que prèviament es van submergir al batedor. Fregir de tots costats a una escorça ruddy.
Brocoli en maltractades en un multicorredó
Ingredients:
- bròquil - 0,5 kg;
- farina - 150 g;
- llet - 100 g;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Prepareu el bròquil - la mina i es divideixi en inflorescències. Aboqui l'aigua a l'olla del multivari, instal·leu una paella per escalfar-la. Distribuïm el bròquil preparat i cuinem durant 20 minuts en el mode de cocció de vapor. Barrejar la llet, els ous, la sal i les espècies. Afegiu la farina i barregeu-la fins que estigui suau. Aboqui el recipient oli vegetal multivarka, gireu el "calent", submeu-lo al brou del bròquil, introduiu-lo a l'oli preescalfat i fregiu fins que estigui daurat.
Com cuinar el bròquil a la pasta de cervesa?
Ingredients:
- bròquil - 0,5 kg;
- farina - 1 got;
- ous - 2 peces;
- sucre - 1 culleradeta;
- cervesa - 120 ml;
- sal a gust;
- pebre mòlt negre - pessic;
- oli vegetal.
Preparació
Baixem a l'aigua bullint, desmuntat del bròquil en inflorescències, bullem els minuts 4. I després el tirem al colador. Cuinem les postres : barregeu ous, cervesa, sucre, sal i pebre. A poc a poc afegiu la farina i la barregeu, de manera que no hi hagi grumolls. En una cassola petita, escalfem l'oli vegetal, submergim les inflorescències del bròquil a la massa i reduïm-ho acuradament a l'oli bullint, fregiu fins que estigui daurat. A continuació, retireu les inflorescències i difon-les sobre una tovallola de paper per apilar l'excés de greix.
Com fer postres kefir per al bròquil?
Ingredients:
- bròquil - 600 g;
- terra de gingebre - 1/4 culleradeta.
- cúrcuma - 1/4 culleradeta.
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- aigua 60 ml;
- kefir - 60 ml;
- farina - 6 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
El bròquil es bull en aigua amb sal durant uns 5 minuts, després es buida l'aigua, es rovella la col amb gingebre mòlta, la cúrcuma, regada amb salsa de soja. Ara fem el pal: combinem kefir, aigua i farina, afegiu sal i pebre al gust. El bròquil es submergeix en un batedor i es posa en una paella amb oli precalentat, fregiu fins que estigui daurat.