Canape (la paraula procedia del francès) - petits entrepans, plantats sobre broquetes, que són enviats a la boca completament, sense mossegar una peça. El canape està elaborat amb torrades o fines talls de pa, i es pot untar amb paté, mantega, formatge fos o algunes barreges de pasta. Llesques superiors de qualsevol altre ingredient: poden ser talls de diferents productes (peix, carn, formatge, verdures, etc.).
En general, els canapès es serveixen com un aperitiu lleuger per a aperitius o còctels, com a opció per al cafè o el te. Els canapès són especialment adequats per a recepcions i taules de celebració: al menjar no es fan malbé les mans.
Expliqueu-vos com fer canapè amb arengada a broquetes. Totes les receptes anteriors de canape amb arengada suggereixen que l'ús de filets d'arengada salats o en escabetx, es poden tallar en trossos, varietats i subespècies d'arengada. Salteu l'arengada, o marinerau-vos amb receptes especials, o compreu a punt per a tu. Si l'arenque és massa salat, es pot empacar previament amb llet o aigua bullida (almenys durant 2 hores), i després esbandida.
Canape picant amb arengada i cogombre fresc
De vegades, l'arengada es ven amb caviar, si és així - bé - ho fem servir en plats de cuina, o podeu comprar mescles preparades a base de caviar o simplement difondre el substrat del pa amb oli.
Ingredients:
- pa de sègol;
- filets d'arengada;
- llimona;
- pebre picant vermell fresc;
- cogombre fresc;
- gall d'areng;
- mantega, natural;
- verdures per a la decoració (julivert, coriandre);
- grans de comí, coriandre i fonoll;
- nou moscada rallada;
- broquetes.
Preparació
Tallem el pa en rodanxes i, al seu torn, en trossos de la mida correcte. S'ha assecat en una torradora o en un forn al forn. Per assecar-se a un estat de cruixit cruixent no és necessari. Els filets d'arengada (sense pell) es tallen en trossos d'aquesta mida, de manera que cada punta a punta es col·loqui sobre un tros de pa, i s'adhereixi al suc de llimona (es pot afegir una mica de vermut) durant almenys 10 minuts, i torneu-la a colar-la.
Cogombre tallat a rodanxes ovalades. La mantega estovada es barreja amb caviar i nou moscada. Vam difondre el brindis amb una capa plana i ininterrompuda. Les llavors de coriandre i comí de fonoll s'omplen d'un molí de mans i un meló, esquitxat a la part superior. Per a cada peça, posem una fulla o dues fulles verdes i al costat hi ha un petit anell fi de pebrot vermell picant. Resulta que, super, els convidats estaran encantats. Ara posem un tros d'arengada a la part superior i l'última capa és una llesca de cogombre. Ens enganxem amb un pinxo. Aquests canapès es poden servir molt bé amb vodka, tintura amarga, gin, vermut, vi de taula lleugera o cervesa.
De la mateixa manera, els canapès estan elaborats amb arengada i kiwi. Rodets o trossos de kiwi pelats: aniran a l'última capa en comptes de cogombre. El kiwi és molt inusual, però harmonitza molt bé el gust de l'arengada.
Canape amb arengada i remolatxa
Ingredients:
- pa blanc;
- filets d'arengada;
- remolatxa;
- all;
- Pasta de fruits secs (o fruits secs, qualsevol);
- maionesa o crema espessa;
- cilantro o julivert.
Preparació
Les remolatxes es cuinen o s'alimenten fins que estigui llest. El pa es talla en rodanxes fines, i es tallen en trossos més petits. Assecar-lo en un forn sec al forn. Tallar el filet de les rodanxes d'arengada. Utilitzant una combinació o batut, escollim la remolatxa, afegiu les nous, l'all i la temporada amb espècies mòltes. Afegiu una mica de nata o maionesa. La barreja ha de ser tan espessa que no es propaga. Barregeu i difoneu aquest substrat de pa de pasta. Des d'a dalt posa una fulla de verdor, llavors - una rodanxa d'arengada. Ens enganxem amb un pinxo. Aquests canapés són bons per a vodka, tintures amargues, gin, kymmel, aquavit, cervesa casolana .