Les patates fregides són un plat popular de la cuina russa, que pot servir com a plat lateral o un plat independent. El sabor de les patates confeccionades depèn en gran mesura de la tecnologia de la preparació i dels ingredients. Avui us explicarem com fregir les patates correctament i saboroses.
Delicioses patates fregides amb ceba
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- petites patates fresques - 1 kg;
- anet fresc - 1 manat;
- espècies;
- cebes verdes - 0,5 feixos.
Preparació
Com es pot fregir les patates deliciosament? Així doncs, les patates, netes, posem una cassola i aboqui aigua. Porteu a ebullició, cuini fins que estigui a punt, apagueu i escorri el líquid immediatament. Ara ens assecam els vegetals i els posem a la tovallola. En una paella, es fon la mantega, es tiren les patates i es freguen, remenant de tant en tant. Al final de la sal i servir, esquitxat amb anet picat i cebes verdes.
Delicioses patates fregides en una paella
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Les patates es netegen i es col·loquen immediatament en un recipient d'aigua. Després de 15 minuts, el líquid es drena, les verdures es renten i es tallen en cubs. Ara poseu a l'estufa una paella de ferro colat, aboqui l'oli vegetal i llegeixi el foc central. Aquesta vegada, s'assequem les patates amb una tovallola de roba i, quan l'oli s'escalfi completament, l'estenguem. Fregir durant 7 minuts sense remoure, i després prendre una espàtula especial i girar les capes de patates amb diversos moviments ràpids. Al revers, hauríeu d'obtenir una escorça apetitosa. Ara redueixi el foc una mica, espereu uns altres 10 minuts i torni a revoltar. D'aquesta manera, portem les patates a la suavitat, la sal al gust i els plats.
Delicioses patates fregides de forma rústica
Ingredients:
- patates - 5 peces;
- ou - 2 peces;
- julivert fresc - 3 branquetes;
- greix - 3 llesques;
- espècies.
Preparació
Es talla la patata i es talla a rodanxes. A la paella calenta posem el greix, l'escalfem amb un greix mínim de foc i traiem els greixos. A continuació, estén les patates assecades i fregui-les fins que estiguin cuites. Al final, afegim sal al gust i aboquem ous lleugerament batuts. Tapa la tapa, prengui uns minuts, i serviu el plat, esquitxat d'herbes picades.
Recepta de saboroses patates fregides amb bolets
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- bolets frescos - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Les patates es netegen, es rinsen i es tallen en cubs. A continuació, assecar-lo amb una tovallola i posar-lo sobre una paella escalfada amb oli. Fregir fins a cuinar a foc mitjà, remenant ocasionalment. Al mateix temps, en una altra paella, escalfem l'oli i dissemem els bolets tallats en plats. Passeu-los a un daurat i, a continuació, afegiu-los a la meitat d'un anell
Secrets de cuinar delicioses patates fregides
- Per cuinar, sempre pren una paella gran i aboqui les patates en una capa prima. D'aquesta manera, obtindreu un plat molt més ràpid, i això afectarà l'escorça cruixent i la integritat de la patata.
- Intenteu no barrejar les patates massa sovint durant la freda, i si ho feu, utilitzeu una pala ample.
- Salteu les patates al final, en cas contrari absorbirà l'excés de greix i se suavitzarà considerablement.
- Juntament amb les patates fregides i les cebes, farà que la verdura sigui una aroma dolça i agradable.