El primer que ve a la ment quan necessiteu alimentar una família nombrosa: les costelles, una recepta coneguda per totes les hostesses. El plat es complementa sovint amb tot tipus de productes inusuals, creant a partir de l'alimentació comuna alguna cosa nova i original.
Com cuinar les mandonguilles?
Les costelles casolanes són un plat versàtil. Preparar-la no només de carn, sinó també de bolets, verdures o cereals. Fer-los amb salsa o fregir a la planxa, com a resultat surt calent amb una escorça cruixent fragant.
- Si voleu elaborar llaminadures de carn delicioses, la seva recepta és molt simple, però requereix preparació preliminar de matèries primeres. La carn es torna a través d'un molí de carn, tradicionalment afegeix cebes i pastanagues, i necessàriament mullat molla de pa blanc.
- Per picar era més maleable, es col loca en una bossa i es batia contra la taula, de manera que el plat resultarà més picant i més suau.
- Per fer carn picada picada, una mica de gelada, de manera que és més fàcil tallar-los en trossos petits, i agregar un arc a la composició, de manera que es puguin obtenir xucines sucoses.
- Culleres vegetals: una recepta difícil, especialment en la versió magre. No es pot afegir l'ou a la carn picada, perquè es mostren reticents a la seva forma. La barreja s'afegeix sovint amb farina i empanada o en pa rallada.
Delícies mandonguilles picades
Abans de fregir les costelles, la carn ha de ser degudament preparada. Per a carn picada, porteu carn de porc i carn de vedella, a més - ceba, pastanaga, pebrots. Assegureu-vos de posar mullat a la mantequilla de pa de llet: li donarà al plat un sabor a casa. I poseu el farciment preparat per descansar durant uns 20 minuts a la nevera.
Ingredients :
- carn de porc - 800 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- pebrot dolç - 1 pc.
- all - 3 dents;
- molla de pa blanc: 2 rodanxes;
- llet - 100 ml;
- sal, pebre;
- elaborar;
- oli per fregir;
- ou - 1 pc.
Preparació
- En la picada, afegiu les cebes picades, les pastanagues, els pebrots, l'all.
- Embogeu-lo al pa de llet, escalfeu-lo i envieu-lo a la carn.
- Salt, pebre, batre a l'ou, barrejar-lo i deixar-lo enfornar durant 20 minuts.
- Formeu les boles, zapadniruyte, fregiu-les a cada costat fins al color.
- Transfereix els elements al motlle i envieu-los al forn durant 30 minuts.
Costelles de pollastre picades - recepta
Els més deliciosos són els pits de pollastre tallats picats . Per fer que els productes resultin sucosos, a l'arc afegiu les cebes picades. Per obtenir un sabor especial, tallar l'anet picat i un parell d'alls raspats d'all. Per fer que la carn sigui més fàcil de tallar en cubs petits, congeleu-la una mica.
Ingredients:
- mama - 600 g;
- ceba - 1 peça;
- anet - 50 g;
- all - 2 dents;
- crema agra - 1 cullerada. l;
- ou - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal, pebre, curri.
Preparació
- Tallar el filet en petits cubs, espècies en roda, anet picat, all picat.
- Cosa l'ou, afegiu la crema agra i la farina, barregeu-ho, deixeu-ho al fred durant 15 minuts.
- Cullea les boletes i fregui-les amb oli per ambdós costats.
Costelles de gall dindi a vapor
Amb un vapor, pots preparar culleres sucoses del gall dindi . Molts creuen que aquests productes són frescos, secs o insípids. Afegiu espècies, herbes i cebes al farcit, feu farcit de formatge i a la taula apareixerà delicioses costelles, la recepta útil que es descriu a continuació.
Ingredients :
- filets - 600 g;
- pa blanc: 2 llesques;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- formatge dur - 150 g;
- llet - 100 ml;
- sal, pebre, curri;
- anet - 50 g.
Preparació
- Pa de remull a la llet, talleu el formatge en trossos petits.
- El filet es desplaça a través d'un molí de carn amb ceba i l'anet.
- Condimentar amb espècies, afegir el pa premsat, l'ou, barrejar bé.
- Cega un tros de carn mòlta, poseu un tros de formatge, formeu una costella.
- Distribueix els productes a la brasa i cuini uns 45 minuts.
Com cuinar liverwort?
El millor és cuinar les galetes del fetge del fetge. Són més densos i aromàtics que altres fems. Com a farciment, podeu afegir qualsevol cereal: arròs, blat o blat. Per sucre amb un toc de gingebre. I amb espècies cal tenir cura, limitar-se a sal i pebre.
Ingredients:
- fetge de vedella - 600 g;
- ou - 1 peça;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- Arròs rodó - ½ st;
- greix de porc - 200 g;
- farina - ½ st;
- sal, pebre, oli per fregir.
Preparació
- Desplaçar-se pel fetge de la carn, les cebes, les pastanagues, la mantega de porc.
- Cuini tot l'arròs i afegiu-ho al farcit.
- Sal, pebre, copeja l'ou, afegiu la farina i barreja.
- Fregiu amb oli, com les panqueques a banda i banda.
Xoriços de Pozharsky - recepta
No es tracta només de costelles en pa ratllat, sinó un plat molt inusual. Els productes no s'enfronten amb molles, sinó en molles de pa tallades finament. Aquest plat es pot anomenar un restaurant i, per tant, cuinar per a ús futur no val la pena, ja que no podrà tornar a escalfar. Les costelles, la recepta que es descriu a continuació, són molt originals i festives.
Ingredients :
- picada de pollastre - 700 g;
- pa blanc ranci - 400 g;
- ceba - 2 peces;
- ou - 3 peces;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre, oli per fregir.
Preparació
- Ceba Spasseruyte i afegiu-la al farcit.
- La meitat del pa es remull a la llet, s'extreu i s'afegeix a la carn mòlta.
- Matar l'ou, roure la mantega, sal, pebre, barrejar.
- La resta del pa es divideix en dues parts, un tallat en cubs petits, el segon s'aboca en llet.
- Els ous es bateguen i afegeixen pa amarat.
- Forma les costelles, dab la massa de pa d'ou, paella amb pa de pessic.
- Fregir fins a costats ruddy.
Costelles de salmó rosat
La recepta per a saboroses costelles pot ser molt minimalista. En la composició dels productes pesquers no hi ha productes complexos o inaccessibles, el salmó rosat té un sabor agradable, que no és molt desitjable per fer malbé amb espècies i altres additius. S'obtenen productes molt deliciosos a partir de carn mòlta picada, i per sucre afegiu una mica de mantega.
Ingredients :
- Filets de peix - 800 g;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- llard de porc - 100 g;
- elaborar;
- sal, pebre.
Preparació
- Tallar el filet amb un cub petit, barrejar amb el greix retorçat i la ceba.
- Cosa l'ou, la temporada, tallar finament fonoll, barrejar.
- Formeu les costelles, zakanirovat en pa ratllat i fregiu-les en oli fins que estiguin cuites.
Culleretes de bolets
Delicioses i nutritives són les xiletes sense carn de farciment de bolets. Com a base de bolets adequats, bolets d'ostres o bolets gruixuts de bosc. Assegureu-vos d'afegir la ceba a la composició, que revelarà el sabor del plat. Serviu els productes amb crema agra i qualsevol plat lateral, que pot ser de dues bandes, i puré de patates, i una senzilla amanida de verdures.
Ingredients :
- mongetes - 800 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 2 cullerades;
- ou - 2 peces;
- sal, pebre, oli de fregir.
Preparació
- Bolets picats finament, copegeu els ous ,.
- Salt, condimentar amb pebre, afegir farina, barrejar.
- Formeu les costelles, coure, fregiu sota la tapa fins que estigui llest a banda i banda.
Costelles amb farcit
Delicioses i veritablement festives són les chuleta de pollastre amb formatge dins. Per obtenir més picant en el farcit, afegiu-hi la mantega, l'anet picat i l'all picat melenko. Aquest tracte que els vostres convidats no us oblidaran. Per a una closca particularment cruixent, podeu fer un doble forn.
Ingredients :
- picada de pollastre - 1 kg;
- ou - 3 peces;
- sal, pebre, herbes seques;
- molles de pa;
Ompliment:
- formatge - 200 g;
- all - 3 dents;
- anet-50 g;
- mantega.
Preparació
- Picar els condiments, batre en l'ou, barrejar i enviar a la nevera durant 20 minuts.
- Formatge, mantega gelada, graella, barreja amb herbes picades i all.
- De carn picada, fer pastissos i posar una cullerada d'embotits i tallarines.
- Rodar amb farina, submergir-se en l'ou, després en pa ratllat, de nou en l'ou i el pa ratllat.
- Fregir-lo a foc lent fins que estigui cuit.
Culleres de patata amb salsa de bolets
Increïblement deliciosos són les costelles de patata amb carn picada. És més aviat boig, que és més fàcil de preparar. Bases - patates triturades precuinades o d'ahir, farcit - carn picada, pre-fregida. Un sabor especial afegirà una salsa de bolets per a costelles a la crema o crema agra.
Ingredients:
- puré de patates - 600 g;
- carn picada - 200 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre.
- Gravy:
- mongetes - 300 g;
- ceba - ½ pcs.
- crema agra - 50 ml;
- aigua - ½ st.
Preparació
- Fer una salsa: rescat, ceba i plats de xampinyons, sal. Barregeu la crema agra i l'aigua, aboqui els bolets i cuini durant 10 minuts.
- Picar pre-fregir fins que estigui preparat, condimentar-lo amb sal, pebre.
- Des de puré de papes, formeu coques, ompliu-les de carn picada, barregeu la costella, paureu-ho i rostir-ho fins que estigui roig.
- Serviu les costelles calentes amb salsa.