Entre tota la varietat de plats calents a la taula festiva, assegureu-vos que trobareu un lloc per als dits de carn de porc amb farciment. Aquests últims es preparen a partir de carn de porc o cansalada embolicada gairebé qualsevol cosa. Variació de farcits per a rotllos, es discutirà en el marc de receptes senzilles a continuació.
Recepta dels dits de carn de porc amb farciment
Ingredients:
- costelles de porc (sense os) - 6 unitats;
- bacon - 60 g;
- Prunes - 110 g;
- brou - 420 ml;
- crema - 45 ml;
- marjoram - 1 culleradeta.
Preparació
Tallar les rodanxes de porc, escampar-les amb oli i condimentar-les amb una barreja de marjorissa seca amb pebre i sal. Tapa el tall amb una rodanxa de cansalada i posa una o dues baies de prunes (depenent del gruix de la peça). Rodar la carn i reparar-lo amb un escuradents. Esbandida la carn de porc des de tots els costats a foc mitjà, després aboqui brou i crema a la paella, espereu l'ebullició dels líquids i deixeu que el porc estigui a punt per altres 10-12 minuts.
Recepta per als dits de carn amb farciment d'espinacs
Com a part d'aquesta recepta, el farcit de porc amb carn de porc serà un xoriço de salchicha picante, formatge i espinacs. Els verds es poden prendre com a frescos o congelats, els últims, preliminarment, descongelats i espremuts. Entre altres coses, s'omple una peça de formatge de porc i molla de pa, que primerament es daura en mantega.
Ingredients:
- llom de porc - 1,4 kg;
- mostassa - 10 g;
- espinacs - 190 g;
- formatge dur - 95 g;
- xoriço de salsitxes - 90 g;
- mantega - 35 g;
- pa de molla - 1/2 cullerada.
Preparació
Tallar el filet de porc amb una "papallona" i guanyar-lo en una capa uniforme. Condimentar la carn i escampar-la amb oli. Dividiu el filet en trossos més petits i col·loqueu al centre de cada tros de formatge, una mica d'espinacs i una salchicha picant. L'ompliment del pa per als dits de carn es prepara sobre la base de molla de pa, que hauria de ser daurat sobre mantega fosa i col·locar-se damunt dels restants farcits. Doble cada rodanxa de carn amb rotllo, arreglar-la amb un fil o escuradents. Fregar la carn de porc amb mostassa i marró sobre una paella ben escalfada per tots costats. A continuació, la carn s'ha de posar a la preparació al forn a 190 graus de 7-10 minuts.
Dits de carn a la massa amb farciment
Ingredients:
- porc - 320 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- un grapat de verds anets;
- tomàquet - 1 peça;
- farina - 120 g;
- aigua 180 ml.
Preparació
Tallar el tomàquet i el pebrot dolç en tires fines. Varietat d'ompliment vegetal de qualsevol manera que vulgueu. Dividiu la carn en vuit rodanxes fines i condem per sal de cadascuna. Des d'una de les vores es col·loquen verdures i verdures, es couen carns amb un corró i es corregeixen amb un escuradents. Fregui l'aigua i la farina juntament amb la pica de sal, submergeixi el rotllo a la massa, permeti que l'excés escorri, i després fregui tot fregit fins que estigui tendre.
Dits de carn amb farciment al forn
A diferència de les receptes anteriors, aquests dits de carn no estaran preparats a partir de carn de porc, sinó a partir de cansalada, rodanxes de les quals embolicarem el pollastre i després posarem tot al forn. Podeu servir un aperitiu calent amb salsa o simplement, el més important en forma calenta. Un cop d'escuma tampoc serà superflu.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 560 g;
- rodanxes de cansalada - 12 unitats;
- sucre de canya - 115 g;
- verdures de julivert.
Preparació
Dividiu els filets de pollastre en rodanxes i condimenteu-los cadascun amb sal i pebre mòlt. Embolicar el pollastre amb tires de cansalada i rouleu el cansalada en sucre de canya. Distribueix el berenar a sobre de la safata de forn cobert amb fulles i coure durant 45 minuts a 180 graus. Quan el cansalada es torna ruddy i cruixent, espolvoree el plat amb pebre i herbes fresques.