La carn amb prunes surt extraordinàriament saborosa i perfumada. En aquest article estàs esperant receptes per cuinar carn de res amb prunes.
Recepta de carn de guisat amb prunes
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- puré de tomàquet - 200 g;
- vi blanc sec - 200 ml;
- ceba - 1 peça;
- Canela mòlta - 0,5 tsp.
- julivert sec - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 50 ml;
- prunes - 400 g;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
Tallar la carn en trossos petits i fregir fins a una escorça ruddy. Després d'això, el canviem al kozanok i afegirem les espècies. A la paella, on es trosseja la carn, aboqui el vi i es torna a bullir. Després d'això, l'abocem a un caviar amb carn. Cebes tallades a mitges anelles i fregides en oli vegetal fins que estiguin transparents. Distribuïm puré de tomàquet a cebes, barregeu-ho i sequeu durant 2-3 minuts més. Es mouen les cebes amb tomàquet a la carn i tot això es guarda en un petit foc sota la tapa durant una hora aproximadament.
Si el líquid es bull, llavors durant la cocció es pot afegir una mica d'aigua bullint. Al final d'aquest temps, posem les prunes sense pedres a la coliflor i es barregen. Extingueu uns altres 30 minuts. Si és necessari, feu doble clic. Es serveix guisat de vedella amb prunes a una taula amb patates i una amanida de verdures.
Recepta de vedella al forn amb prunes
Ingredients:
- carn de res - 900 g;
- maionesa - 6 cullerades. culleres;
- all - 6 denticles;
- mostaza - 2.5 cullerades. culleres;
- prunes sense pips - 250 g;
- sal, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
Prunes tallat a la meitat. All passem per la premsa, la podem barrejar amb maionesa, mostassa, sal i pebre. La carn i assecar-la. Fem incisions en carn. Separeu-lo amb paper d'alumini i engreixi la salsa preparada. En cada incisió col·loquem prunes de prunes. Arreglem la carn amb la resta de la salsa i poseu les prunes que quedaven. Embolicem la carn amb paper d'alumini i el col·loquem a la nevera. Deixeu anar el rellotge durant 5 per a adobar. El forn s'escalfa a 200 graus. Posem la carn amb paper d'alumini a la safata per coure i cuinar durant aproximadament 1 hora. A continuació, torneu la fulla i coueu-la durant uns 20 minuts fins que es formi una escorça.
Recepta de vedella amb prunes
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 3 peces;
- ceba - 300 g;
- Prunes - 150 g;
- all - 2 graons;
- aigua - 300 ml;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
Tallar la carn en rodanxes. En la farina (2 cullerades) aboqui el pebre i la sal, remeneu-la. Agafem els trossos de carn en aquesta barreja i fregir-los en una paella. Traslladem la carn a un plat per a la cocció, des de dalt, posem la fulla de llorer i les prunes. Les cebes tallades a mitges anelles, deixeu l'all a través de la premsa i deixeu passar les verdures a l'oli vegetal fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu una cullerada de farina i barrejar. Posem cebes per a carn amb prunes, aboqui aigua, afegiu sal al gust, cobreixi la forma amb una tapa i envieu-la al forn. A una temperatura de 180 graus, cuini unes 2 hores.
Recepta de rotllos amb vedella i prunes
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- prunes sense pips - 200 g;
- all - 3 graons;
- vi negre - 400 ml;
- maionesa - 50 g;
- mantega - 50 g;
- aigua - 200 ml;
- romaní, sal, pebre.
Preparació
Prunes el meu i aboqui aigua calenta, marxa durant una hora, de manera que es torna suau. Ceba tallada a mitges anelles i fregir lleugerament amb mantega. Tallar les rodanxes de vedella quant a costelles, sal, pebre, i després vèncer. L'all es passa a través de la premsa i es barreja amb maionesa. A la vora de cada picadura, posem 2 trossos de pruna i 1 culleradeta de maionesa d'all. Contraieu el rotlle i enganxeu-lo amb fils. Posem els rotllos en una cassola, col·loqueu la ceba a la part superior i aboqui l'aigua i el vi. Tan aviat com el líquid es bull, afegiu sal, pebre i romaní a gust. Rodanxes de vedella amb prunes a foc lent fins que estigui preparat durant aproximadament una hora i mitja. Quan la carn estigui suau, deixeu que els rotllos es refredin i eliminin els fils.