Sopa de musclos

Si ja estàs cansat de carn i brou de pollastre, el marisc pot ser una excel·lent alternativa. La sopa de musclos és un plat molt saborós i popular. Aquest plat conté moltes substàncies útils i oligoelements, i no és difícil preparar-lo. Considerem amb vostès receptes de sopes de musclos.

Sopa de gambes i musclos

Ingredients:

Preparació

En una paella o olla profund, aboqui una mica d'oli d'oliva, estireu-hi la pasta de tomàquet i ho fregui durant 2 minuts, remenant constantment. A continuació, aboqui suaument l'aigua bullint i barregeu-ho tot. A continuació, aboqui abans de fregir amb mantega de mantega i barregeu el batut. Api, pastanagues, cebes i pebrots búlgars es netegen, es tallen en cubs petits i es dilueixen en oli d'oliva, a foc mitjà durant 3 minuts. Afegiu les verdures fregides a la sopa i cuini uns 5 minuts amb la tapa tancada, remenant constantment. Salmó finament picat i posat en sopa amb bròquil, fesols, gambetes, musclos i pebrots. Condimentar tot amb sal, espècies a gust i bullir sopa de tomàquet amb marisc durant 3 minuts. La sopa preparada de carn de musclos s'aboca sobre plats, esquitxada d'herbes i servida a la taula.

Recetas de sopa de crema de musclos

Ingredients:

Preparació

Per fer una sopa de musclos amb crema, netegem els mariscs, laveu-la i poseu-la en una cassola. Afegiu farigola, julivert i després aboqui el vi, tapa i cuini fins que els musclos s'obrin completament. A continuació, retirar-les suaument, deixar refredar i treure-les de les closques.

La decocció restant es filtra a través d'un tamís en una cassola petita i es posa a foc lent fins a bullir. En un recipient profund, tregui la crema amb la rovell d'ou, aboqui-ho amb un poc caldo calent, barregeu i aboqui la barreja resultant en una cassola. Una mica de sopa de calor a base de marisc , que no arriba a bullir. A continuació, feu la temporada amb pebre blanc, sal i curri. Abofegem la crema de crema preparada dels musclos en plats, decorem amb musclos i espolvorem amb verdures picades.

Bon appetit!