Aquesta delicadesa guanyarà el cor de fins i tot els gourmets més exigents amb el seu inusual gust refinat. A més, la recepta obre un ampli marge per a la realització de fantasies culinàries.
Turquia a la salsa de soja al forn
La carn de gall d'indi al forn es pot donar fàcilment a nens petits. Al mateix temps, cuinar el filet de gall dindi amb salsa de soia li costarà molt econòmicament.
Ingredients:
- Cúrcuma, pebre negre, alfàbrega seca , herbes provençals - al gust;
- all - 3 graons;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- sal - 2 culleradetes;
- filet de gall dindi - 500 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Rentar bé el filet i secar amb tovallons de paper.
- Utilitzeu un ganivet afilat, fes una mica de punxades profundes a la carn i fregueu-ho bé amb sal.
- Barregeu totes les espècies de manera que hi hagi al voltant de 2 culleradetes de condiment.
- Espolvoreu la carn i introduïu suaument les rodanxes d'all en les incisions.
- Forma per a la cocció, cuidem amb cura el paper d'alumini i aboqui el petroli. Col·loqueu els filets, aboqui la salsa de soja i emboliqui-los bé amb paper d'alumini i a sobre.
- Col·loqueu la carn a la nevera durant unes 2 hores per marinar.
- A continuació, escalfeu el forn a 200 graus i coueu durant uns 50-60 minuts. Després d'això, gireu el paper lleugerament i deixeu-ho al forn uns 5-10 minuts.
- Al final, aboqui el plat amb líquid.
Turquia en salsa de mel i soja
Aquest plat és delicat i lleugerament saborós i només es fon en la boca. Particularment bé, aquesta recepta per a gall dindi en salsa de soja es combina amb una guarnició com l'arròs vermell o altres mongetes.
Ingredients:
- mel - 3 cullerades. culleres;
- filet de gall dindi - 550 g;
- cebes - 3 unitats;
- Sal, pebre, sèsam o verdures a gust;
- oli de gira-sol - 50 ml;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- pastanagues - 3 peces;
- pebrot dolç - 2 peces.
Preparació
- Esbandida el filet de gall dindi enfriat, s'asseca lleugerament i desprèn la pel·lícula i després es talla en tires fines.
- Aboqui la salsa de soja i dissoleu la mel.
- Aboqui les talls de filets de marinada i envieu-los al refrigerador durant 15-20 minuts.
- Pebre i renteu les llavors i les tiges, i després talleu-les en tires.
- La rostra de les pastanagues, utilitzant un petit ratllador, i tallar les cebes en petits cubs. Els filets escabetxats es fregeixen en una paella amb oli calent durant uns 5-7 minuts, eliminant el foc mitjà. No oblideu-lo fer-lo ocasionalment.
- Tota la sal, escampa amb pebre, afegiu cebes i pa durant uns 5 minuts.
- Al final, barregeu el pebre i les pastanagues amb els continguts i deixeu els filets en foc durant altres 8-10 minuts.
- Un gall d'indi sembrat en salsa de soja, fregit en una paella, servia necessàriament calent, esquitxat de sèsam o verdures picades.