A l'hivern, voleu diversificar la vostra taula, no només amb cogombrets escabetxats i escabetxats, sinó que també us agrada fresc d'estiu. El caviar de cogombres farà un atractiu per a moltes mestresses de casa, ja que no és problemàtic preparar i incloure hortalisses que creixen en cases rurals. Aquesta peça senzilla i original es combina perfectament amb la pasta i serveix com a additiu sucosa per a la preparació de sopes de verdures. A les receptes a continuació, considerem la tecnologia de la preparació d'aquest bitllet original d'hivern.
Caviar de cogombres per a l'hivern sense esterilització - recepta
Ingredients:
- ceba - 55 g;
- pastanagues - 75 g;
- un clau d'all - 3 peces;
- llorer - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 55 g;
- cogombre - 850 g;
- pebrot pebre - 5 unitats;
- vinagre - 10 ml;
- oli vegetal - 80 ml.
Preparació
Esbandida, s'assequi el cogombre, es trosseja les puntes, es pela i es talla en cubs petits. Tritureu les verdures pelades i deixeu-ho seure a la paella durant 7 minuts, afegiu-hi cogombre a la barreja i deixeu-ho coure les verdures durant 10 minuts, remenant-lo. Pasta de tomàquet i espremut a la premsa tot barrejat amb bitxo de cogombre i deixeu-lo encesa durant 10 minuts més. Aboqui el vinagre i, després de 3 minuts, retireu el caviar del plat. Separeu l'espai en blanc sobre els pots estèrils, tanqueu les tapes i deixeu-les refredar.
Caviar de cogombres coberts per a l'hivern
Tots els jardins estan familiaritzats amb un fenomen tan semblant a un excés de cultius, quan desapareixen les verdures molt esperades. Les receptes de caviar de cogombres per a l'hivern ajudaran no només a processar un cultiu gran, sinó que també donaran una forma meravellosa d'utilitzar els fruits groguenc coberts preparant una bitàcita baixa en calories.
Ingredients:
- cultiu de cogombre - 950 g;
- Pebre búlgar - 240 g;
- ceba - 165 g;
- tomàquets - 450 g;
- pastanagues - 280 g;
- oli vegetal - 115 ml;
- sal - 35 g.
Preparació
Peleu la closca del cogombre i retireu les grans llavors del vegetal. Retallar els cogombres en un ratllador. Blava els tomàquets, pelar-los i picar. Afegiu el puré de tomàquet al cogombre. Fogui el pebre al forn, pelar i tallar-lo de forma arbitrària. Escarreguen les pastanagues i la ceba, espolvoreu durant 5 minuts. Afegiu els cogombres preparats, els tomàquets, el pebre i cuini el paquet de verdures durant 40 minuts. Separeu el caviar en recipients estèrils i esterilitzeu la preforma durant 20 minuts, i després copieu-los amb tapes i envieu-los per emmagatzemar-los.
Com cuinar el caviar de cogombres frescos durant l'hivern - receptes
Ingredients:
- cogombres - 980 g;
- pastanagues - 145 g;
- cebes - 135 g;
- vinagre de poma - 10 ml;
- sucre - 5 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- pebre vermell - 1 cullerada. cullera
Preparació
Preparats cogombres, cebes i pastanagues picades. Col·loqueu els vegetals en una paella escalfada i cuini a foc lent durant uns 40 minuts, bé remullant la barreja. Afegiu el vinagre, el sucre i el pebre vermell. Purifiqueu el caviar en una liquadora. Cuinar el caviar en plats estèrils, tapar-los amb tapes, emmagatzemar-los al fred.
Caviar de cogombres per a l'hivern: una recepta senzilla
Ingredients:
- cogombres - 670 g;
- pastanagues - 70 g;
- cebes - 150 g;
- pebre - 150 g;
- all - 10 g;
- oli vegetal - 80 ml;
- barreja d'espècies per a marinats - 10 g.
Preparació
Pebrots pelats tallats finament i posem una paella escalfada. Molleu les cebes, les pastanagues, els pebrots i els alls. Connectem tots els ingredients junts i els enviem a guisats durant mitja hora abans de l'evaporació del líquid. Posem els ous en recipients nets i esterilitzem durant 20 minuts, després de la qual els arrollem.