Els bolets amb patates són fàcils de preparar adorn, que es pot anomenar universal, ja que és ideal tant per a carn, peix i plats de verdures, com també amanides. Com preparar champignons amb patates d'acord amb diverses receptes, explicarem en aquest article.
Patates amb xampinyons al forn
Ingredients:
- patates - 1 ½ kg;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- mongetes - 500 g;
- all - 6 denticles;
- escalunyes - 4 peces;
- romaní - 1 branca;
- farigola - 1 branca;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de preparar els xampinyons amb patates, escalfeu el forn a 200 graus. Les patates es netegen i es tallen en cubs grans. Abocem els tubercles amb oli vegetal, espolvorem generosament amb sal i pebre. Distribuïm les patates en una paella i posarem al forn durant 20 minuts. Mentre les patates es cuinen, netegem i farem bolets i cebes a gran escala. Els champignons pelats amb ceba es col · loquen a la safata de coure a les patates, espolvoreu tot amb romaní i farigola, barregeu bé. Posem el guarnició de xampinyons al forn uns altres 20 minuts, després de tot, el plat està a punt!
Patates amb xampinyons en una paella
Ingredients:
- patates - 4-6 peces;
- champignons - 250 g;
- bolets d'ostres - 250 g;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de fregir bolets amb patates, prepara tots els ingredients. Anem a començar amb les patates, s'ha de netejar i tallar-les en tires petites, després remull durant 10-15 minuts, i l'excés d'aigua per escórrer. Les patates a rodanxes estan completament assecades amb tovalloles de paper.
Els bolets també es netegen amb tovallons o raspalls, que intenten eliminar els restes de la terra, si escau. A continuació, els dos tipus de bolets es tallen en 4 parts.
En una paella, fongui la mantega i la fregui sobre els fongs fins que s'evapori completament la humitat i el color daurat. No us oblideu de sal i pebre. Les peces acabades de bolets es posen al plat.
Ara, en una paella amb molta força, escalfem l'oli vegetal i fregim una patata a la suavitat. Al final de la cuina, les patates són salades i es barregen amb bolets. El significat de fongear bolets i patates per separat és evitar bullir les patates a partir de la humitat dels fongs, que s'allibera durant la freda. Fregint els ingredients per separat, podem estar segurs que tant les patates com els bolets tindran una escorça rosada i cruixent.
Patates amb xampinyons al multivari
Ingredients:
- mantega - 6 cullerades. culleres;
- cebes - 1 pc;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- mongetes - 1 kg;
- api - 2 tiges;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 3-4 peces;
- blat de moro congelat - 1 ítem;
- crema agra - 2 articles;
- farigola - 1 branca;
- ratllat "Parmesan" - 3/4 cullerades.
Preparació
Activa el mode "Fregir" i posa la mantega al plat del multivariador. Les patates es netegen i es tallen en cubs grans. Les cebes i les pastanagues també es tallen finament. De la mateixa manera ho fem amb l'api.
En mantega, fregiu cebes, pastanagues i api, remenant constantment durant uns 5-7 minuts. Després de passar el temps, afegim patates i bolets al plat del multivariant. Continuem cuinant altres 10 minuts. Espolvoreu les verdures i els bolets amb farina, afegiu el blat de moro i la crema agra. Agregueu i condemni el plat amb sal, farigola i pebre a gust.
Ompliu els continguts del multivari amb aigua o brou, de manera que estigui cobert per 2/3, tanqueu la tapa i canvieu el mode de "Fregir" a "Quenching". Després de 30 minuts, els champignons en crema agra i les patates haurien d'estar preparats, però si les patates segueixen sent fermes, prolongueu la cocció durant altres 10-15 minuts. Servim immediatament el plat preparat a la taula, decorant els restes de farigola o el julivert.