Així que la Gran Quaresma va començar, i aquelles persones que saben això poc amb aquest fenomen, creuen erròniament que és impossible d'observar-ho, ja que pràcticament tot està prohibit. No obstant això, altres persones que estan en constant dejuni saben que fins i tot aquests aliments poden ser prou saborosos. Us oferim diverses receptes magra per a tots els dies.
Sopa instantània de pèsols
Ingredients:
- pastanaga - 1 peça;
- pèsols secs - 200 g;
- fulla de llorer - 3 peces;
- all - 2 graons;
- bombeta - 2 peces;
- patates - 4 unitats;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Vaig pelar els pèsols, vaig abocar aigua i deixar-me a remullar durant tota la nit. A continuació, agafeu l'olla, aboqueu-hi aigua, poseu la ceba pelada, la meitat de les pastanagues, tallades en anells, llorer i pebre fragant. Portem tot a bullir i bullir durant mitja hora en un incendi tranquil. Les patates es netegen, s'abracen en cubs i s'afegeixen al brou juntament amb els pèsols. Esperem que el brou es bull, es retiri l'escuma i es cuini durant 15-20 minuts. La ceba triturada i la meitat de pastanaga, ratllats en un ratllador fi, passem a una paella, amb l'addició d'oli vegetal. A continuació, en una paella neta, fregiu la farina fins a enfosquir-la i escampar-la en petites porcions al brou, remenant-la. Afegiu la paella, espremeu l'all i cuini durant 5-10 minuts i, a continuació, afegiu-la al gust. Després d'això, retireu la paella del foc, tapeu-la amb una tapa i insistiu la sopa durant uns minuts.
Rodets de col de quaresma amb bolets
Ingredients:
- col blanca - 1 pc;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- mongetes - 200 g;
- verdures - 150 g;
- arròs - 150 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- espècies.
Preparació
Cap de col en una aigua bullint empinada i girarà prenent fulles. A més, processem i tallem fines bolets, una ceba i pastanagues. Aquest últim s'envia a una paella i passem l'oli vegetal. A continuació, afegiu els bolets a les verdures i fregiu fins que acabi. Arròs bullir fins a la meitat, i després barrejar amb verdures. Ara omplim fulles de col i posem rotllos de col en una cassola. Omple-les amb aigua bullint i cuini el plat a foc mitjà fins que estigui cuit.
Rebosteria al forn
Ingredients:
- llevat sec - 1 cullerada. cullera;
- aigua calenta - 1,5 articles;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- farina - 4 cullerades.
Per al farcit:
- oli vegetal - 100 ml;
- patates - 6 unitats;
- bombeta - 2 peces.
Preparació
Barregi el llevat sec amb sal i sucre, i després aboqui-ho amb aigua. A continuació, aboqui gradualment la farina i pasteu la massa pel que fa a les creps, picant molt bé amb un batut. A continuació, tapeu-la, tapeu-la amb una tovallola i col·loqueu la paella en un lloc càlid durant 15 minuts. Sense perdre el temps, farem l'embotit per les tapes. En oli vegetal fregiu fins a cebes picades de color daurat, i es netegen les patates, bullides i escorregudes amb tota l'aigua. Després la fem amassar a puré i barrejar-la amb ceba fregida, a gust. A la massa aixecada, afegiu una mica d'oli, aboqui més farina i embolseu de nou, posem a foc lent durant 15 minuts. La superfície de la taula està esquitxada de farina, es tria un petit tros de massa i es desenrotlla. Col·loqueu l'ompliment al centre del cercle i talli suaument les vores. Es reparteixen les pastes en una safata de cocció i es llança al forn preescalfat durant 15-20 minuts.
Patates de patata
Ingredients:
- verdures fresques - al gust;
- patates - 6 unitats;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Les patates es netegen, es rinsen i es trituren en un gran ratllador o en un processador d'aliments. A continuació, la massa resultant de podsalivaem, pebre i barreja. A la paella, escalfem l'oli i estirem la massa de patata amb una cullera. Ens estenent i fregint el draniki a cada costat durant 3 minuts.