No tot bon receptor de bolets és un cuiner hàbil, de manera que les receptes que es descriuen a continuació, definitivament, l'ajudaran a decidir què es pot preparar a partir de bolets de temporada. Chanterelles en crema agra - una interessant varietat de plats de la categoria "ràpida, deliciosa i assequible", ja que fins i tot a partir del mínim conjunt de productes serà un regal original.
Com cuinar aranyes a la crema agra?
Preparar les roselles amb crema agra no és més difícil que amb altres bolets. Però tenint en compte que es tracta de bolets dels boscos, la seva preparació s'ha d'abordar amb tota responsabilitat.
- Cada bolet s'ha d'inspeccionar acuradament, netejar-lo de deixalles i aclarir-se amb aigua freda, assecar-se.
- Per rentar els bolets era més fàcil, remull-los durant 30-40 minuts en aigua.
- Els bolets s'han de bullir en aigua salada fins que no s'enfonsen al fons. L'aigua es drena immediatament i procedeix a la freda.
- S'afegeix crema agra en un fregit o guisat abans d'apagar el plat perquè el producte no s'encalli des de la calor.
Com fregir chanterelles amb ceba i crema agra?
Els rovellats fregits en crema agra en una paella es combinen perfectament amb les cebes. El sabor dels bolets forestals és molt ric, ja que l'addició d'una gran quantitat d'espècies o d'all no és del tot apropiada. Les guineus mateixes han de ser netejades primerament de contaminants, grans peixos tallats i bullits en aigua salada.
Ingredients:
- bolets - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal;
- sal, pebre negre;
- crema agra 20% - 100 ml.
Preparació
- Bolets cuites, es tensa i es tensa en una paella calenta.
- Fregir amb l'addició de mantega fins que el líquid s'evapori.
- Llenceu els semicercle de les cebes, cuini a foc lent.
- Apagueu el foc, aboqui-ho amb crema agra, tapa.
- Serveix delicioses cantades amb crema agra després de 10 minuts amb guarnició.
Chanterelles amb patates fregides amb crema agra
També s'obtenen delicioses arracades en crema agra i patates. Aquest plat a moltes cases és el primer a cuinar durant la primera selecció de bolets. Compleixi perfectament la festa de les cebes verdes i un parell d'alls. S'afegeix la crema agra al menjar i, després d'apagar el foc, mantingueu sota la tapa tancada durant 10 minuts.
Ingredients:
- xantans - 600 g;
- patates - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- plomes de ceba verda - 30 g;
- crema agra - 100 ml;
- sal, pebre, clau d'all.
Preparació
- Separar les patates fins a la meitat.
- Els chanterelles són bullits i fregits fins que el líquid s'evapori.
- Barregeu bolets amb patates, afegiu una mica d'oli vegetal, talleu la ceba picada, deixeu-ho coure, fregui fins que estigui preparat, sal.
- Rasgar amb all picat, apagar el foc, abocar la crema agra, tapar i cuinar a foc lent 10 minuts.
Chanterelles en crema agra - recepta
Un tracte absolutament inusual, que sorprendrà a tots els amants d'alguna cosa nou: carabasses escabetxades en gelatina de crema agra. A gust, les delícies no són diferents dels bolets guisats amb salsa cremosa, però la presentació és digne de l'ocasió més solemne. Podeu fer un aperitiu en forma gran o enviar-lo per parts, utilitzant motlles de silicona per a magdalenes.
Ingredients:
- bolets salats - 250 g;
- crema agra - 200 ml;
- gelatina - 3 cullerades. l;
- brou de bolets - 400 ml;
- verdures - 30 g;
- maionesa - 50 ml;
- pebre
Preparació
- En un càlid caldo absorbir gelatina.
- Es tallen les canastres grans, les llapis de colors surten senceres, es posen unes peces per a la decoració.
- Bolets càlids en una cassola, afegiu crema agra i anet picat, pebre.
- Després de bullir la crema agra, retireu-la del foc.
- Brou amb gelatina per escalfar, dissoldre els grànuls, abocar-ho a la barreja de bolets, barrejar-los.
- Refresca la barreja refrigerada en motlles i envieu-la al fred durant 2 hores.
- Es serveix aquest plat de xerracs amb crema agra abans de la degustació.
Pollastre amb arracades en crema agra
Chanterelles amb filet de pollastre en crema agra - una excel·lent salsa, que es pot servir amb qualsevol guarnició. Els bolets es combinen perfectament amb el pit i la recepta us permet experimentar amb ingredients addicionals. Una mica de pebre búlgar, tomàquet i all farà que aquest senzill tracti extraordinàriament saborós.
Ingredients:
- chanterelle - 1 kg;
- filets - 700 g;
- crema agra - 150 ml;
- pebrot, tomàquet - 1 pc.
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre i un clau d'all.
Preparació
- El tall de pollastre no és gran, fregiu-lo en una paella fins que el líquid s'evapori, tregui les canyelles, fregiu, aboqui una mica d'oli.
- Afegiu la ceba picada i la pebre, barregeu-la.
- No talli el tomàquet molt bé, poseu-lo a la paella, barreu-lo, salleu-lo, pebrelo.
- Apagueu el foc, aboqueu la crema agra, barregeu-la.
- Serviu els rossinyols en crema agra després de 10 minuts.
Espaguetis amb xerra en salsa de crema agra
La salsa de roselles amb crema agra es pot transformar fins i tot el plat més avorrit. Serviu-lo amb espaguetis i en lloc de simples pastes a la taula, tindreu un deliciós encant italià. Es farà una piquancy especial amb formatge, afegit a la salsa, encara es farà càrrec d'engrossir la salsa.
Ingredients:
- xantans - 600 g;
- ceba - ½ pcs.
- crema agra - 150 ml;
- formatge - 100 g;
- sal, pebre, oli vegetal;
- aigua - 0,5 l;
- espaguetis - 300 g.
Preparació
- A la cassola, guardeu les cebes, llenceu les canyelles, fregui-les fins que estigui llest, sal, pebre.
- Mentrestant, cuini els espaguetis, la sal.
- Barregeu crema agra amb formatge ratllat. Aboqui els bolets.
- Tallarines de tomàquet en crema agra durant 5 minuts, aboqui els espaguetis per aquí, remenar, tapar.
- Serviu després de 5 minuts.
Chanterelles en crema agra amb all
El sabor molt interessant és posat per les canilles fregides en crema agra amb all. Per obtenir un sabor més gran, afegiu l'anet picat al plat, donarà frescor al tractament. Aquesta salsa es pot servir amb una guarnició de verdures, cereals o pasta, o simplement podeu afegir una amanida i una llesca de pa. Quatre parts de fregues sortiran de la quantitat indicada de productes.
Ingredients:
- xantans - 600 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 3 dents;
- crema agra - 150 ml;
- anet - 50 g;
- sal, oli per fregir.
Preparació
- Rescatador de cebes, afegiu canyelles, aboqui oli.
- Barregeu la crema agra i l'all picat amb verdures picades.
- Aboqui la salsa per fregir, barrejar, salar.
- Arreglades tendres amb all en crema agra sota la tapa durant 5 minuts.
Julienne de chanterelles amb crema agra
Per preparar d'una manera nova els chanterelles en crema agra, la recepta es descriu a continuació, fins i tot un principiant a la cuina. Un plat favorit per molts, "Julien", de bolets forestals surt més fragant i apetitós. Es poden deixar tots els ingredients, com en la versió clàssica del plat, i cuinar-los en petites galetes o en una forma gran en forma de pastís d'aperitius.
Ingredients:
- xantans - 700 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 10 ml;
- farina - 2 cullerades. l;
- ou - 1 peça;
- filet de pollastre - 400 g;
- formatge - 250 g.
Preparació
- Rescatar les cebes, afegir bolets, després de 5 minuts de filets picats. Asado fins que es fa.
- En el sofregit a l'ou, afegiu sal i pebre, crema agra i farina, barregeu.
- Trasllat a motlles, llàgrima amb formatge.
- Cuinar julien durant 20 minuts a 200 graus.
Chanterelles en crema agra en olles
Deliciosament saborós arracades a la crema agra al forn es pot cuinar a la manera d'un rostit. La cocció en una olla proporciona una cuina uniforme de tots els ingredients, i els productes estan canviant gustos i sabors per crear un deliciós plat de cuina casolana. A la recepta, la quantitat de productes es calcula per a 2 tests.
Ingredients:
- chanterelle - 500 g;
- patates - 6 unitats;
- crema agra - 200 ml;
- aigua - 300 ml;
- ceba marinera - 1 pc.
- Filet de pollastre - 2 peces;
- sal, pebrot, farigola;
- mantega - 50 g;
- anet - 2 branques;
- formatge - 150 g.
Preparació
- Fregiu els chanterelles i les cebes, poseu-les a les olles.
- Tallar patates amb lòbuls, estendre els bolets, sal.
- Posar el pollastre en una paella i transferir-lo a les olles.
- Poseu un tros de mantega, afegiu-ho.
- Barrejar l'aigua i la crema agra, abocar les olles, espolvorear amb formatge, posar sobre una branca d'anet, tapar amb tapes.
- Cuinar xerracs amb patates en crema agra durant 1 hora a 190 graus.
Chanterelles en crema agra en un multivari
El guisat de bolets deliciós es pot preparar en un multivari. Els xerracs guisats amb crema agra estaran preparats en una hora aproximadament, però no hi haurà plats bruts i no hi haurà necessitat de seguir el procés, el dispositiu intel·ligent ho farà tot. Com a ingredients addicionals, qualsevol vegetal que estigui en estoc encaixi.
Ingredients:
- xantans - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- crema agra 150 ml;
- patates - 5 peces;
- sal, pebre, clau d'all.
Preparació
- A la "Zharke", guardeu les cebes, els bolets, fregiu fins que el líquid s'evapori.
- Afegiu la pastanaga picada, el pebre, l'all, la sal, la temporada amb espècies.
- Llenceu les patates picades, aboqui la crema agra, barregeu-les i torneu-les a "Quenching", cuini durant 40 minuts.