Si encara no sap com escórrer les cebes, aquest article us ajudarà a dominar les subtileses de la tecnologia i seleccioneu la variant més adequada per a les necessitats individuals mitjançant l'experimentació amb les receptes que ofereix la selecció de receptes. Saturada amb ingredients de marinada, la verdura perd el seu "esperit maligne" i adquireix una piquancy especial.
Com es cullen les cebes?
Per obtenir les cebes millor adobades, cal observar les proporcions dels components de l'embotit i seguir correctament les recomanacions de la tecnologia escollida. Cadascun d'ells té una característica única i els moments comuns de definició.
- Bombetes pelades tallades en anells, semirings o llesques, es col·loquen en un contenidor adequat (vidre o esmaltat).
- Per a la marinada, utilitza sal, sucre, tot tipus de vinagre o suc de llimona.
- Depenent de la recepta, la barreja de marinats es complementa amb pebre, condiments, additius picants o verdures picades, barrejades amb aigua freda o calenta.
- Aboqui la ceba en rodanxes preparades i deixeu-ho durant un temps per impregnar-se.
- Quan estigui llest, les delicioses cebes marinades s'aboca en un colador, es permeten drenar-se i s'utilitzen per al propòsit previst.
Com es menja la ceba en vinagre?
Aquesta recepta us ajudarà a esbrinar com es menja la ceba en una marina amb l'addició de vinagre de taula normal (9%). En 30 minuts estarà llest afegit a amanides, carn o altres plats. Si hi ha una necessitat d'accelerar el procés de decapatge fins a 5 minuts, cal utilitzar l'aigua com a base líquida escalfada a 50-70 graus.
Ingredients:
- cebes - 250 g;
- aigua 250 ml;
- vinagre - 4 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera amb corredissa;
- sal - 1 cullerada. cullera sense lliscament.
Preparació
- Purifiqueu les cebes i tritureu-les, col·loqueu-les en un bol.
- Barrejar en un recipient separat d'aigua bullida refrigerada amb vinagre, dissoldre la sal i el sucre en el líquid, abocar-ho a la ceba tallada.
- Al cap de 30 minuts, les cebes en vinagre en conserva estaran llestes per al seu consum.
Cebes en vinagre en vinagre de poma - recepta
Més útil són les cebes marinades al vinagre de sidra de poma. En aquest cas, no s'utilitza l'aigua, i el procés de marinat es produeix a causa de l'aroma del vegetal quan interactua amb la sal i el sucre. Aquesta recepta és especialment bona quan es fan servir bombetes dolces d'amanida, i les varietats més nítides es poden escalfar amb aigua bullint després del tall i permetre escórrer.
Ingredients:
- amanida de ceba - 400-500 g;
- vinagre de poma - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal - 0.5-1 culleradeta o al gust.
Preparació
- Les làmines d'amanida pelades es tallen en rodanxes fines o mitges, amuntegant lleugerament amb les mans.
- Ceba salada tallada a rodanxes, afegiu sucre i vinagre de sidra de poma, barregeu la massa a fons.
- Després de 15-20 minuts es pot prendre mostres de ceba.
Ceba escabetxada en vinagre de vi
La ceba marinera és una recepta que es pot realitzar amb vinagre de vi. En aquest cas, el berenar obtingut resultarà especialment picant, però a causa de l'addició de flocs de pebrot vermell amb una ostrinka agradable. Si ho desitgeu, podeu utilitzar un pebre negre menys picant i per afegir un parell de perles perfumades i de fulla de llorer.
Ingredients:
- ceba - 300-400 g;
- vi de vinagre de color vermell - 0,5 tassa;
- aigua - 0,5 tassa;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal - 0,5 culleradeta o al gust;
- pebrot vermell en escates - pessic.
Preparació
- Fregueu les bombetes pelades i poseu-les en un pot.
- Preescalfeu l'aigua, dissoleu-hi sucre granulat, sal.
- Llenceu escates de pebre i, si ho desitgeu, additius picants, aboqui vinagre.
- Ompliu la ceba tallada a rodanxes amb l'adob, deixeu-ho fins al refredament.
- Podeu emmagatzemar aquestes cebes en conserva en un pot a la nevera durant 2 o 3 dies.
Cebes en vinagre - recepta
La ceba en vinagre, recollida d'acord amb aquesta recepta, es posa a la mesura nítida i especialment fragant a causa de l'addició de coriandre, alfàbrega i anet amb julivert. És especialment saborós servir un aperitiu a un kebab shish. No és superflu que en la recepta es tracti de pebre mòlt negre, que es pot afegir a les cebes juntament amb l'adob.
Ingredients:
- ceba - 500 g;
- taula de vinagre (9%) - 70 ml;
- aigua - 1 got;
- sucre granulat - 50 g;
- sal - 1 culleradeta;
- anet, alfàbrega, julivert i coriandre - 1 branca.
Preparació
- Cremar i verdures, barrejar-les en un recipient adequat i transferir-les a un recipient o recipient.
- Dissoldre en sal d'aigua i sucre, barrejar vinagre, abocar el mariner obtingut de ceba durant 30-40 minuts.
Com es cullen la ceba d'amanida?
A continuació, aprendrà la rapidesa amb què es decoleix la ceba per afegir a l'amanida. En aquest cas, és necessari que l'amargor de la verdura sigui desapareguda. Això es pot aconseguir utilitzant una marina d'ebullició bullida, en la qual s'agrega el vinagre només abans d'abocar talls vegetals. La quantitat de sal i sucre es pot ajustar al vostre gust.
Ingredients:
- una ceba gran - 1 peça;
- vinagre de taula (9%) - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 0,5 tassa;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal - 5 g.
Preparació
- Tallar les cebes a mitges anelles o llesques fines.
- Porteu l'aigua a bullir, dissoleu el sucre i la sal, retireu l'embotit del foc, barregeu-hi vinagre i aboqueu la barreja resultant de la ceba tallada.
- Després del refredament, una ceba ràpida adobada està preparada per ser afegida a l'amanida.
Cebes marinades en suc de llimona
La següent recepta sobre com maridar cebes sense vinagre amb suc de llimona. Un sabor especial del berenar afegirà pebre blanc mòlt, romanent invisible. El berenar resultant és adequat per a la presentació amb kebab shish, altres plats de carn, arengada o per afegir a amanides vegetals o multicomponents.
Ingredients:
- una ceba gran - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sucre granulat: 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
- aigua 50 ml;
- pebre blanc mòlt - pessic.
Preparació
- Ceba tallada a rodanxes amb pebre blanc, barreja.
- En aigua tèbia, dissoleu sal, sucre, afegiu oli vegetal, suc de llimona i una mica de ralladura.
- Aboqui la barreja resultant de llesques vegetals.
- Després de 30 minuts, la ceba en conserva a llimona estarà preparada per degustar.
Ceba vermella en escabetx - recepta
La ceba vermella marinada, a més del seu excel·lent gust, també té un aspecte sorprenentment bonic. Saturada amb vinagre, les làmines vegetals prenen un to blau violeta, que complementarà avantatjalment l'amanida o decorarà la festa, omplint-la de pintures. El vinagre de poma a la recepta es pot reemplaçar per un menjador, reduint la seva quantitat per una vegada i mitja.
Ingredients:
- cebes vermelles - 2 peces;
- vinagre de poma - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat: 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- pebre mòlt - al gust.
Preparació
- Bombetes vermelles Shinkuyut fines, escaldades amb aigua bullint i immediatament abocar aigua freda.
- A l'aigua, la sal i el sucre es dissolen, s'hi afegeixen vinagre i pebre.
- Picar la marinada de ceba, remenar, deixar durant 30 minuts.
Fletxes de fletxa adobades
Les següents recomanacions us ajudaran a esbrinar com escórrer les cebes verdes. En aquest cas, s'utilitza la fletxa de la verdura, que si es desitja es pot substituir simplement per plomes de ceba. La palanquilla es pot utilitzar per decorar amanides, afegir-les a salses o simplement servir amb carn o altres plats.
Ingredients:
- fletxes de fletxa - 500 g;
- anet (herbes) - 100 g;
- anet (llavors) - pessic;
- vinagre de poma - 40 ml;
- sucre granulat - ¼ cullerada;
- sal - 60 g;
- aigua - 0,5 l;
- pebrot dolç - 3 peces.
Preparació
- Les fletxes es tallen en fragments de 4-5 cm, s'aboca salmorra, es prepara a partir d'aigua i sal, es deixa durant 2 dies.
- La salmorra es drena i es permet drenar.
- A la part inferior del pot estèril, l'anet de anet blanc, els pebrots i les fletxes es col·loquen durant 2 o 3 minuts.
- Barrejar el vinagre, sucre, abocar-lo al recipient i tapar-lo amb una tapa.
- Les cebes verdes escabetxades s'emmagatzemen al refrigerador
Cebes en vinagre per a l'hivern - recepta
Si ho desitja, podeu preparar cebes marines per a l'hivern . Aquest aperitiu serà una gran addició a molts plats. Passant una mica de temps a l'estiu, a la temporada freda, podeu gaudir d'un sabor extraordinàriament picant de delícies sense costos addicionals. Per implementar la idea, tant les bombetes blanques com les vermelles són adequades.
Ingredients:
- ceba - 500 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre 9% - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- aigua - 200 ml;
- llorer - 2 peces;
- un brot de clavell - 1 peça;
- pebre negre - 5 peces.
Preparació
- Tallar els anells de ceba.
- Escalfeu l'aigua a bullir, afegiu sucre, sal, pebre, llorer, clau d'olor, abocar-lo a l'oli.
- Després d'un minut de vinagre introduït, les cebes es col·loquen en una marina i, un minut més tard, es transfereixen a un pot estèril.
- Tapar el contenidor i embolicar-lo en forma invertida fins que estigui completament refredat.