Coho és universal i, per tant, sotmès a diferents maneres de processar. Peu de greix, fregiu, cuini a la graella i coure. Un popular restaurant serveix: el salmó coho, cuit al forn totalment, implica l'ús de tecnologies especials que són impossibles a la cuina domèstica. Considerarem diverses receptes per preparar el salmó de coho, que us permetrà gaudir del sabor de peix en un entorn familiar.
Com cuinar el salmó coho al forn amb crema?
El principal requisit en la preparació de plats de peix és el peix fresc, l'elecció de la qual s'ha d'abordar, guiada per un conjunt de regles. Abans de cuinar el coho, inspeccioneu la canal de peix: les escates platejades i brillants determinen la frescor. Quan es pressiona, la carn de peix ha de ser resistent i conservar una textura densa.
Ingredients:
- coho - 950 g;
- ceba - 65 g;
- crema - 215 ml;
- formatge dur - 85 g.
Preparació
- El peix neteja d'escates, es talla i es talla en grans trossos.
- Cebes pelades, tallades en anells i tendes aplanades en una cassola.
- Cobreixi les cebes amb trossos de peix, condimenteu-ho amb pebre i aboqui la crema.
- Col·loqueu el plat de peix al forn, escalfeu 180 graus i gaudiu-ho durant un quart d'hora. Després d'això, tanqueu el peix amb formatge picat i coure durant un parell de minuts fins que estigui completament cuit.
Com cuinar el salmó de peix en una paella?
Sovint, a l'asar, els peixos perden greix i suavitat, adquirint una aparença seca i antiestètica. Per preservar el sabor del producte, cal saber cuinar coho perquè sigui sucós. L'ús de l'embotit abans de cuinar donarà un sabor ric als peixos i mantindrà la forma.
Ingredients:
- Salmó de coho (filet) -650 g;
- oli vegetal - 65 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- mel - 20 g;
- mostassa - 5 g;
- farina - 90 g.
Preparació
- Peixos pelats i escorxats, tallats en filets i tallats en porcions.
- Col·loqueu en una marina, per a la preparació de la qual es barreja mel, suc de llimona, mostassa i part de l'oli vegetal. Deixar de reposar durant un quart d'hora.
- De peix marinat, submergir-se en farina i fregir-lo a foc lent durant diversos minuts a cada costat.
- Porti el peix a plena disponibilitat i col·loqueu-lo al forn a 200 graus durant uns minuts.
Com es cou el salmó coho al forn?
Una variant clàssica i senzilla de salmó coho cuinat amb suc de llimona és una bona manera d'aconseguir un plat saludable i baix en calories per sopar.
Ingredients:
- coho (filets) - 750 g;
- suc de llimona - 25 ml;
- oli vegetal - 55 ml.
Preparació
- Esbandida els filets de peix i s'asseca amb un teixit. Condimentar amb sal i pebre a banda i banda, greixar amb oli vegetal, condimentar-lo amb suc de llimona i posar-lo en un plat per assecar.
- Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu el plat per preparar-lo durant un quart de hora. A continuació, el peix zamumyante, utilitzant la funció "graella".
- Peix preparat amb amanida de verdures fresques.
Què es pot cuinar amb peix de salmó?
Un plat lleuger: palets de peix a la pasta, que s'adapta perfectament al paper d'aperitius per sopar. Aquest tipus d'elaboració preservarà la suculència i l'elasticitat del filet de peix.
Ingredients:
- coho (filets) - 500 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- oli vegetal - 45 ml;
- ou - 1 peça;
- farina - 50 g;
- aigua - 150 ml.
Preparació
- Peix purificat, desmuntar els filets i tallar-los en talls petits.
- Prepareu l'adob de suc de llimona i oli vegetal.
- Marinar els filets durant un quart d'hora.
- Prepareu les postres barrejant la farina amb l'ou i l'aigua. Batre bé la barreja sense deixar grumolls.
- Dipòsit de peix a la massa i fregir amb oli fins que quedi daurat.