El sabor d'aquest caviar és familiar per a tothom des de la mateixa infància i en el moment de la collita de fruites, molts es pregunten com cuinar la mateixa medul·la vegetal a casa. Aquest secret compartirem amb vosaltres, llegiu-vos acuradament i cuinaràs amb gust.
Com cuinar el caviar saborós per a l'hivern?
Aquest conjunt de productes està dissenyat per a tres quilograms de carbassó tallat a la taula. Per tant, si teniu verdures madures, és a dir, ja amb llavors i, en conseqüència, amb una pell gruixuda, caldrà que es prenguin més amb l'expectativa que les netegi i retiri el centre amb llavors.
Ingredients:
- pastanagues - 180 g;
- medul·la vegetal - 3 kg;
- ceba - 120 g;
- pasta de tomàquet - 270 g;
- oli refinat - 135 g;
- sucre - 40 g;
- vinagre - 50 ml;
- pebre, sal.
Preparació
Els carbassons, les cebes i les pastanagues es pelen i es tallen en cubs. Cuini en una caldera, una paella profunda o una cassola de parets gruixudes. En primer lloc, a la meitat de la mantega fregir cebes i pastanagues, podreu juntar, quan hagin estat rescatats, que retirem. Afegim oli i fregir carbassons uns 20 minuts, de manera que es tornin tous. Si en algun lloc i no hi ha prou amb una peça sòlida no és terrible, tk. seguirem extingint després del rectificat. Després de cuinar el carbassó, afegiu-hi les cebes fregides i les pastanagues. Ara heu de convertir totes les verdures en un arboç. És més fàcil fer un batut submergit, o abocar-lo al bol de la liquadora i tallar-lo allà, el més important és fer homogènies les patates picades. La tornem a posar en els plats i bullem amb la tapa oberta durant 40 minuts a baixa temperatura. Afegiu pebre, sucre, sal i pasta de tomàquet, vinagre i barregeu bé. Ara deixeu-ho per un altre guisat de 20 minuts per fer que les verdures estiguin cuites i els seus gustos estiguin connectats. Després d'això, la distribuïm en gerres esterilitzats i els tancem amb tapes preparades.
Com es cuina a caviar a casa com a la botiga?
Aquí teniu les proporcions daurades dels ingredients per obtenir el caviar cobejat dels bancs comprats a la botiga. Només això serà un caviar fresc i no preservatiu 100% natural.
Ingredients:
- pastanagues - 450 g;
- pasta de tomàquet - 90 g;
- tomàquets - 450 g;
- carbassó - 1,5 kg
- ceba - 450 g;
- oli refinat - 140 ml;
- sucre - 20 g;
- sal - 30 g;
- pebre
Preparació
Els marrows són meus, si no són molt joves, els netegem i els tallem en galledes. Una mica de salazón i deixar durant 15 minuts, i després escórrer el suc i apretar-ho amb l'excés d'humitat. Les pastanagues es netegen i es tallen en tires, cebes i mitges anelles. Els tomàquets es blanquen, es quiten la pell i es tallen en cubs. Separar les cebes, el carbassó i les pastanagues, afegir cebes i tomàquets al final i una mica més. Doblegueu les verdures fregides en una cassola i tritureu-les amb una batidora, i afegiu-hi la pasta de tomàquet, la meitat de la sal i el sucre, barrejant-la. Demà a una temperatura reduïda de 40 minuts, no cobreixi la tapa i sovint es barreja per evaporar l'excés de líquid. Cinc minuts abans de la preparació per molestar i pebre, també podeu afegir verdures.
Com cuinar el caviar en un multivariatge?
Perquè El caviar es prepara per la forma d'extinció, llavors és molt convenient preparar-lo amb l'ajuda d'un multivari.
Ingredients:
- cebes - 250 g;
- pasta de tomàquet - 40 g;
- pastanagues - 250 g;
- carbassó - 0,5 kg
- oli refinat - 50 g;
- aigua 50 ml;
- sucre - 25 g;
- vinagre - 15 ml;
- sal - 15 g;
Preparació
Totes les verdures estan preparades i tallades en cubs petits. Abocem el petroli al bol, aboqui les pastanagues, la sal, el sucre i l'aigua i cuini a la manera de apagar-lo durant 10 minuts després d'haver estat bullit, després afegiu-hi carbassó i ceba i continueu a foc lent uns altres 20 minuts. Quan les verdures s'aboca suaument amb pasta de tomàquet i es couen uns altres 10 minuts amb la tapa obert multivarka per evaporar el ja innecessari líquid. A continuació, aboqui el bol de blend, afegiu el vinagre i es converteixi en una homogeneïtat de puré de patates. A continuació, el tornem al multivariatge i deixem bullir, després el refrigerem i el servim a la taula.