El fetge és un subproducte, al que molts són despectius. I en va. Conté una gran quantitat de substàncies útils per al cos. Ara aprendreu a fer panqueques del fetge de carn.
Pancakes fetes de fetge de vedella - recepta
Ingredients:
- fetge de vedella - 450 g;
- crema agra - 30 g;
- farina - 40 g;
- ous - 1 peça;
- cebes - 150 g;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre
Preparació
El fetge i les cebes es retorcen en un molí de carn. Agrega crema agra, condueix a l'ou, aboqui la farina, així com el pebre i la sal. Barregeu bé els ingredients. Escalfeu bé l'oli vegetal a la paella. A continuació, redueixi el foc una mica i utilitzeu una cullerada per exposar parts de la massa hepàtica. Fregir les nostres creps fins que estiguin preparats d'una banda i l'altra.
Creps de fetge de pancakes - recepta senzilla
Ingredients:
- fetge de vedella - 550 g;
- ous - 1 peça;
- ceba - 120 g;
- pastanagues - 150 g;
- farina - 50 g;
- sal;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Fetge de vedella primer rentat sota aigua freda. Després, utilitzant un ganivet afilat de la superfície, ens desbloquem de la pel·lícula. Si hi ha conductes biliars, també s'eliminen. Netegem les pastanagues i les cebes, després tritureu les verdures i fregui-les lleugerament. Fins que estiguin preparats per portar no necessiten, només una mica suavitzar. Després d'això, el fetge i les cebes es passen a través d'un molí de carn. En el farciment resultant, conduïu en 1 ou, afegiu 2 cullerades de farina, sal, espècies i barreja bé. A la paella, aboqui-la a l'oli, escalfeu-la bé i poseu les porcions de carn picada amb una cullera. A cada costat de la panqueta, fregiu durant 5 minuts.
Creps delicades amb fetge de vedella
Ingredients:
- fetge de vedella - 200 g;
- ous - 1 peça;
- kefir - 150 ml;
- cebes - 150 g;
- patates - 120 g;
- pastanagues - 150 g;
- refresc - 3 g;
- farina de blat - 5 cullerades. culleres.
Preparació
Picar les cebes en trossos petits, i deixar que les pastanagues passin pel ratllador. El fetge cru, juntament amb les patates, es retorcen en un molí de carn. Aboqui la massa resultant de iogurt i condueix l'ou. A més, afegim vinagre de sosa, que s'extingeix. Les cebes i les pastanagues són fregides. Els enviem a la resta de productes, afegiu sal, pebre, aboqui la farina i barregeu bé. Distribuïm la massa sobre una paella calenta amb mantega i fregiu les creps de fetge des de dos costats a foc moderat.
Creps hepàtiques amb fetge de vedella i sèmola
Ingredients:
- sèmola - 5 cullerades. culleres;
- fetge de vedella - 600 g;
- ous - 1 peça;
- crema agra 20% de contingut de greix - 40 g;
- all - 2 graons;
- ceba - 130 g;
- oli vegetal.
Preparació
El fetge es talla i es retorça en un molí de carn juntament amb ceba i all. Afegim mango, ou, crema agra, pebre i sal. Remoure i deixar reposar durant uns 40 minuts - durant aquest temps la camisa s'engrandirà bé. Després d'això, una cullerada guanyem una mica de massa hepàtica i la sepamos sobre una paella amb un oli temperat. Fregir els bunyols del fetge a banda i banda fins a l'enrogiment.
Com es preparen truites de carn amb flocs de civada?
Ingredients:
- fetge de carn - 400 g;
- Pa ranci - 250 g;
- ous - 1 peça;
- cebes - 150 g;
- llet - 200 ml;
- petites escates de civada - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal.
Preparació
Amb el pa fresc tallar l'escorça, després tallar-la en glaçons grans i abocar la llet per inflar. El fetge es trosseja en una batidora fins que estigui uniforme. A continuació, afegiu la ceba, l'ou, la sal, el pebre i es torna a batre. A continuació, afegiu el pa premsat, els flocs de civada i barrejar-lo bé. Tapa l'embotit i deixeu-lo durant 15 minuts per fer que la farina de civada s'inflane. A la paella, aboqui-la a l'oli, escalfeu-la i utilitzeu una cullerada per preparar la carn picada. Fregir a foc mitjà fins que estigui roig. Després d'això, aboqui uns 40 ml d'aigua i guisar les pancakes 3 a sota de la tapa.