Igual que el pollastre, el gall d'indi és una excel·lent font de proteïnes i un producte relativament econòmic, la versatilitat del gust li permet trobar centenars d'usos en els seus plats. Receptes per a plats senzills i deliciosos del gall dindi, vam decidir dedicar el següent material.
Deliciosa sopa de gall dindi - recepta
La base perfecta per als primers plats és un brou lleuger elaborat amb aus de corral. En el nostre cas, la base serà la canya de gall d'indi, però podeu utilitzar qualsevol part de la canal amb un os i una quantitat suficient de carn.
Ingredients:
Per sopa:
- mantega - 65 g;
- farina - 45 g;
- vainilla de vedella - 1,2 kg;
- pastanagues - 220 g;
- tiges d'api - 3 unitats;
- sobre una branca de romaní i sàlvia.
Per a ñoquis:
- tubercles de patata (grans) - 2 peces;
- ou - 1 peça;
- farina - 355 g.
Preparació
Per al brou, esbandir la llana de gall dindi i abocar-la amb aigua perquè estigui coberta. Cuini el brou durant almenys una hora i mitja, llevant periòdicament l'escuma de la superfície. Separar la carn acabada i desmuntar-la. Spasseruyte trossos de pastanagues amb api i herbes. Espolvorear tota la farina i afegir al brou juntament amb la carn. Redueix la calor.
Els tubercles de patata es preparen abans de bullir, però no s'apropen a la seva total disposició, deixin que quedin una mica fermes. Peleu les patates i molleu-les. Barregeu amb l'ou i la farina, afegiu-hi una mica de sal. La massa resultant es llença en un paquet i es divideix en porcions. Llença els ñoquis al calder bullint i bullir fins a pujar.
Deliciosos medallons de gall dindi - recepta
Ingredients:
- filet de pollastre - 420 g;
- all - 2 dents;
- taronges vermelles - 4 peces;
- mel - 25 ml;
- oli d'oliva - 65 ml.
Preparació
Retallar la pasta d'all i convertir-la en una pasta juntament amb una mica de sal. Amb la pasta obtinguda, reixa els filets. Barregeu el suc de taronja amb mel i submergeixi la carn. Deixeu el gall d'indi a la marina durant almenys una hora i, després de l'hora del marinat, fregiu l'ocell en una graella ben escalfada amb una gran quantitat d'oli vegetal.
La marina restant s'aboca en una cassola i s'evapora fins que és espessa. Si la salsa es torna a engrossir, llavors aboqui una mica de midó. Serviu la salsa juntament amb el filet.
Una recepta simple per a l'amanida del filet de gall dindi
Ingredients:
Per a l'amanida:
- filet de gall dindi - 240 g;
- el cap de la col de Pekín;
- cap de col roja;
- pastanaga - 160 g;
- pebrot dolç - 115 g;
- plomes de ceba verda - 4 unitats;
- un grapat de pètals d'ametlles.
Per repostar:
- oli vegetal - 45 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- vinagre d'arròs - 15 ml;
- mel - 15 ml;
- oli d'oliva - 25 ml;
- all - 2 dents;
- salsa calenta - 5 ml.
Preparació
Abans d'emplenar la recepta d'aquest deliciós plat del gall dindi a la vida, bull els filets d'ocells i refresqueu-la. Desmunteu el gall dindi a les fibres petites, després s'encarregui de les verdures. Picau finament els dos tipus de col. Pastanagues i pebrots tallats en tires fines, afegiu verdures de ceba.
Agrupeu tots els ingredients del guarniment i aboqueu-los una amanida preparada. Abans de servir, escampeu-lo amb pètals d'ametlles.
La recepta d'una deliciosa llauna del gall dindi
Ingredients:
- filet de gall dindi - 455 g;
- Formatge feta - 55 g;
- llet - 15 ml;
- julivert aixafat i menta - 1 cullerada. cullera
Preparació
Gire el filet de gall dindi en picar i condimentar-lo amb pebre i sal fresc. Com que utilitzarem formatges salobres, hem de tenir més cura amb la quantitat de sal. Afegiu els greens i la llet al pollastre i barregeu-los acuradament, formuleu-los tots en trossos de la mateixa mida i fregiu-los en una paella ben cuidada fins a la palla.
Serveixi simplement, amb salsa, en un rotllo d'hamburgueses, en companyia del seu plat favorit o amanida fresca.