A la selecció d'avui oferim receptes per a amanides amb caviar vermell.
Amanida de capes "Perla" amb caviar vermell
Ingredients:
- salmó salat - 200 g;
- caviar vermell - 2 cullerades. culleres;
- ous: 5 unitats;
- olives - 50 g;
- formatge - 100 g;
- taronja - 1 peça;
- maionesa;
- verdures per a la decoració.
Preparació
Bullem els ous, separen les proteïnes de les rovells i es freguen per separat. El salmó està picat finament, el formatge es frega en un ratllador fi, les olives es tallen a rodanxes i la taronja es talla a rodanxes. A continuació, col·loqueu les capes d'amanida: a la primera capa posem la meitat de les proteïnes barrejades amb maionesa, llavors rovellades, llavors la meitat del salmó amb maionesa, després una capa d'olives i un salmó de nou. La següent capa és un formatge ratllat amb maionesa, després una taronja. A la part superior poseu les restants proteïnes, barrejades amb maionesa i ous. Poseu l'amanida a la nevera i deixeu-la coure durant un parell d'hores.
Amanida amb gambes i caviar
Ingredients:
- Arròs de gra llarg: 1 got;
- caviar vermell - 70 g;
- gambetes congelades - 1 kg;
- cogombres en vinagre - 4 unitats;
- ous bullits - 3-4 peces;
- maionesa;
- suc de llimona;
- fulles d'enciam;
- sal.
Preparació
Cuini arròs friable, refredi i es barregi amb caviar (el caviar s'ha de deixar una mica per servir l'amanida). Afegiu maionesa i suc de llimona. Bullem les gambes, tallem els cogombres amb palla, fulles d'enciam i secem. Amanida immediatament en el plat, que servirà sobre la taula. La capa inferior: fulles d'enciam, esquitxades amb suc de llimona. A continuació, arròs amb caviar, cogombres a rodanxes, a continuació, gambetes, untades amb maionesa. La capa superior és ous picats.
Amanida "Tsarsky"
Hi ha moltes varietats d'aquesta amanida, hi ha receptes de pollastre, gambetes i aquesta recepta d'amanida real, amb caviar i calamar.
Ingredients:
- caviar vermell - 140 g;
- ou - 6 peces;
- patates bullides - 4 unitats;
- formatge dur - 150 g;
- calamar - 450 g;
- varetes de cranc - 200 g;
- maionesa - 200 g;
- anet, julivert.
Preparació
Bullir el calamar en aigua bullint durant no més de 5 minuts. Fresc i net. Els ous de pollastre bullits es divideixen en rovells i proteïnes (no es necessiten les gemmes en aquesta amanida). Proteïnes, patates bullides, palets de cranc, formatge ratllat en un gran ratllador. Tallem el calamar amb palla. Amanida ens posem en un bol d'amanida: patates, rematades amb maionesa, un petit caviar. A continuació, calamar, maionesa, una mica de caviar. La tercera capa: proteïnes, maionesa, caviar. La quarta capa és palets de cranc, maionesa. La capa superior és formatge, des de dalt fem una xarxa de maionesa. Ens ensallem caviar i verdures.
Amanida de "Estrelles de mar" amb caviar
Ingredients:
- caviar vermell - 50 g;
- varetes de cranc - 240 g;
- mar marí - 100 g;
- ous: 5 unitats;
- maionesa - 100 g.
Preparació
Els ous bullits tallats amb palla, els palets de cranc, també tallats en tires. Ensalada ens vam posar en un plat en forma d'estrella de mar en capes: 1 - ous, 2 - kale, 3 - pals de cranc, 4 - ous, 5 - kale marí, 6 - pals de cranc. Entre capes que tapem amb maionesa, difondrem el caviar des de dalt.
Amanida "Gira-sol" amb caviar
Ingredients:
- calamar - 100 g;
- gambeta - 100 g;
- varetes de cranc - 100 g;
- ous cuits - 5 unitats;
- alvocats - 1 peça;
- cogombre fresc - 1-2 peces;
- kiwi - 1-2 peces;
- Arròs bullit - 3 cullerades. culleres;
- Caviar vermell - 50 g;
- cebes verdes a gust;
- patates fregides;
- maionesa.
Preparació
Tots els ingredients, excepte per al caviar, són picats finament, barrejats, salats, vestits amb maionesa. Ens vam posar en un plat en forma de gira-sol, utilitzant fitxes com a pètals. Des de dalt, al nucli de la flor es dibuixa el caviar vermell , es decora amb verdures.
Amanida amb salmó i caviar
Ingredients:
- salmó salat - 75 g;
- caviar vermell - 140 g;
- ous - 4 peces;
- Arròs bullit - 1,5 tasses;
- ceba petita - 1 peça;
- maionesa - 100-120 g;
- julivert verd - 1 manat.
Preparació
Hem bullit els ous bullits en cubs, tallem el salmó en tires fines. Ceba i julivert picat finament. Barregeu els productes picats amb arròs precuinat i refrigerat. Aneu amb maionesa i deixeu-ho refredar una mica. Es talla l'amanida amb fulles d'enciam, es desplaça l'amanida amb una corredissa a les fulles, es presenta el caviar vermell a la part superior, es decora amb verdures.