El ruibarbre és una planta perenne que té una rica composició de vitamines i molts elements nutritius. La tija d'aquesta planta s'utilitza en la preparació de molts plats interessants i útils, i les seves fulles i arrel no comestibles s'utilitzen en medicina. El ruibarbre és una planta primerenca, les seves propietats beneficioses són molt valuoses per a l'organisme, especialment a principis de primavera després d'un llarg període d'hivern. Anem a considerar amb més detall propietats útils i contraindicacions per a ruibarbre per al cos humà.
L'ús del ruibarbre per al cos
Des de l'antiguitat, el ruibarbre s'utilitza a la Xina com una febrífuga. La tija d'aquesta planta conté àcid cítric, malètic i oxàlic-succínico. Consisteix en carotè, calci, ferro, fòsfor i altres minerals i vitamines necessàries per al cos. En el ruibarbre hi ha una substància anomenada crisarobina, que ajuda a combatre la psoriasi. En total un centenar de grams d'aquesta planta conté una norma diària de vitamina K i un baix contingut calòric (només 16 kcal) permet incloure'l en una dieta dietètica.
L'ús del ruibarbre s'ha demostrat repetidament, s'utilitza activament tant en medicina com en cuina. L'arrel d'aquesta planta ha estat acceptada durant molt temps com un bon laxant. Es recomana una tija de ruibarbre per al seu ús en trastorns del tracte gastrointestinal i del sistema digestiu. Aquesta planta s'utilitza com a agent colerètic, antiinflamatori i antimicrobiano. L'ús regular del ruibarbre reforça el sistema immunitari del cos, ajuda en el tractament de l'anèmia, l'esclerosi, la tuberculosi i les malalties del fetge.
S'està aplicant el ruibarbre
Sobre la base del ruibarbre, es fan alguns preparats mèdics. A la farmàcia es pot comprar aquesta planta en forma de pols, pastilles o tintures.
Aquesta planta s'utilitza per fer una gran quantitat de plats interessants i saborosos. De la tija de ruibarbre faran un farciment per les pastissos, s'afegeix a amanides, a partir de les quals es cuinen compotes, melmelades i conserves. El benefici de la compota del ruibarbre és que aquesta beguda es nota notablement bé. La melmelada d'aquesta planta té un agradable sabor de poma amb lleugera acidesa. Els beneficis i els danys de l'embús del ruibarbre es deuen a les propietats dels productes originals. Prepareu-lo de les tiges de la planta amb l'addició de sucre.
A Europa, el ruibarbre s'utilitza sovint com una espècie fragant, combinant-la principalment amb plats de peix. La tija d'aquesta planta es pot consumir tant en brut com cuinada, amb fulles de ruibarbre per als aliments que no s'utilitzen, ja que contenen un alt nivell d'àcid oxàlic i tenen alguna toxicitat. Els tiges de la planta es poden emmagatzemar en una bossa de plàstic a la nevera durant una setmana. Per crear un magatzem de ruibarbre durant un període més llarg, la tija tallada a rodanxes i pre-assecada es pot col locar al congelador durant tot l'hivern.
El dany del ruibarbre
Per al cos humà, el ruibarbre no només pot ser útil, sinó perjudicial. Per utilitzar aquesta planta és millor en una quantitat limitada, ja que la tija conté àcid oxàlic, que té un efecte advers sobre el cos. Si la temperatura corporal puja, el ruibarbre es retira completament de la dieta . Aquesta planta no s'ha d'utilitzar durant l'embaràs, així com persones que pateixen diabetis, gota, peritonitis, reumatisme, inflamació de la bufeta, sagnat a l'intestí i estómac, hemorroides i càlculs renals. En aquests casos, el dany del ruibarbre serà molt més que bo. Per evitar l'aparició d'efectes secundaris, és millor abandonar el seu ús.