Recentment, els pèsols congelats han aparegut al mercat, que no són tan durs com secs , i no tan tous com els conservats , a més de conservar més vitamines. Vostè pot comprar pèsols en una botiga, i esbrinar com congelar els pèsols verds per a l'hivern i fer servir preparats casolans.
Expliqueu-vos com congelar els pèsols verds a casa.
Per començar, escollirem els pèsols correctes: seleccionem beines joves, senceres, no flàcreas, sense danys, sense motures. En general, les beines contenen de 4 a 10 pèsols, és a dir, poden ser de diferents mides. Si teniu previst congelar els pèsols no pelats, seleccioneu beines de la mateixa mida, no més de 5-6 pèsols a cadascuna.
Com congelar els pèsols verds a les beines?
Ingredients:
- pèsols verds no picats - 1 kg;
- aigua - 3 litres.
Preparació
L'aigua s'aboca en una paella bastant profunda i es posa al foc. Amb pods de pèsol, utilitzeu el ganivet o tisores per tallar els consells a banda i banda. Quan l'aigua bull d'una clau, submergim les beines seleccionades i preparades, blanqueu-les una mica menys de 3 minuts, retireu suaument el soroll o torneu-la a colar i submergiu-la en aigua freda fins que es refredi completament. Transferim les beines per netejar tovalloletes o per qualsevol altre mètode que eliminem la humitat. Es refreden i s'assequen, es col·loquen en envasos de plàstic amb una tapa perquè els pèsols ompli els contenidors en una sola capa i els posin al congelador. Després de 2 dies, podeu empaquetar pèsols congelats en bosses de plàstic o contenidors especials. Si no hi ha contenidors, podeu congelar els pèsols en caixes de cartró.
Com es congelen els pèsols frescos i verds?
Pèsols congelats
Ingredients:
- pèsols pelats - 1 kg;
Preparació
Seleccioneu amb cura els pèsols: tots els pèsols han de ser elàstics, brillants, sense danys, forats de cucs, taques. Els pèsols per congelar han de ser madurs, així que vés amb compte. A casa, pelar els pèsols i treure les escombraries. Bullir l'aigua en una cassola petita, abocar-hi els pèsols, apagar el foc i deixar els pèsols en aigua bullint durant 2 minuts, després transferir els pèsols a un bol amb aigua freda i, en 10 minuts, girar-la amb una tovallola o tovallons. Netegeu els pèsols secs en un congelador o simplement en envasos de plàstic i poseu-los en un congelador durant 2 dies. Com podeu veure, és bastant fàcil congelar els joves pèsols verds.