Suggerim que prepareu un pebre farcit per a l'hivern. Aquest aperitiu serà el millor regal en qualsevol taula, i farà que els clients tinguin una originalitat i un aroma increïble.
Recepta de pebre farcit de verdures per a l'hivern
Ingredients:
- Pebre colorit búlgar - 3 kg;
- col blanca - 2 kg;
- la mitjana de les pastanagues - 115 g;
- menjador de vinagre 9% - 20 ml;
- comí, sal al gust.
Per marinada:
- vinagre - 455 ml;
- sal - 120 g;
- clavells - 8 unitats;
- julivert;
- aigua - 10 litres.
Preparació
La col es trenca lleugerament i s'envia a un bol. Afegiu-hi les pastanagues rallades pelades, el comí, la sal al gust i una mica de vinagre. Agafem bé les verdures amb les mans i deixem marinar durant 2 hores.
Mentrestant, processem el pebrot, tallem les tiges, retirem les llavors i rentem les palanques amb aigua. A continuació, aboqueu suaument els pebrots en aigua bullint i marqui 3 minuts. Després d'això, retirarem el soroll i després de refredar farem el farciment preparat.
A la part inferior de cada gerro es llancen herbes, espècies i es tiren el pebre. Ompliu-ho amb una marinada calenta, preparada a partir d'aigua, sal i vinagre. Esterilitzeu la conservació de 20 minuts i col·loqueu-les amb tapes. Els tornem al revés i fresc durant 24 hores, i després els guardem a la nevera.
Pebrots farcits d'albergínies per a l'hivern
Ingredients:
- berenars blaves - 145 g;
- aigua 130 ml;
- oli d'oliva - 20 ml;
- pebrot dolç - 5 peces;
- sucre - 45 g;
- vinagre de taula - 25 ml;
- all - 10 g;
- aigua - 1,5 litres;
- espècies.
Preparació
Albergínies rentades, tallades i fregides en oli d'oliva. Els pebrots búlgars es processen i es dejunen durant 5 minuts en aigua bullint. Els verds i els alls melenko tallar amb un ganivet i posar albergínies, convertint-los en rotllos. Pebrots farcits de farciment.
Ara preparem marinada: a l'aigua dissolem petites salines, sucre i s'aboca en vinagre de taula. En un pot esterilitzat es llancen espècies, es preparen pebrots i es deixa coure. Esterila la conservació de 30 minuts i, a continuació, tanca, embolica i fresca. Això és tot, farcit de verdures, pebre búlgar per a l'hivern ja està llest!
Pebre farcit de verdures i arròs per a l'hivern
Ingredients:
- bombetes - 115 g;
- pastanagues - 115 g;
- pebre dolç multicolor - 1,5 kg;
- oli de gira-sol - 105 ml;
- Arròs de gra rodona - 145 g;
- sucre - 5 g;
- sal iodada - 5 g;
- aigua - 455 ml;
- pasta de tomàquet - 190 ml.
Preparació
Abans d'omplir el pebre per a l'hivern, esbandir l'arròs i remull-lo durant 15 minuts. Mentrestant, netegem totes les verdures i esbandides. A continuació, els remolins de ceba tallats, les pastanagues es freguen sobre el ratllador i les esmorteïxen sobre l'oli escalfat. Arròs bullir 10 minuts en un microones i afegir a les verdures. Barregeu tot i afegiu-lo al gust. La pasta de tomàquet es dilueix amb aigua, es bull, es llança sal i sucre. Pebrots blancs durant uns minuts i deixeu-los refredar. A continuació, els farcit amb farcit cuit i els posem al calder. Ompliu amb salsa picant de tomàquet, torneu a coure, guisateu durant 20 minuts i poseu-hi uns pots. Esterila la conservació al microones durant 15-20 minuts, estreny les tapes i embolcalla-la amb una manta calenta fins que es refredi.
Pebre farcit de tomàquet i all a l'hivern
Ingredients:
- Pebrot búlgar - 1,5 kg;
- all - 10 g;
- tomàquets madurs - 1,5 kg;
- espècies;
- sucre - 365 g;
- oli vegetal - 205 ml;
- vinagre - 305 ml;
- sal - 35 g;
- aigua - 2 l;
- alfàbrega, fulla de llorer a gust.
Preparació
Es renta el pebre, es retiren les llavors i es mantenen blanquejades durant diversos minuts.
Els tomàquets tallats en cubs, podsalivaem al gust, esprételo a la premsa a l'all i afegiu l'alfàbrega picada. A la part inferior de les llandes es llença una fulla de llorer. Pebrots enfornats farcits de tomàquets i estendre amb cura les verdures als bancs.
Per a la salmorra, deixeu que el sucre, l'oli, la sal, el vinagre de taula i l'aigua bullint s'aboquen a l'aigua. Ompliu el líquid calent olorós amb pebrot i esterilitzeu la conservació durant 15-20 minuts. A continuació, enrotllar i després de refredar, retirem el pebre búlgar de farciment per a l'hivern al celler.