Quan, com ara, els embussos de préssec s'han de preparar. Les llesques de préssec dolç l'ajudaran a submergir-se a l'estiu durant les reunions d'hivern per a una tassa de te calent. Compartirem encara més tota la varietat de receptes de préssec de préssec.
Gema dels préssecs durant l'hivern
Ingredients:
- Préssecs - 1, 5 kg;
- sucre - 1 kg;
- suc d'1 llimona.
Preparació
Els préssecs són meus, secs i pelats. Es va tallar la polpa de pressec en cubs i es va posar en un braser de parets gruixudes. Ens endinsem amb sucre de préssecs, aboqui el suc de llimona i posem el braser al foc. Esperem fins que el contingut dels plats arribi a bullir, després d'això comencem a treure l'escuma formada. Després de treure l'escuma, reduïu el foc a un petit i coueu el confit fins que el contingut del braser es redueix a la meitat, i el mateix embotit no es farà tan gruixut com per cobrir uniformement la cullera.
Hi ha una altra manera de comprovar la disponibilitat de melmelada, ja que pren un plat i el posa al congelador abans de cuinar. Begui una mica de melmelada a la superfície i mireu la gota formada: si manté la forma ben i no s'expandeix, el melmelada ja està preparat. Ara només queda per vessar els bancs previament esterilitzats i rodar.
Com cuinar melmelades de préssecs?
Ingredients:
- pals de canyella - 8 unitats;
- estrelles d'anís - 8 unitats;
- clavells - 16 brots;
- Préssecs - 5-6 peces;
- suc de llimona - 1/4 de segle;
- sucre - 7 1/2 cullerada.
Preparació
Els préssecs són meus, secs i pelats. Amb la polpa, retireu la pell i tregui-la en cubs. Posem els préssecs en una cassola d'esmalt i ens quedem adormits amb sucre. Aboca el suc de llimona i posa el contenidor al foc. Cuini la fruita a foc mitjà remenant constantment i desenganxant l'escuma resultant.
A la part inferior de les llaunes esterilitzades posem 2 brots d'un clavell. Empleneu tot amb melmelada calenta, afegiu un pal de canyella i una estrella d'anís. Ara només queda per tapar els pots amb tapes estèrils i posar-les al rebost durant 2 setmanes. Després de l'època dels préssecs, es recollirà el sabor i l'aroma de les espècies. Aquest embús es pot utilitzar tant per separat com per a receptes de forn.
Gema de préssecs en multivari
Ingredients:
- préssecs - 4 unitats;
- prunes - 400 g;
- pomes - 2 peces;
- pera - 1 peça;
- sucre -1 kg;
- suc d'1 llimona;
- gingebre ratllat - 1 culleradeta;
- coriandre - 1 culleradeta.
Preparació
Préssecs i prunes tallats per la meitat, traieu la pedra i talleu els cubs de fruita. De la mateixa manera, tallem pomes i peres. Posem fruita en un bol de varietat múltiple i aboqui suc de llimona. Activem el mode de "Multi-cook" i la temperatura és de 130 graus, omplir la fruita amb un got d'aigua, tapar amb sucre. Després de 30 minuts de cocció, el confit de pomes i préssecs estarà a punt.
Com cuinar melmelades de préssecs?
On hi ha més confitures de préssec aromàtiques i originals que poden fer branquetes de romaní. Si no es poden trobar branques senceres, reemplaça d'una culleradeta d'agulles de pi romà acabades, que es venen empaquetats en qualsevol supermercat.
Ingredients:
- préssecs - 1,5 kg;
- suc de llimona - 1/3 de segle;
- sucre - 4 3/4 articles;
- romaní - 4 branques.
Preparació
Els préssecs es netegen de la pedra i es tallen en cubs. Transferiu els préssecs a un bol profund i aboqui el suc de llimona. Espolvoreu tot el sucre, afegiu les branquetes de romaní i barregeu-les. Tapa el contenidor amb gasa i marxa durant 4 hores. Al final del temps, el sucre s'ha de dissoldre en suc de préssec.
Canviem els préssecs amb xarop al braser i posem tot al foc. Porteu el melmelada a ebullició i cuini durant 12-15 minuts o fins que el xarop s'esmorteixi. Amples trossos de maceració amb una premsa per a les patates, es treu l'escuma resultant. Aboquem melmelades en flascons estèrils i enrotlleu-los.