El confit de collita de pomes durant l'hivern, una simple recepta coneguda per totes les hostesses, es convertirà en un dels populars preparats dolços d'hivern. Un no només pot menjar una tassa de te o llet, sinó també utilitzar-lo com a farcit de forn o un component per fer altres postres.
Com cuinar el confit de poma?
Els que van a cuinar les mongetes per primera vegada durant l'hivern, les receptes per a la preparació d'exquisits i les recomanacions bàsiques i consells sobre l'aplicació de la tecnologia ajudaran a realitzar la idea de manera correcta i saborosa.
- Les pomes són necessàriament rentades i netejades del nucli. Peleu a voluntat, o si és excessivament dur.
- Tritureu la polpa de la poma en llesques o cubs i deixeu-ho separar durant diverses hores o durant la nit.
- Suplemento de la massa de fruita amb sucre o xarop de sucre i deixeu-ho durant diverses hores o durant la nit per separar el suc o la impregnació.
- Cuini el confit en un pas o pas a pas, exposant la peça per a escalfar el tractament durant uns minuts i deixant que la massa es refredi. El nombre d'aquests cicles depèn de la densitat desitjada de la dolçor.
- El contenidor per al tapat es esterilitza de forma convenient, les tapes es bullen durant 5 minuts i s'assequen.
Melmelada de pomes transparent - recepta
Elaborat d'acord amb la següent recepta, les talls de melmelada de poma satisfaran no només les característiques excel·lents del sabor, sinó que també gaudiran d'una magnífica aparença apetitosa, que es degut a la transparència perfecta del xarop resultant i la integritat de les llesques translúcides de poma. Per tal palantament, hauríeu d'escollir fruits amb carn sucosa, densa i no solta.
Ingredients:
- pomes - 2 kg;
- sucre granulat - 1,4 kg.
Preparació
- Les pomes rentades es tallen a la meitat, es desfà del quadre de llavor, es triturat amb segments de mida mitjana.
- Posar el tall en un recipient esmaltat, abocar les capes amb sucre, sortir almenys durant 12 hores.
- Deixar bullir durant 5 minuts el melmelada durant 5 minuts, cada vegada que es torna a preparar i refredar la peça durant 12 hores.
- Després de l'última ebullició, la dolçor es segella al contenidor amb vapor.
Melmelada de les pomes "Pyatiminutka"
El confit de collita de les illes "Pyatiminutka" per a l'hivern conserva totalment el sabor fresc de les llesques de fruita i el màxim de vitamines útils i altres elements valuosos. Aquesta versió del plat us agradarà a aquells que no siguin càlids i evitin l'ús de bitxos exquisits dolços cuinats amb una impressionant porció de sucre.
Ingredients:
- pomes - 1,5 kg;
- sucre granulat - 300 g;
- Sucre de vainilla - 1,5 culleradetes.
Preparació
- Les pomes es renten, pelades i pelades, tallades en rodanxes de la forma i la mida desitjades.
- Aboqui la massa de fruita amb sucre i deixeu-ho al suc durant diverses hores.
- Disposeu del recipient a l'estufa, escalfeu la massa de la fruita fins a bullir, bullir durant 5 minuts.
- Agregueu el sucre de vainilla i el suro al confit de poma per a l'hivern a les olles al vapor.
Melmelada de pomes amb taronges
Preparar un embús de pomes amb taronges durant l'hivern, una simple recepta que es detallarà a continuació, serà possible sense una llarga i prolongada infusió de massa de fruita. Inclòs en els cítrics sucosos i fragants, no només es transformen les característiques del paladar, sinó que també es converteixen en una base líquida per a la posterior cocció del tallat de poma.
Ingredients:
- pomes - 1,5 kg;
- taronges - 350 g;
- sucre granulat - 1,2 kg;
- aigua 100 ml.
Preparació
- Les taronges es netegen amb raspall o esponja en aigua calenta, rentant la cera o la parafina disponibles a la superfície.
- Tallar els cítrics juntament amb la closca amb petits lòbuls, eliminant tots els ossos.
- Afegiu aigua a taronges, col·loqueu-la a l'estufa i cuideu durant 10 minuts.
- Aboca el sucre, bullir els cítrics al xarop durant altres 10 minuts.
- Les pomes es tallen a rodanxes i es submergeixen en una base de taronja bullint.
- Bullir el confit de poma amb taronges a l'espessiment desitjat, posar-se a la vora, el suro per a l'hivern.
Melmelada de mora amb pomes
El melmelada d'Apple, una simple recepta que atraurà als amants dels espais en diversos components, podrà realitzar sense trucs especials. Com a acompanyament de les pomes en aquest cas, es selecciona el chokeberry, gràcies a la qual la dolçor adquireix una agradable nota de pastís i està plena de molta utilitat.
Ingredients:
- pomes - 1,5 kg;
- Chokeberry - 1,5 kg;
- aigua - 3 tasses;
- sucre granulat - 2,4 kg;
- llimona - 0,5 unitats.
Preparació
- Chokeberry es va escopir en aigua bullint durant 3 minuts, després es va esbandir amb aigua freda.
- A partir de l'aigua i 1 kg de sucre, es cuina el xarop, es submergeixen les baies i es cuinen durant 4 minuts.
- Afegiu la resta del sucre, deixeu-los dissoldre els cristalls.
- Posen les rodanxes de poma a la cirera negra amb xarop, apaguin el foc.
- Després de 8 a 12 hores, repeteixi la calefacció, bull la cocció durant 5 minuts, deixeu-ho enfriar.
- L'última vegada bullir un deliciós melmelada de pomes i amanides durant 15 minuts, afegint suc de llimona, després de la qual es difonen la massa sobre els flascons i es despleguen les tapes.
Melmelada de pomes amb canyella
El melmelada ràpida de les pomes, cuita sense sokootdeleniya preliminar, no serà menys saborosa. Es dóna un gust addicional a la canyella dolça, que s'utilitza en forma de terra o en palets. La quantitat d'aigua que s'afegeix a la peça en la primera etapa pot ser la meitat, el que donarà una textura més densa de les postres.
Ingredients:
- pomes - 1,5 kg;
- canyella - 2,5 tsp o 2,5 pals;
- aigua - 300 ml;
- sucre granulat - 900 g.
Preparació
- Les pomes, tallades a rodanxes, es col·loquen en xarop, bullit d'aigua i sucre.
- Llenceu la canyella i cuideu un dinar abans d'adquirir la densitat desitjada.
- Segellar la dolçor calenta en els vaixells al vapor.
Melmelada de peres i pomes
Si hi ha el desig de cuinar un embús de pomes inusual per a l'hivern, una simple recepta amb peres s'adaptarà a aquest propòsit, al màxim. Les característiques sorprenents de la cartilla resultant poden satisfer els requisits més exigents. El plat adquireix un aroma magnífic i delicat gust exquisit.
Ingredients:
- pomes - 1,5 kg;
- peres - 1,5 kg;
- aigua - 300 ml;
- sucre granulat - 1,8 kg.
Preparació
- Tallar els lòbuls pelats dels cors de les pomes i les peres, abocar un xarop bullit, fet d'aigua i sucre, deixar-ho fins a refredar-se.
- Porteu la peça a bullir, bullir durant 20-30 minuts o fins a l'espessiment desitjat.
- Pastes calentes precompactades sobre contenidors al vapor, suro, embolcall.
Melmelada de poma amb llimona
Per fer un embotit més saborós de pomes durant l'hivern, una simple recepta amb llimona serà una solució ideal per satisfer aquestes sol·licituds. El cítric, en aquest cas, s'afegeix a la pell, després de mantenir-lo preliminar durant uns minuts en aigua bullint. Si la part blanca és amarga, només podeu fer servir la pell rasa i la carn interior.
Ingredients:
- pomes - 1,8 kg;
- llimona - 2 peces;
- aigua 400 ml;
- sucre granulat - 1,4 kg.
Preparació
- Tallar les pomes, posar-les en una cassola, abocar el xarop, cuites d'aigua i sucre, deixar-les fins al refredament.
- Escalfeu la massa a bullir, bullir durant 15 minuts, fresc.
- Repetiu l'ebullició i el refredament 2 vegades més.
- Abans de l'últim escalfament, afegiu la rodanxa de llimona, cuini la dolçor durant 20-30 minuts.
- Tapar el confit de pomes amb llimona en flascons al vapor.
Melmelada de pomes del paradís
Una decoració eficaç de la taula de postres pot ser un embús transparent del paradís amb pomes amb cues , si es cuina d'acord amb la següent recepta. Les fruites rudes en miniatura es punxen amb un pal de dents o pinxo per a una millor impregnació de xarop i conservació de la integritat i es complementa amb un pal de canyella per a sabor.
Ingredients:
- pomes de paradís i sucre - 1,5 kg cadascuna;
- aigua 380 ml;
- pals de canyella - 1,5-2 peces.
Preparació
- Les pomes preparades s'aboca amb xarop calent de l'aigua i el sucre, que es deixa durant diverses hores.
- Bullir la peça durant 5 minuts, fresc.
- Repetiu el cicle 3-5 vegades, afegint canyella al procés.
- Després de la darrera ebullició, es presenta un tractament en un recipient estèril, el suro.
Melmelada de nabius i pomes per a l'hivern
La melmelada de poma recollida per a l'hivern serà encara més útil en la seva composició, brillant en aparença i rica en sabor, si afegiu una mica amb l'addició de nabius frescos. La massa de baies es preapaça un parell de minuts en aigua bullint, que després s'utilitza per cuinar el xarop de sucre.
Ingredients:
- pomes i nabius - 750 g;
- sucre granulat - 1,3 kg;
- aigua - 0,5 litres.
Preparació
- Els nabius es blancen en aigua bullint, es transfereixen a un colador.
- Tregui del recipient, on es formen baies, un parell de gots de líquid, afegiu sucre, bull l'almívar.
- Posen cranberries en xarop, cuinem durant 20 minuts.
- Afegiu rodanxes de poma, cuini per altres 20 minuts, suro per a l'hivern.
Embús de pomes en multivari
Preparació de bombons de poma en el multivariatge. Les proporcions del producte base i del sucre es poden canviar segons el gust final desitjat de la delicadesa o dolçor natural de la fruita. A més, igual que amb cuinar a l'estufa, la composició es pot complementar amb baies de canyella, llimona, taronja o sana.
Ingredients:
- pomes - 1,2 kg;
- sucre granulat - 800 g.
Preparació
- Les llesques a rodanxes o els cubs de pomes es barregen amb sucre al recipient del dispositiu, que es deixa durant diverses hores.
- Enceneu el dispositiu en el mode "Quenching" i prepareu la dolçor durant 1 hora amb la tapa oberta.
- Empaquetar la massa calenta sobre els pots de vapor, segellar-los fermament i escalfar-los fins que es refredin.