Hi ha moltes receptes diferents per a les pancakes . Algunes mestresses de casa els preparen per al llevat, altres només fan servir el refresc. Però era a la cuina russa que la sosa no s'utilitzava per a la cuina de pancakes, sinó que era un enfocament occidental. Us explicarem receptes simples per fer creps delicioses sense refresc.
La recepta de panqueques sobre kefir sense refresc
Ingredients:
- kefir 3,2% de contingut de greix - 300 g;
- aigua mineral escumosa - 300 ml;
- ous - 3 peces;
- sucre - 2-3 cullerades. culleres;
- sal a gust;
- mantega - 100 g;
- farina - 1 got.
Preparació
Moll de fosa, Kefir casolà lleugerament escalfat. En kefir abocar en aigua mineral, afegiu sucre, farina tamesa i sal. Remoure per fer una massa homogènia. A continuació, deixeu-ho durant 20 minuts i fregir panqueques. Per cert, no es pot lubricar la paella amb oli: les pancakes s'eliminen molt bé.
La recepta per creps sense refresc
Ingredients:
- llet - 500 g;
- ous - 3 peces;
- Farina de blat - 250 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Vam trencar els ous en un bol i alliberar-los lleugerament. Afegiu 300 g de llet, sucre i sal. Ho barrejem bé. Si prepares panqueques per a postres, llavors pots posar més sucre. A continuació, aboqui la farina tamizada. En la massa resultant, aboqui gradualment la resta de la llet i remeneu-lo fins que estigui uniforme, de manera que no quedin cap grumoll. La consistència de la massa resultant ha de semblar-se a la crema agresiva líquida.
Ara aboqui l'oli vegetal i barregeu-ho. A més, en comptes d'això, podeu utilitzar la mantega fosa. Torneu a escalfar la paella bé, escalfeu-lo amb qualsevol greix. Pot ser oli vegetal, mantega o mantega. Aboqui la massa. Fregir panqueques a banda i banda. A continuació, posa una pila d'ells en un plat. Podeu servir-los amb mel, crema agra, llet condensada o melmelada. I podeu embolicar-los en qualsevol farcit.
Creps en llet agra sense refresc
Ingredients:
- llet amarga - 250 ml;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal - 15 ml;
- farina - 100 g;
- Sucre de vainilla: 1 sobre.
Preparació
Fregem bé els ous amb sucre. És important que el sucre estigui completament dissolt, en cas contrari es cremen les creps. A continuació, aboqui la llet agra, el sucre de vainilla i remeneu-ho fins que estigui suau. A continuació, vam abocar a la farina i barrejar-les intensivament tot amb un batut. Quan la massa es porti a una consistència semblant a una llet condensada, aboqui l'oli vegetal i torni a revoltar. Abocem una mica de massa a la paella sense oli, gireu la cassola per distribuir-la de manera uniforme i fregiu-la primer per una banda, després gireu-la i fregiu-la al segon costat.
Creps fines sense refresc
Ingredients:
- kefir - 3 ulleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- farina - 2 tasses;
- sal - 0,5 culleradetes.
- ous - 2 peces;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Separeu les proteïnes de les rovells. Tallar els rovells amb sucre i sal
Es torna a escalfar bé la paella, es cou per oli vegetal, aboqui una mica de massa, es torna la paella, es reparteixi de manera uniforme i es fregui primer la panqueta d'una banda, girar-la i fregir-la a l'altre costat. Creps fines sense refresc disseminar-se en un plat pla i greixar lleugerament cada capa amb mantega. A més, si es desitja, cada panqueque es pot espolvorear amb sucre.