Les patates joves són bones no només en forma bullida. Es pot coure al forn i fer-ho bé a la closca. És especialment recomanable cuinar de tal manera patates joves a petita escala, ja que per netejar-les cal gastar molt de temps i esforç. Per degustar, al forn en un vegetal pelat no és inferior a la pelada i resulta molt apetitós i saborós.
Com es couen petites patates fresques cuites al forn?
Ingredients:
- la jove patata és de 995 g;
- girasol, oli inodor - 20 ml;
- la sal està bé - a gust.
Preparació
L'etapa més laboriosa de tot el procés de preparació d'aquest aliment és el rentat de les patates joves. Si les patates no s'han rentat, ens armarem amb paciència, amb un raspall de cuina neta i procedirem a rentar tots els contaminants visibles i invisibles.
Després dels procediments d'aigua, la verdura s'ha d'assecar a fons amb una tovallola o un tovalló. Ara aboqui en un recipient de patates una mica vegetal sense l'aroma d'oli, afegiu sal als continguts amb una fina sal i barregeu bé. Aboqui les patates en una cassola o en una safata de cocció, de manera que cobreixi la part inferior del plat amb una capa i envieu per cuinar més en un forn escalfat a 195 graus durant uns quaranta minuts. De tant en tant, torneu les patates a un altre barril, oferint-les l'oportunitat de marrons a l'altre costat.
Si ho desitgeu, podeu esquinçar les patates joves, cuites en una closca, all picat o servit amb la vostra salsa preferida.
Patates joves en una closca al forn al forn - recepta amb all i alfàbrega
Ingredients:
- la jove patata és de 995 g;
- daus d'all - 3-4 peces;
- alfàbrega sec - 1 cullerada. cullera;
- gira-sol o oli d'oliva refinat - 25 ml;
- sal, cuita - 15 g.
Preparació
Igual que en la recepta anterior, les patates es renten acuradament, netegen la brutícia i s'assequen. Posem els fruits temporalment en un recipient, afegim sal i alfàbrega seca, ratllar-la o premsar-los a través de la premsa, netejar les dents d'all, abocar-ho en oli vegetal, sense aromes i combinar-ho tot amb cura perquè els condiments, l'oli i la sal es distribueixen uniformement entre els tubercles.
Calentem el forn a 215 graus i disposem d'una safata de forn amb patates sobre ella. Després d'unes vint-i-cinc patates ens vam traslladar a un altre barril, després de les quals les deixem per coure una altra per tant. Si els tubercles de patata són grans, pot trigar uns altres deu minuts perquè es treguin completament i es suavitzin completament.
Com es couen les patates fresques amb una closca al forn al forn amb carn picada?
Ingredients:
- patates joves de mida una mica més que la mitjana: 10 unitats;
- carn picada - 320 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- Pebre búlgar - 180 g;
- alfàbrega (herbes fresques) - 2 branques;
- anet (herbes fresques) - 2 branques;
- gira-sol o oli d'oliva refinat - 15 ml;
- sal i pebre mòlt - al gust;
- el formatge és dur - 90 g.
Preparació
Per assecar les patates joves a la closca, seleccionem patates a la mida una mica més grans que l'ou de pollastre i bullem des del moment en que l'ebullició comença durant set minuts. Després d'això, talleu amb un ganivet afilat les patates en dues meitats longitudinals i col·loqueu-les sobre una safata de cocció amb oli.
Treure els pebrots búlgars de les llavors i tallar-los el més petits possibles en cubs. De la mateixa manera, tritureu els alls, a més de les branques de l'alfàbrega i l'anet en forma de shinkoo. Combinem els ingredients vegetals i les herbes amb carn picada, sal i pebre a gust, barrejar-les, i preparar una cullerada per cada meitat de la patata. Escalfeu el berenar durant mitja hora a una temperatura de 185 graus, i després fregueu-lo amb formatge ratllat dur i deixeu-ho uns altres cinc minuts per fondre's.