Com ja sabem, la maionesa a la versió clàssica és una salsa elaborada amb oli d'oliva i rovells d'ou amb l'addició de mostassa preparada.
Actualment, la maionesa és una de les salses més populars del territori post-soviètic. Per certs motius, qualsevol plat amb maionesa sembla que la majoria de les persones més saboroses. Teniu pressa per esbrinar una mica d'amanida: qualsevol ingredient amb maionesa es combina fàcilment en un sol plat.
Tanmateix, la majoria de les maioneses que ofereix la indústria contenen molts additius químics no utilitzats: aquestes substàncies allarguen la vida útil de la maionesa (diversos conservants, emulsionants, potenciadors del sabor i altres).
Mentrestant, per cuinar una deliciosa maionesa a casa és bastant fàcil, fins i tot sense ous, us explicarem com fer-ho. En aquesta versió, aquesta salsa és molt bona per als dies magra, i també és adequada per a determinats tipus de menjar dietètic i vegetarià.
Maionesa sense ous a la llar amb una liquadora durant 5 minuts - recepta
Ja que cuinem sense ous, han de ser substituïts per algun altre producte (o diversos). Alguns pensen que la llet és la més adequada per a això, però, en aquest cas, és més aviat més propera a la recepta de la famosa salsa Béchamel . Fem d'una altra manera: barrejar crema o iogurt cremós amb vi blanc dolç. La nostra salsa resultarà molt refinada.
Ingredients:
- oli d'oliva - 200 ml;
- crema o iogurt cremós, o una barreja d'uns 80 ml;
- vi blanc Martini, per exemple - 30 ml;
- mostassa preparada sense conservants - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona;
- sal;
- midó de blat de moro
Preparació
Barregeu la batidora o barreja amb oli d'oliva, crema o iogurt, vi, mostassa i suc de llimona. Afegir sal al gust. La consistència es regula per l'addició de midó (no ha de ser molt). Podeu afegir 1 culleradeta de sucre en pols a la salsa, aquest ingredient donarà a la salsa la viscositat necessària, d'alguna manera, substituint els ous.
Aquesta recepta es pot prendre com a base i afegir a la maionesa diverses espècies mòltes (coriandre, fonoll, nou moscada, comí, clau d'olor, aroma i pebre vermell i altres). També serà superflu afegir l'all que s'hagi espremut en una maionesa tan casolana.