El fetge de pollastre és un d'aquests aliments que no poden ser indiferents: són a gust o no. És poc probable que aquests últims formen les receptes d'aquest material, mentre que el primer certament trobarà noves idees per al menú. Sobre com extingir el fetge de pollastre d'una forma original, us explicarem a continuació.
Com treure el fetge de pollastre amb patates en crema agra?
Aquest plat és un veritable plaer per a tots els fanàtics de les giblets. A més del protagonista d'aquest material - el fetge - extingirem i estómacs de pollastre, i farem que el plat sigui més nutritiu que ajudin les patates i la deliciosa salsa de crema agra.
Ingredients:
- estómacs de pollastre - 280 g;
- fetge de pollastre - 520 g;
- Salsa Worcestershire - 35 ml;
- tubercles de patata - 320 g;
- ceba - 85 g;
- pebre picant - al gust;
- dents d'all - 4 unitats;
- crema agra - 210 g;
- brou - 165 ml.
Preparació
Abans de treure adequadament el fetge de pollastre, necessàriament s'ha d'esbandir i secar. Atès que el fetge de pollastre no conté grans canals i pel·lícules, no serà necessari passar-ne molt de temps. Juntament amb el fetge, esbandida i estómac.
Adherir-se a les verdures: tallar les cebes i posar-les a foc mitjà. Peleu els tubercles de patata en petits cubs. Per a les cebes rostides, afegiu l'all picat i el pebre picant. A continuació, aboqui la salsa Worcestershire, i després afegiu les espècies de pollastre. Després de salar, espereu fins que el fetge agafi, després posi els cubs de patata i aboqui tot el brou. Quan les patates arribin a la meitat cuita, aboqui la crema agra i deixeu-lo coure durant uns altres 7 minuts.
Què tan deliciós per extingir el fetge de pollastre amb ceba en una paella?
Una addició clàssica al fetge de pollastre és la ceba i les herbes seques perfumades. Prenent aquesta senzilla recepta com a base, podeu variar els plats del fetge de pollastre al vostre gust.
Si voleu una salsa espessa, escampeu una culleradeta de farina abans d'afegir el líquid.
Ingredients:
- fetge de pollastre - 530 g;
- ceba - 280 g;
- dents d'all - 3 peces;
- Marjorissa seca, pebre vermell - 1 cullerada. cullera;
- pasta de tomàquet - 5 g.
Preparació
Després d'esbandir els trossos de fetge de pollastre, sequeu-los. Dividiu les cebes en anells i deseu-les en transparència. A trossos de ceba afegiu el fetge, sal de forma generosa els continguts de la paella i el suplement amb herbes. Darrera espremeu les dents d'all, i després de mig minut col·loca la pasta de tomàquet i dilueix tota la meitat d'un got d'aigua. Tomeu el fetge a foc mitjà fins que estigui completament preparat.