Tot i que ens va arribar l'espinac de l'Orient Mitjà, cada any està guanyant més popularitat al nostre menú. A Europa i els Estats Units, aquesta cultura s'ha treballat amb èxit en la preparació de diversos plats. Valoren espinacs pel contingut de carotè, ferro, magnesi i, per descomptat, una gran quantitat de proteïnes. Intentem preparar una amanida amb espinacs, especialment perquè es pot combinar amb diferents ingredients vegetals, carn i peix.
Com preparar una amanida d'espinacs?
Aquesta cultura és bona ja que combina perfectament amb gairebé tots els productes. Tal com hem escrit anteriorment, en amanides amb ell es poden afegir productes carnis, mariscs, diverses hortalisses, utilitzar els ingredients segons la temporada, al gust. Una amanida d'aperitius amb espinacs és fàcil de diversificar, ja que pràcticament no té l'ingredient principal del gust, són precisament aquests components addicionals els que creen: tomàquets, suc de llimona, tonyina, gambetes, cansalada, rave, formatge, ceba.
Alguns amants prefereixen tirar les fulles en aigua bullint durant un minut per blanquejar, però podeu utilitzar espinacs frescos, simplement raspallant-los bé, aclarint-los i estirant-vos les mans. Si es talla amb un ganivet, les fulles s'escurcen del contacte amb el metall i poden espatllar el tipus de plat.
A més, l'espinac està perfectament emmagatzemat en forma congelada, el que significa que es pot cuinar a la temporada freda. L'amanida d'espinacs congelats es prepara igual que qualsevol amanida d'espinacs frescos, l'única diferència és que les fulles s'han de descongelar i espremer l'excés de líquid. També cal recordar que les proporcions varien lleugerament: per preparar una amanida d'espinacs congelats, la seva quantitat s'ha de duplicar.
Amanida amb espinacs i ou
En aquesta recepta només podeu utilitzar ous, però us suggerim afegir unes quantes tires de bacó fregit per fer que el plat sigui una mica més nutritiu.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- espinacs - 1 manat;
- bacon - 6 tires;
- galetes - 200 g;
- vinagre de vi negre - 1 cullerada. cullera;
- mostassa granular - 1 culleradeta;
- oli d'oliva a gust.
Preparació
Espinacs classificats, meus, assecats i posats en un bol d'amanida. Els ous es bullen a l'estat de "escalfat" . El bacon lleugerament es fregeix en una paella. Afegim ous, tallats en quart i bacon per a espinacs, fem reabastecimiento de combustible. Per fer-ho, barregeu el vinagre de vi, 3 cdas. cullerades d'oli d'oliva i mostassa. Omplim l'amanida amb espinacs frescos, espolvorear-los amb croutons i servir-los a la taula. Podeu bullir els ous a un estat "bullit" i tallar-los en petits cubs: experimentar al vostre gust.
Amanida amb espinacs i tonyina
Atès que l'espinac és una proteïna prou gran, això fa que estigui ben equipat amb diferents mariscs.
Ingredients:
- tonyina - 1 olla;
- espinacs - 1 manat;
- galetes - 200 g;
- oli d'oliva a gust;
- suc de llimona a gust.
Preparació
Les fulles de la mina d'espinacs i assecades, llavors rasgamos les mans i les posem en un recipient.
De la mateixa manera, es pot preparar una amanida amb espinacs i llagostins, que substituirà perfectament la tonyina. Els gambes han de ser escaldats en aigua bullint, escorreguts, pelats i afegits a l'amanida a la resta dels ingredients. A continuació, reenvia i serveix. Per cert, una amanida amb gambetes i espinacs es veurà molt bé a la taula festiva.