Molts es confonen quan es troben amb fruits anomenats zizifus . La majoria encara no han sentit parlar de l'existència d'aquesta planta, i alguns només la confonen amb dates. Com a regla general, aquests són residents de les regions del centre i del nord del nostre país, que estan familiaritzats amb totes les delícies d'aquest hivern.
A continuació, us explicarem el que es pot preparar a partir dels fruits de l'hivern a l'hivern i oferirà diverses variacions de receptes senzilles.
Com cuinar melmelades de Jesús?
Ingredients:
- ziziphus 1,6 kg;
- sucre granulat - 1,1 kg;
- àcid cítric - 20 g;
- aigua filtrada - 700 ml.
Preparació
- La melmelada del ziphuis es prepara amb el mateix principi que altres fruites i baies amb esmenes menors. En aquest cas, les fruites rentades han de ser blancades durant quatre minuts en aigua bullint i cadascuna amb una forquilla.
- Ara, a partir d'aigua, sucre i àcid filtrats, xarop de llimona, escalfant els ingredients fins que tots els cristalls estiguin dissolts i bullint, i després aboqui la barreja zízifa preparada amb una barreja calenta, estrenyent-la primer en un recipient adequat per a la confecció de cuina.
- Després de dotze hores, quan els fruits estan una mica empapats, tenim un recipient a l'estufa i escalfeu-lo amb una agitació periòdica fins a bullir. La melmelada es pot cuinar en un sol pas, resistir-la immediatament al foc durant quaranta minuts, o fer servir un hervido de tres minuts de deu minuts, refredar i infusió complets.
- La delicadesa només s'adapta a pots estèrils i només calenta, després d'això, els segellem fermament i deixem de refredar sota un "abric" càlid.
Com cuinar les fruites confitades de ziphis?
Ingredients:
- ziziphus 1,6 kg;
- sucre granulat - 1,1 kg;
- àcid cítric - 20 g;
- aigua filtrada - 700 ml.
Preparació
- Per a la preparació de fruites confitades, el zizifus rentat es conserva en porcions petites en aigua bullint durant quatre minuts i punxem cada baia amb una forquilla.
- Ara barreja l'aigua amb sucre i l'àcid de llimona, cuini el xarop, aboqui les fruites preparades en forma calenta i deixeu-ho empacar durant almenys dotze hores.
- Al cap d'un temps, escalfeu el zizifu amb el xarop a bullir, bulligueu durant deu minuts amb la calor més baixa, deixeu-lo de nou per infondre-ho. Repetiu el procediment per escalfar, bullir i refredar un parell de vegades.
- Després de l'última ebullició, distribuïm la fruita calenta, dolça i dolça en un tamís o reixeta amb una safata i deixem-la per un temps escurrimiento.
- Després d'això, assecar les fruites confitades al sol, al forn o a l'assecador.
Com cuinar secs zifefus secs, com es data?
Ingredients:
- ziziphus 1,6 kg;
- sucre granulat - 0,7 kg;
- aigua filtrada - 1,6 litres.
Preparació
- L'etapa inicial de la preparació de les dates dels zifes és molt similar a la tecnologia de preparació de melmelada o fruita confitada, però el xarop està menys concentrat. Blanquejant la fruita en aquest cas, no ho farem, sinó simplement nakolim la seva bifurcació en diversos llocs.
- El sucre s'aboca en aigua bullida, es fonen completament tots els cristalls, es barreja contínuament la barreja i es bull un minut.
- Ara llançem el xarop preparat i, després de repetir bullides, cuinem la fruita durant dos minuts, tractant de mantenir només una ebullició a penes notable.
- Apagueu la placa després d'això i deixeu la peça insistent i fresca durant unes 12 hores.
- Després d'un lapse de temps, tres vegades, escalfem zízifes en xarop, bullir uns minuts i després refredar i insistir. Després de l'última cuina i refredament, agafem els fruits en una graella amb una safata i deixem-la drenar.
- La següent etapa de preparació de les delícies és l'assecatge directe dels zifres. Per a la seva implementació, es pot utilitzar un forn de 50 graus o assecador elèctric, ajustant-lo per un règim de temperatura similar. Si assecem les fruites al forn, la seva porta ha d'estar encallada perquè la humitat evaporadora deixi sense efecte el dispositiu.
- El zizifus sec, així com les fruites confitades, es conserven perfectament fins i tot en condicions d'habitació, sense perdre el seu gust i propietats valuoses.