Degut al seu sabor delicat, la consistència cremosa i el color brillant, la pasta de pistatxer pot ser una digna addició als seus plats preferits o tapar-los per brindis matinals.
Pasta de pistatxo - recepta
Comencem amb la recepta bàsica, per a la realització de la qual necessitaràs un únic ingredient: pistatxos i un batidor molt potent que us permetrà trencar-los a un estat cremoso.
Els pistatxos pelats i fregits es col·loquen al bol de la liquadora i comencen a picar. Al principi, la massa es converteix en molla de nous, però com més llargues li breguis, més cremós serà. Una vegada que la pasta es recull en una bola llisa i densa, inicieu-lo periòdicament amb el raspall de la part inferior i les parets. Després de 5 minuts de batre, els olis de les nous comencen a sortir i la pasta es farà molt més líquida. Una vegada que pugui assolir el grau d'homogeneïtat desitjat, estarà a punt.
Com fer pasta de pistatxo a casa?
Per convertir la pasta de pistatxo habitual en una que sovint es troba en les receptes de dolços orientals, n'hi ha prou amb complementar-la amb una petita quantitat d'oli de roses (o d'aigua de roses) i mel perfumades.
Ingredients:
- Pistatxers pelats - 1 ½ est .;
- aigua de roses - 2 culleradetes;
- mel - 15 ml;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
Abans de fer una pasta de pistatxo, fregui els festucs pelats. Aboqui les nous en el bol de la liquadora i comença a batre, aconseguint la consistència més uniforme. Quan la massa es converteix en molt més líquida i homogènia, complementa-la amb una mica de sal, aboqui la mel i l'aigua de roses (o un parell d'gotes d'oli essencial). Repetiu
Com fer una pasta de pistatxo?
La pasta de pistatxo no és el tractament més assequible, per tant, per reduir el cost d'aquest producte, podeu connectar els grans de pistatxos amb altres nous més barats, com ara les nous.
Ingredients:
- pistatxos pelats i fregits - 1 element;
- nous - 1 ½ cullerada.
Preparació
Col·loqueu els grans de la femella a la batedora i comenci a xocar amb la màxima velocitat. Després d'uns minuts, esborreu la pasta des de la part inferior i les parets de la liquadora i continueu copejant durant 5-10 minuts fins que aconseguiu una consistència cremosa. Manteniu-vos al refrigerador, empaquetat amb flascons nets i secs.