Els bolets són un dels productes més coneguts que trobem a la cuina. Hi ha moltes receptes per a plats clàssics amb xampinyons, que es serveixen com a principal o un ingredient addicional. Podeu simplement fregir-les en una paella amb ceba i pastanaga, podeu posar-la en una olla, coure-la al forn amb una patata, cuinar-la a la brasa amb carn i altres verdures. Però l'opció més clàssica són els bolets amb crema o crema agra. A continuació, els bolets adquireixen el sabor més subtil deliciós, del qual és impossible desprendre's. El bolet fregit amb ceba pot complementar els plats de carn, una varietat de platillos, amanides càlides o només una llesca de pa fresc i fragant, així que inicieu totes les receptes següents amb el vostre estil culinari.
Com fregir champignons amb ceba en una paella?
Ingredients:
- mongetes - 800 gr;
- crema agra - 200-300 gr;
- ceba - 1-2 peces;
- sal (a gust);
- pebre mòlt negre (a gust);
- oli refinat.
Preparació
En primer lloc, els bolets s'han de rentar, assecar-se amb una tovallola i tallar-los en trossos petits. Peleu la ceba i el tall (tallat a mitges). Retirar l'oli refinat en una paella i fregir els bolets durant un parell de minuts fins que l'aigua s'evapori una mica i els bolets obtenen una escorça daurada. Després d'això, afegiu-hi les cebes i seguiu fregint el nostre plat a foc lent durant 2 o 3 minuts. Quan les cebes quedin lleugerament enganxades, afegiu-hi la crema agra, la sal, el pebre a la barreja vegetal, tapeu-la amb una tapa i continueu a foc lent durant 3 o 4 minuts.
Es prepara un plat senzill, molt satisfactori i saborós de bolets.
De la mateixa manera, podeu preparar xampinyons fregits amb ceba i patates en una paella, sense preparar-vos massa temps.
Champignons fregits amb cebes i patates
Ingredients:
- patates - 7-9 peces;
- sal;
- mongetes - 600 g;
- ceba - 1-2 cebes grans;
- oli refinat;
- verdures
Preparació
Els champignons han de ser rentats, assecar-se amb una tovallola i tallar-los en trossos petits. Ceba tallada finament i fregida una mica amb xampinyons en oli vegetal, de manera que el líquid es va evaporar, i la barreja es va dañar. Després, els bolets gairebé preparats amb cebes es col·loquen en un plat separat. Pelar les patates, tallar-les a rodanxes i fregir-les a la mateixa paella on es van preparar els fongs. Uns minuts abans que les patates estiguin preparades, afegiu els bolets amb ceba a la paella i la sal al gust. Tanqueu el plat amb una tapa i deixeu-lo coure fins que estigui cuit, sense oblidar-se de remoure per evitar-los cremar.
Preparats fongs fregits amb cebes i patates servides calents, esquitxades amb verdures fresques picades.
Bolets fregits amb ceba i pastanaga
Ingredients:
- bolets - 140 g;
- pastanagues - 60 g;
- alls dents - 2 peces;
- crema agra - 30 ml;
- plomes de ceba verda - 1 manat.
Preparació
Després d'escalfar un poc d'oli vegetal en una paella saltejada, fregui les pastanagues tallades fins que estigui a punt. Afegiu les pastanagues als bolets. Quan els bolets reben tota la seva humitat i la paella es torna seca, aboqui la crema agra al plat, i al final de la cuina es posa un grapat de cebes verdes a rodanxes.
Bolets fregits amb ceba i formatge
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- cebes - 1 pc;
- crema agra - 5 cullerades. culleres;
- oli - per fregir;
- formatge dur - 100 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Xampinyons grans picats. Ceba mòlt i fregir en una petita quantitat d'oli vegetal fins que quedi daurat. Quan la ceba estigui preparada, podeu afegir i els bolets. En l'etapa d'assignació d'humitat excessiva dels bolets, afegiu crema agra, sal i pebre, cuini a foc lent durant altres 10-15 minuts. Escalfeu-lo amb formatge i deixeu-ho en una paella fins que es fon.