El concepte de "ensalada magra" per a molts és sinònim de la paraula "sense sabor", però aquests plats encara no poden ser només saborosos, però encara brillants i festius. Aquestes amanides poden ser útils no només en el dejuni, sinó també en un moment en què es va decidir a adherir-se a una dieta, i només un còctel de vitamina deliciós amb un mínim d'ingredients desagradables.
Deliciosa amanida magrana en una taula festiva amb bolets
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- pastanaga - 0,25 kg;
- ceba - 0,25 kg;
- prunes - 125 g;
- nous - 10 peces;
- oli vegetal - 70 g;
- julivert - ½ biga;
- la maionesa magra;
- sal;
- pebre
Preparació
Abans de començar a cuinar, preparar les prunes, rentar-les bé i abocar-les amb aigua bullint. Les cebes i les pastanagues, com de costum, renten i tallen, cubs de ceba i ratllador de pastanagues. Bolets després del rentat, secs i tallats en plaques. En principi, és preferible utilitzar dos paelles, un per fregir bolets i una meitat del pes total de les cebes, i el segon per a enfilar les pastanagues amb la segona meitat de les cebes. En dos paelles, aquest procés és molt més ràpid. Les fruites seques netegen, col·loquen una pel·lícula d'aliments, cobreix-les i trosseja el rodet, simplement llisqueu-les amb un petit esforç. Absolutament en farinetes o en pols, no s'han de triturar, necessita almenys parcialment, però es van quedar amb nous. Un cop finalitzades les pastanagues i les cebes, enganxeu les prunes podades i prunes, així com les nous, deixant una mica dels dos per decorar l'amanida. Una vegada que l'amanida s'ha de preparar en capes, la primera capa de bolets, una mica de maionesa, després la barreja de la segona paella, la maionesa i una altra la capa de bolets. A la part superior, decoreu les prunes restants amb fruits secs i el julivert picat. Assegureu-vos de deixar que es cou en la nevera durant almenys 2 hores.
Amanida en una taula de celebració amb calamars
Ingredients:
- calamar - 2 canals;
- col de Pekin - 200 g;
- galetes blancs - 40 g;
- Formatge de puré - 200 g;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- mostaza - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 130 ml;
- maionesa magra - 2 cullerades. culleres;
- all - 3 dents;
- pebre;
- sal.
Preparació
Després de descongelar les canals de calamar, després de descongelar, es renta bé, aboqui aigua bullint i es cou per 3 minuts, refredar-les i tornar-les a colar. Les canals ja fredes tallades transversalment, palla. Després de tallar les rodanxes o quadrats tallar la col, i formatge en cubs, combineu tots aquests ingredients ja preparats, afegint-los rusks. A continuació, heu de fer una salsa que serveixi d'adob per aquesta amanida, extreu l'all i ho fregui, afegint-hi sal i pebre. Després d'abocar en el mateix suc, oli d'oliva, afegir mostassa i maionesa. A continuació, netegeu-lo bé amb una batidora, portant-lo de manera homogènia i comprovant la sal. Ara ompli aquesta amanida amb una amanida i, en principi, tot està a punt.
Amanida de verdures amb fesols a taula festiva
Per la simplicitat de la preparació i l'observació de les proporcions, la quantitat d'alguns ingredients s'indicarà en mil·lilitres en la forma ja triturada.
Ingredients:
- amanida - 625 ml;
- Tomàquets - 170 ml;
- blat de moro - 170 ml;
- rave - 170 ml;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- alvocats - ½ pcs;
- beans enllaunats - 450 g;
- all - 1 dent;
- suc de llima - 60 ml;
- coriandre fresc (picat) - 2 cullerades. culleres;
- formatge de soja - 60 ml;
- oli d'oliva - 60 ml;
- mel - 60 g;
- pebre;
- sal.
Preparació
Per a una amanida, cuini un bol gran, talli-hi finament tomàquets, fulles d'enciam, alvocat i pebre búlgar. Tallar el rave en plats prims, tallar el formatge i afegir beans i blat de moro. En un plat petit separat, esprémer l'all i afegir tots els ingredients restants, excepte la sal, barrejar-lo bé i condimentar-lo amb l'amanida resultant, i després salar.