Els kebabs shish es fan amb major freqüència a partir de carn com porc o xai. Des de la carn es fan molt menys sovint, ja que aquesta carn és menys greix, el plat sovint surt molt sec i dur. I que això no era així, només hauria d'adobar correctament. Les receptes per adobar-les per sucoses kebab shish de la carn de boví us esperen a continuació.
Marinada per a kebab shish de vedella amb kiwi
Ingredients:
- ceba - 245 g;
- sucre - pessic;
- oli vegetal - 45 ml;
- fruita kiwi - 3 peces;
- llimona - 1-2 peces;
- vedella - 2 kg.
Preparació
Tallem la tassa en trossos, els col·loquem en un recipient, es freguen amb sal, espècies i es barregen bé. Des de les llimones espremeu el suc, aboqui-ho a l'oli vegetal, remeneu bé i aboqui la carn amb la barreja resultant. Deixem la carn en el fred de la marina per la nit. Al matí afegim kiwi, puré de sucre amb puré. Això s'ha de fer aproximadament una hora abans de preparar els kebabs shish. Posem la carn preparada al pincho, alternant trossos de carn i cebes, espolvorearem amb oli i fregirem fins a fer-ho.
Marinada per a kebab shish de carn amb maionesa
Ingredients:
- llimona - 2 peces;
- maionesa 67% de contingut de greix - 370 g;
- vedella (polpa) - 1 kg;
- sal;
- all - 5 denticles;
- pebre
Preparació
Les meves llimones, esbandides i tres pelades amb un ratllador de meló. Talleu les llimones per la meitat i esprémer el suc. Tritureu l'all. La carn es talla en trossos. En el bol, aboqui la maionesa, el suc de llimona i aboqui la ralladura, l'all picat i el pebre. Ens rememorem tot a l'homogeneïtat. Beure podsalivaem, abocar marinada i remenar bé. Cobrem el recipient amb la tapa de la carn i el posem al fred durant 10 hores. A continuació, ja tenim kebabs shish.
Marinat per a kebab shish de carn amb vinagre
Ingredients:
- ceba - 290 g;
- filet de vedella - 2 kg;
- espècies per a kebab shish - 35 g;
- vinagre 9% - 45 ml.
Preparació
Ceba de melenko shinkem, afegiu vinagre, espècies. Omplim la carn de boví amb la massa rebuda. Barrejar amb les mans, perquè totes les peces de carn estiguin en la marina. Retirem la carn durant el fred durant 6 hores. Després d'això, enganxeu el kebab shish.
Broqueta de carn de xai - recepta de marinada amb vi negre
Ingredients:
- polpa de vedella;
- pebrot vermell;
- vi sec sec vermell - 175 ml;
- pebre negre;
- all - 45 g;
- ceba - 275 g.
Preparació
Tritureu les cebes amb all, barregeu-les amb vi negre. Afegiu el pebre, la sal i barregeu bé. Ompliu la carn amb la barreja i tregui-la al fred durant 8 hores. Després d'això, ja podeu fregir el kebab shish.