Claret és una massa líquida, en la qual els productes es submergeixen completament abans que es freguin en una paella. Per a la seva preparació, els ous es barregen amb farina i es dilueixen a una consistència cremosa amb llet o un altre líquid. Com a resultat d'aquest procediment, els productes estan coberts amb una bella, cruixent i apetitosa costra. Anem a descobrir com preparar unes postres de cervesa i sorprendre als convidats amb les seves habilitats culinàries sorprenents.
Cervesa per a peix
Ingredients:
- farina - 100 g;
- clara d'ou - 1 pc;
- cervesa - 150 ml;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per tant, primer, prenem la quantitat adequada de farina i cuidem-la amb cura per un tamís amb una corredissa. A continuació, fem una petita depressió a la part superior i introduïm suaument la clara d'ou. Després d'això, aboquem la cervesa refrescada gradualment, la sal al gust, afegiu oli vegetal i barregeu acuradament la massa amb un batut. Com a resultat, hauríeu d'aconseguir unes postres molt líquides, i el peix cuinat en ell resulta ser com un punt de fixació.
Cervesa per calamar
Ingredients:
- cervesa refrigerada - 250 ml;
- ou - 2 peces;
- condimentar curri - pessigar;
- farina de blat - 1 ítem;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- espècies.
Preparació
Per preparar la massa, el millor és utilitzar cervesa lleugera, de manera que l'argila no sigui massa amarga. Després de fregir, es tornarà increïblement cruixent i agradable al gust. Així doncs, en una tassa vam abocar la farina de blat, introduïm les rovells d'ou, hem infós l'oli i la cervesa refredada. Barregeu bé la barreja amb un mesclador. Per separat, bata fins a l'aparició d'ungles d'ou i combineu-les amb massa de farina, batent-les fins a ser homogènies.
Cervesa per gambetes
Ingredients:
- ou de gallina - 1 peça;
- farina - 100 g;
- espècies;
- cervesa - 30 ml;
- vi - 20 ml.
Preparació
Es trosseja la farina, s'afegeix l'ou de gallina i s'afegeix al gust. A continuació, aboqueu la cervesa freda, el vi i porteu la massa a la consistència desitjada.
Cervesa per a pollastre
Ingredients:
- farina tamizada - 125 g;
- espècies;
- cervesa lleugera - 100 ml;
- rovell d'ou - 2 peces;
- Mantega - 40 g;
- clara d'ou - 2 unitats.
Preparació
En primer lloc, es trosseja la farina de blat dins del recipient i, a continuació, s'aboca gradualment en una cervesa lleugera i càlida, remenant contínuament fins que s'obté una massa homogènia. Després d'això, afegiu l'oli cremós suau, 2 clares d'ou i sal al teu gust. Tot barrejar amb cura i deixar el pal per reposar durant 15 minuts.
La recepta d'una pasta de cervesa sense ous
Ingredients:
- Farina de blat - 250 g;
- el julivert fresc a gust;
- cervesa - 500 ml;
- cúrcuma - 3 g;
- espècies.
Preparació
En els plats per a la preparació de la pasta, vam abocar la farina de blat, el pebre mòlt negre i la cúrcuma. A més, infonem la cervesa i llençem molt bé
Recepta clàssica per a la pasta de cervesa
Ingredients:
- farina - 1 ítem;
- cervesa - 1 ítem;
- espècies al gust.
Preparació
A la cervesa freda es tiren sal i pebre. A continuació, aboqui la farina tamisa i amasar la massa. Si és molt espès, podeu abocar una mica més de cervesa i portar la pasta a la consistència desitjada.
I ara us explicarem alguns secrets de cuinar cerveses maltractades:
- recordeu que tots els ingredients líquids per a la massa han de ser necessàriament freds;
- a la recepta de la pasta de cervesa, assegureu-vos d'utilitzar només cerveses lleugeres, de manera que al final el plat sigui deliciós, tendre i no amarg;
- els ous per a la massa s'han de dividir sempre en proteïnes i rovells, ja que l'ús de proteïnes assotades donarà a la prova una sorprenent airesa, lleugeresa i, alhora, esplendor.