Tradicionalment, estem acostumats a menjar boles de massa amb crema agra, cruixits o mantega. Però poques persones saben que es poden coure boles de massa amb un rang encara més ampli de diversos additius, com ara formatge o formatge cottage. Va ser l'última versió d'aquest plat que vam decidir prestar especial atenció.
Recepta de rebosteria a partir de formatge cottage
De fet, les boles de massa petita del formatge no són molt diferents del vareniki mandrós. Serveixi aquest plat com en una versió salada amb mantega i cracklings, a més de salses dolces o melmelades.
Ingredients:
- formatge cottage - 1 paquet (250 g);
- mantega - 80 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 80-90 g;
- sal, sucre a gust.
Preparació
El secret de la forma de cuinar delicioses restes de bricolaje del quall està amagat en la consistència d'aquest últim. El formatge de la caseta ha de ser molt suau i homogeni, amb grans petits. Per tant, abans de preparar la massa, reduïu el formatge a través d'un tamís i només després barregeu amb sucre, mantega suau (aproximadament una cullerada, i la resta que estalviem per servir) amb ou i farina.
Si cuines bunyols dolços, podeu afegir una mica de sucre de vainilla o essències. Superar a fons la massa de quallada amb una liquadora i abocar la farina tamizada. La massa acabada no ha de ser empinada, de manera que les restes de massa petites no surten apretades i gomoses. De la massa, feu salchicha i talla-ho a rodanxes.
Cuinem boles de massa petita 3-4 minuts després de la superfície, després treure amb un soroll i omplir immediatament amb mantega. Podeu servir aquestes restes de formatge a força de formatge casolà amb melmelada o amb salsa de maduixa , aquesta última es prepara simplement: 500 g de maduixes es cuinen amb ½ st. el sucre i la mateixa quantitat d'aigua durant uns 30 minuts. Complementem la salsa amb el suc de mitja llimona. Abans de servir, la salsa es pot emmalaltir, o es netejarà a través d'un tamís, o es poden deixar trossos de fruites senceres.
Rebosteria de formatge cottage amb espinacs
Ingredients:
- formatge cottage - 300 g;
- formatge dur - 100 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 1 ítem;
- all - 2 graons;
- espinacs - 180 g;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
El formatge es frega i es barreja amb puré de quallada i ou. A la massa del futur, afegiu una mica de sal i espinacs preescalfats i picats. Doblegueu la massa a través de la pasta d'all i afegiu-hi la farina tamizada. Preparem la massa enrotllada en salsitxa i tallada en porcions petites. Cuinem boles de massa després de l'ascensió de 3-4 minuts.
A la paella, escalfem l'oli i fregui les restes de massa petita a un color daurat a banda i banda.