Com triar un alvocat?

En col · leccions modernes de receptes culinàries sovint es troben receptes, en les quals el principal ingredient és l'alvocat. I tot és tan bellament pintat que almenys ara el porten i cuinem, si no per això "però". Com triar un aguacat madur en aquests llibres per alguna raó que no escriuen. I en va, perquè aquest fruit per a les nostres latituds és exòtic i no tothom sap com s'hauria de veure quan està madur.

Quin ha de ser el fruit madur de l'alvocat?

1. L'elecció de l'alvocat comença amb una inspecció visual. Examinem acuradament la fruita per als dents, esquerdes, taques fosques i altres defectes. Fixeu-vos en el color de la closca, normalment fruites amb un color més fosc, més madur. Però no us oblideu de la varietat de varietats, el color de la pela d'alvocat pot variar des de verd fosc a marró. Si veieu diverses varietats d'alvocat al taulell i us trobeu difícil d'escollir, no agafeu la fruita més gran. Els alvocats d'algunes varietats (per cert, la seva pell és de color verd fosc) difereixen un os gran. I triant una fruita tan gran, obtindrà molta menys pasta que si escolliu un alvocat de diferent tipus, de dimensions més petites. Però és obvi que triar un alvocat de fruita madura, centrant-se únicament en com sembla impossible, així que passeu a la següent etapa.
2. Premeu lleugerament la fruita si la fruita sota els dits es dobla lleugerament. Però restaura ràpidament la seva forma, com si sorgeixi, llavors aquesta aguacate està madur. Si després de prémer la fruita, la seva forma no es restaura durant molt de temps, això indica la seva excessiva maduresa. Aquesta fruita es pot arriscar a adquirir, només si es va a posar en el negoci immediatament, a mesura que es porta a casa. Per què tries? Perquè la probabilitat que aquesta fruita estigui dins de podridura sigui alta. Però si, després de pressionar la fruita, no ha trobat cap reacció de la seva part: la fruita és dura, no surt sota els dits, llavors vostè té un alvocat sense restar. Per descomptat, podeu comprar-lo, però només si voleu gaudir del seu gust en 2 o 4 dies després de la compra. És el moment en què pren la seva maduració a casa.
3. També determinar la maduresa de l'alvocat ajudarà al seu os. No, no s'ha de treure directament a la botiga i s'ha de sotmetre a un examen minuciós. Només cal agitar la fruita lleugerament a prop de les orelles. Heu escoltat com s'arrossega una mica l'os? Gran, aquest aguacate és madur. Si l'os roman sord dels vostres esforços, aquesta fruita encara està verda, sense flor.
4. Una altra definició de maduració és l'alvocat, es pot arrencar el pedicle. Si el lloc de sota és marró, teniu una fruita madura a les vostres mans. El color groc-verd, juntament amb la duresa de la fruita, parla de la immaduresa de l'alvocat. Bé, si el color de la traça és verd i brillant, i fins i tot el suc apareix amb una lleu pressió, llavors aquesta fruita és madura.

Com emmagatzemar l'alvocat?

Els alvocats madurs es poden emmagatzemar a la nevera durant 2-5 dies. Només cal tenir cura amb aquesta fruita per allunyar-se dels plàtans i les pomes. El millor és emmagatzemar el prestatge adequat de l'alvocat de la nevera, sempre que la fruita no entri en contacte amb la part posterior de la nevera, es congelarà.

Com triar el dret de l'alvocat, ens vam adonar, però, si ens portem a casa només immadurs (fruites totes, com una, eren dures)? Hauré de renunciar a la idea de menjar immediatament la fruita i deixar-la madurar. Per a això, la fruita s'ha de posar en una bossa de paper o embolicada amb tovalloles de paper i emmagatzemar-se a temperatura ambient, en un lloc fosc, per exemple, sota el llit. Depenent de la maduresa inicial de la fruita, la seva maduració durarà de 2 a 10 dies. És cert que el procés es pot accelerar col·locant plàtans o pomes en un paquet amb alvocat. El gas etilè que segrega aquests fruits ajudarà a madurar l'alvocat més ràpidament. Només en ambdós casos no us oblideu de comprovar com està fent el vostre alvocat, i després arriscar-se a perdre el moment de maduresa i obtenir fruita podrida.