Conill a la cervesa

La carn de conill blanc és un producte útil i fàcilment digerible. Té molta proteïna, minerals i vitamines. Però hi ha pocs colesterol nociu al conill. El consum regular d'aquesta carn contribueix al metabolisme normal i la proporció òptima de minerals en el cos. Fet interessant: el conill és absorbit pel nostre cos en un 90%. Per comparació, la carn de boví només es digereix en un 62%. A més, la carn de conill és un excel·lent antioxidant. Ara us explicarem una deliciosa recepta per cuinar: una recepta per a un conill a la cervesa.

Com cuinar un conill a la cervesa?

Ingredients:

• carcassa de conill - 1 peça;
• cervesa fosca - 1 l;
• vinagre de vi - 1 cullerada. cullera;
• ceba - 3 peces;
• cansalada - 100 g;
• fulles de llorer - 3 peces;
• peça de clau;
• sal, pebre negre a gust;
• grans de pebre negre i pebrot dolç - 5 peces;
• crema (contingut de greix 22%) - 150 g;
• farina - 40 g;
• oli vegetal per fregir.

Preparació

Rentat de conill de carcassa, sec, eliminem els llindars. El ganivet agut divideix-lo en parts. En un envàs profund, abocar les espècies - pebre negre i fragant, fulla de llorer, clau d'olor, condiments per a carn, sal no és necessari. Ceba tallada a mitges anelles, posada en un recipient amb espècies. Ara posem les peces de conill allí, afegim la cervesa i el vinagre i posem el rellotge als 12 a la nevera. Gireu la carn diverses vegades per fer-la moure uniformement. Després d'això, el conill s'extreu de l'adob, si hi ha un gran colador, llavors es pot plegar per tal que s'adhereixi l'adob. Ara calenta l'oli vegetal en una paella. Per alaborar, barrejar la farina amb pebre. Cada peça de conill es va fregar amb sal, es va esmicolar amb farina i es va fregir amb oli fins que apareix una escorça ruddy. No hem de portar-lo a la preparació, encara ho farem servir. Doblega el conill en una cassola resistent a la calor, aboqui una marina adobada. I cuini durant una hora i mitja sota la tapa. Un parell de vegades durant la cocció, és desitjable girar la carn.

Ara, tritureu el bacó i ho fregiu en una paella seca amb la ceba que hi havia a la marina. Acta per a 5 abans del final de la carn de conill, afegiu-hi cansalada amb ceba. Ens apagem sense tapa. A continuació, apagueu el foc, aboqui-ho amb una crema precalentada, tapeu-la amb una tapa i emboliqui-la amb una manta o una tovallola gruixuda. Anem a preparar durant mitja hora. Un conill estofat de cervesa està a punt. Bon appetit!