Galushki - un plat famós de la cuina ucraïnesa, que és estimat per adults i nens.
La recepta de boles de massa bullida amb carn
Ingredients:
Per a la prova:
- patates - 6 unitats;
- farina - 500 g;
- ou - 2 peces;
- manga - 3 cullerades. culleres;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- carn picada - 300 g;
- bombeta - 2 peces;
- espècies.
Preparació
Ara digueu-vos com cuinar boles de massa bullida amb carn. La meva papa i bullir fins que estigui llest. Després, ens refrescem, pelarem i convertirem en un puré. A continuació, afegiu els ous, aboqui la sèmola i la sal. Tot barrejat, aboqui petites porcions de farina i amasa la massa elàstica, lligant-se lleugerament a les mans. Deixar-ho reposar durant uns 15 minuts.
De tots aquests ingredients, barregeu el farcit. A continuació, agafem una petita quantitat de carn picada amb les mans mullades i la deixem en bola. Es divideix la resta de la massa en parts, es llença en rotllos de pa, s'escampi el farcit i es tanqui bé, formant petits koloboks. Després d'això, els baixem a l'aigua salada bullint i cuinem fins que estigui llest. Boles de massa de patata amb carn servida amb crema agra o mantega.
Recepta de boles de massa poltava amb carn
Ingredients:
- aigua - 150 ml;
- patates - 4 unitats;
- bombeta - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- espècies;
- xampinyons frescos - 200 g;
- Filet de pollastre - 300 g;
- oli vegetal;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- ou - 1 peça;
- farina - 300 g.
Preparació
Per tant, agafeu les patates bullides i la torneu amb una liquadora en puré per fer una massa enganxosa. A continuació, condueixi un ou de pollastre, llenceu una mica de sal i pebre a gust. Barregeu la massa fins que estiguin uniformes i aboqui gradualment a la farina. Després d'això, pastar una massa suau elàstica, que es llença en una petita salchicha.En una cassola profunda abocar l'aigua, afegir-hi sal i fer-ho bullir, afegint-hi una mica de mantega. Ara tirem amb molta cura la massa a les restes de massa de massa bullida i la barreja amb una cullera. Cuinar-les a foc mitjà fins que estiguin cuites fins que surti. Les boles de massa acabades cuiden acuradament el soroll i es difonen sobre un plat. Ara tritureu les cebes i els bolets pelats, deixeu passar les verdures amb una mica d'oli. Trossos de filet de pollastre .
Les olles es tiren amb mantega de crema, distribuïm boles de massa, repartim filets i rostit de bolets des de dalt. Omple tot l'aigua amb aigua, afegiu la crema agra i coure al forn a una temperatura de 200 graus durant 30 minuts. Això és tot, les boles de massa poltava amb carn a les olles estan preparades.