Hi ha moltes cremes diferents per a les postres. Us explicarem ara la recepta de crema agra amb gelatina per a un pastís.
Crema amarga amb gelatina per a galetes
Ingredients:
- crema agra 20% de contingut de greix - 200 ml;
- gelatina - 10 g;
- sucre en pols - 100 g;
- aigua 50 ml;
- Vanillina - 1 culleradeta.
Preparació
La gelatina s'omple d'aigua i la deixem estancar durant un temps, de manera que s'endinsa. Després d'això, la massa resultant s'estableix sobre una cassola amb aigua bullint i es porta a la dissolució completa, remenant constantment. Al mateix temps, cal assegurar-se que la massa no comenci a bullir, ja que es perdran totes les propietats de la gelatina. Posem la gelatina dissolt al costat per refredar. Ara batega la crema agra, afegint vainillina i sucre en pols. La seva quantitat es pot augmentar o disminuir en funció de les preferències personals. I que la massa de crema amarga va resultar ser més magnífica, els plats en què la guanyarem, és millor treure els minuts durant 30 minuts al congelador. Amb un goteig fi, aboqui gelatina dissolt sense parar el procés de batut. Quan la massa de crema amarga és completament homogènia, es pot aplicar amb seguretat a les pastes de galetes.
Crema de crema de formatge amb gelatina per pastís
Ingredients:
- crema agra - 400 g;
- gelatina - 30 g;
- formatge cottage - 400 g;
- cireres - 300 g;
- sucre - 200 g;
- Vanillina - a gust.
Preparació
Amb les cireres, elimineu la pedra i deixeu-vos adormir baies de sucre. Blender tot això desgastat en puré. En el pes rebut afegim formatge cottage, vainillina i de nou tot el que molem. Aboqui gelatina al voltant de 50 ml d'aigua. Després d'haver inflat, posem els plats amb la massa resultant en un bany d'aigua i el portem a la solució de gelatina. Enfríeu i afegiu la barreja a la massa de guisat, afegiu la crema agra i barregeu bé. La crema agra resultant per a pastís de galetes amb gelatina s'aplica immediatament als pastissos.
Crema agra amb gelatina i fruites
Ingredients:
- crema agra 20% de contingut de greix - 500 ml;
- sucre en pols - 100 g;
- gelatina - 15 g;
- llet - 100 ml;
- fruita
Preparació
La gelatina es crida en llet. Després d'aproximadament mitja hora, quan la gelatina està completament inflada, posem els plats en un bany d'aigua i, remenant, el portem a la seva total dissolució. Després d'això, deixem que la massa es refredi. Ara bequeu bé el crema agra, afegiu el sucre en pols, torneu a batre. Presentar lentament una barreja de gelatina i barrejar bé. Ara afegiu les fruites. Pot ser absolutament qualsevol fruita i bayas de temporada. A l'hivern, podeu afegir peces de fruita en conserva de forma segura, però cal assegurar-vos que massa excés de líquid no entri a la crema amb ells. Una vegada més, remeneu bé la nostra crema i la utilitzeu amb la finalitat desitjada.