Un pastís amb forma de gerra de cervesa és un regal excel·lent per a un amant d'una beguda escumosa, com és el pastís "Somni" en forma d'una bella mama femenina. Un postres sorprenents segurament sorprendrà a tots els convidats no només amb el seu gust, sinó també amb la seva aparença. Què passa amb la decoració d'aquest pastís? I observeu la recepta de la foto de la classe magistral més avall i entendreu tot tu mateix.
Pastís "Tassa de cervesa" - classe magistral
Hem decidit fer una tassa de cervesa a base de galetes de vainilla emparrades amb crema d'oli i melmelada, però podeu modificar la recepta a la vostra discreció.
Ingredients:
Per a la galetes:
- llet - 1 ítem;
- mantega - 200 g;
- sucre - 200 g;
- farina - 200 g;
- ous - 6 unitats;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- Sucre de vainilla - 2 culleradetes.
Per a la crema d'oli:
- mantega - 400 g;
- sucre - 800 g;
- llet - 5 cullerades. culleres;
- vainilla - pessic;
- sal: una mica;
- melmelada de cirera - 200 g.
Per a la decoració:
- macina blanca;
- color groc d'aliments;
- crema batuda.
Preparació
Anem a començar a preparar el pastís amb galetes: barrejar amb cura la farina i la pols de coure. Separeu les clares d'ou de les rovells i tregui-les per separat. La mantega suau i el sucre es molen a blanques, barrejades amb rovells d'ou. Afegiu la farina i la pols de coure a la barreja d'oli d'oli, barregeu bé, afegiu-hi un got de llet i bata durant un minut. A continuació, afegiu clara d'ou i repetiu el procediment de picar.
El fons de dues formes de 20 cm per a la cocció s'adhereix a la mantega i s'omple cada meitat de la barreja. Cuidem galetes de vainilla a 200 graus entre 30-35 minuts.
Mentre que les galetes es couen, no perdis temps i fas una crema d'oli: bata la mantega amb sucre fins que els cristalls es dissolen completament. No deixeu de batre, afegiu llet, vainilla, una mica de sal i porteu la massa a una consistència homogènia.
Pastissos acabats de galetes tallats per la meitat i es van perdre amb una capa de crema i melmelada de cirera. Doblegueu les meitats l'un a l'altre, rosqueu-vos sobre el suport d'un bastó de fusta.
La làmina blanca es va esgotar i es va tallar en gruixuda brusochki de 2/3 de l'alçada del pastís. Fixem les barres al llarg del perímetre del pastís, exactament al mig, ja que donaran alleujament i serviran com les costelles de la futura gerra.
Coca superior coberta amb llentiscle: trieu un color blanc, si voleu pintar el pastís preparat amb pintures comestibles o barrejar immediatament la pasta amb colorants per obtenir el color característic d'una cervesa lleugera al vidre.
A continuació, utilitzant les fulles d'un confitero, estrenem l'espai entre els blocs pavimentats de llentiscle.
Al pal, que serveix de suport per al pastís, enganxa la llauna de cervesa, tal com es mostra a la imatge següent.
Fem una escuma de cervesa a partir de crema batuda, i l'espai entre la superfície de la tassa i el pot està segellat amb un mastic groc o pintat en el color d'una gerra de cervesa. Dibuixa les ombres amb l'ajuda del color dels aliments, i el nostre pastís de la "Tassa de cervesa" de llapis està llest!
Si esteu interessats en altres classes magistrals interessants a l'hora de preparar les postres, llegiu l'article: Pastís "Mishka": una recepta .