Es pot preparar un "ram" meravellós per a les vacances i el consum de te a casa diària. Les exquisides galetes "Kalla" agradaran als vostres ulls amb la seva aparença inusual, i podreu tractar als vostres éssers estimats amb unes delicioses postres.
La recepta de les galetes "Kalla" us oferim en el seguiment de fotos perquè pugueu entendre millor com fer pastissos no només saborosos, sinó molt bells. Vostè pot fer "flors" amb un estamell de panses, una rodanxa estreta de banana o albercocs secs en remull, una fina franja de pela de llimona o taronja. Però les galetes Kalla amb crema seran molt més delicioses.
Recepta per a galetes "Callas"
Ingredients:
- farina - 1 got;
- sucre - 1 tassa;
- ous - 4 peces;
- Vanillina - 1 sachet.
Ingredients per a la crema:
- sucre - 0, 5 tasses;
- llet - 1 got;
- rovells d'ous - 2 peces;
- mantega - 200 g;
- Vanillina - 1 sachet.
Preparació
- Trencem els ous en un recipient, afegiu una mica de sal, sucre i vainillina, barregeu els ingredients, però no ho marqueu.
- Aboqui gradualment la farina, barrejant acuradament, per formar una massa homogènia. Segons la consistència, hauria de ser aproximadament el mateix que per a les panqueques de coure.
- A la planxa de cocció preescalfada i untada amb oli (margarina) aboqui la massa de cullera en diversos llocs a una distància considerable entre ells. En una safata de coure estàndard d'una cuina de gas per a la llar, no ha de tenir més de 9 pastilles.
- Posem la paella al forn preescalfada a 200 graus. Cuinem les galetes durant uns 5 minuts, de manera que les vores de la cocció estan lleugerament daurades.
- Treure una fulla del forn, suaument al seu torn amb una espàtula, aixecar cada un dels pastissos perquè vagin darrere del full. No traieu la cartilla de la planxa, torneu-la la flor amb una tovallola de paper. Els pastissos plans refrigerats ja no són susceptibles de processar. Es podran col·locar les flors plegades de calla directament en un plat amb costats alts. Proposem fixar la inflorescència sobre la palla de confiteria.
- Per preparar la crema, combinem les gemmes amb vainillina, sucre i farina (les galetes elaborades segons aquesta recepta es poden omplir amb altres tipus de crema o llet condensada bullida). Barregem la barreja a fons. La llet es bull en una flama lenta, després de la qual cosa es deixa refredar. En la llet que vam vessar a la massa, remenant tot el temps perquè la crema no es cremi, cuini uns 5 minuts a foc lent, fins que la barreja es espese. Batre la barreja refrigerada amb mantega. Ompliu les flors amb la crema.