Oferim receptes per preparar un deliciós pastís de gelatina amb albercocs. La fruita amarga amb una massa dolça crea una excel·lent composició de sabor a les postres acabades.
La recepta d'un pastís gelat amb albercocs a kefir
Ingredients:
- farina - 410 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- sucre granulat - 210 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- refresc - 12 g;
- mantega - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- Albercocs pelats - 400 g.
Preparació
Els ous es van assecar amb sucre fins que quedi mullat i airejat. A continuació, fem servir kefir, afegiu mantega tova, sosa, sucre de vainilla i farina i inicieu una massa homogènia sense boles de farina. La seva consistència hauria de ser similar a una prova de pancakes. En un plat d'oli, aboqui la meitat de la massa cuita, poseu els albercocs prèviament rentats, secs i pelats i aboqui la massa restant. Determineu el plat en un forn preescalfat a 185 graus durant quaranta-cinc a cinquanta minuts. Comprovem la disponibilitat de la lluna de fusta o escuradents. Si s'extreu sec, el pastís està ben inflat. Deixeu que es refredi, es fregui amb sucre en pols, es talli en petites porcions i serviu-lo a la taula.
Pastís de gelatina deliciosa amb albercocs i cireres
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 400-550 g;
- ous - 2 peces;
- sucre granulat - 220 g;
- pols per a forn - 20 g;
- mantega - 220 g;
- sal: una mica;
Per al farcit:
- formatge humit - 520 g;
- albercocs pelats - 350 g;
- Cirera purificada - 150 g;
- midó de patata - 55 g;
- Sucre de vainilla - 25 g;
- sucre granulat - 95 g;
- ous - 3 unitats.
Preparació
Primer, prepareu la massa. Per fer-ho, fregui la mantega suau amb sucre. Els ous es bateguen per esquitxar-los amb una mica de sal, es posa a la base d'oli i es barreja fins que estigui suau. A continuació, a poc a poc abocant la farina tamizada amb la pols de coure, pastem una massa suau i suau. Arribem a la quarta part d'ella, embolcallem-la amb la pel·lícula d'aliments i la determinem al congelador durant trenta o quaranta minuts. La massa restant es col·loca en forma d'oli separada i es distribueix a tota la superfície, formant els costats i posada a la nevera.
Mentre la massa es refredi, prepara el farciment per a la torta gelatinosa. Per fer-ho, combineu el formatge amb batut abans
En la forma de la massa refredada, es desplaça la barreja de cuaixada, des d'aleshores extemem els albercocs i cireres prèviament rentats, secs i pelats i una mica de test. Ara agafem la massa del congelador i deixem-la travessar el ratllador, sostenint-la sobre el pastís. Intentem distribuir les fitxes uniformement a tota la superfície del plat.
Posem el formatge amb un pastís en un forn preescalfat a 200 graus i el mantenim durant quaranta-cinc a cinquanta minuts. Després de la cocció, deixeu-lo reposar uns altres deu minuts al forn, i només ho retirarem i refrescarem.