Fer un postre de xocolata favorit deliciós i viscós ajudarà a preparar formatge mascarpone. Amb una addició tan apetitosa, fins i tot la dent dolça més sofisticada no podrà estar dret davant d'una altra peça.
Brownie amb mascarpone i ganache - recepta
Ingredients:
Per als brownies:
- mantega - 1 ítem;
- xocolata amarga - 90 g;
- sucre - 1 ítem;
- cacau en pols - 1/2 st;
- formatge mascarpone - 1/2 st;
- ous - 3 peces;
- vainilla - 2 culleradetes;
- farina - mig segle;
- sal - 1/4 culleradeta.
Per ganache:
- xocolata negra - 180 g;
- crema - 6 cullerades. culleres;
- Mantega - 3 cullerades. culleres.
Preparació
El forn s'escalfa a 170ºC. Lubriqueu la forma de coure una petita quantitat de mantega. Barregeu la mantega amb la xocolata i fose la barreja en un bany d'aigua. Afegiu cacau en pols i sucre a la xocolata, seguiu el formatge de mascarpone, afegiu-hi ous, vainilla i allunyeu-ho tot a l'homogeneïtat. Abocem la base de brownie en la forma preparada i cuinar durant 45-50 minuts.
Mentrestant, estem preparant ganash. Ompliu la xocolata esmicolada amb mantega calenta i crema i barregeu-la fins que es fon. Aboqui el ganache sobre la pell Brownie refredada i deixeu-la congelar, després de la qual cosa tallem en cubs.
Brownie de xocolata amb mascarpone i cirera
Ingredients:
Per als brownies:
- farina - 1 ítem;
- sal - 1/2 tsp;
- mantega - 250 g;
- xips de xocolata - 1 element;
- sucre - 2 articles;
- ous - 2 peces;
- licor de cirera - 3 cullerades. culleres.
Per a les cireres:
- cireres - 2 ítems;
- sucre - 1/2 cullerada.
Per crema:
- formatge mascarpone - 2 articles;
- crema - 1/2 cullerada.
- sucre en pols - 1/2 cullerada.
Preparació
El forn s'escalfa fins a 180 ° С. Lubriqueu la forma de coure amb oli. Tamís la farina amb sal. Fregui la xocolata amb l'addició de mantega, aboqui el sucre a la barreja i condueixi els ous, d'una en una, barrejant ràpidament, de manera que la proteïna no s'encalli. Ara ruixeu seques
Per a les cireres, barregeu les baies i el sucre, escalfeu-les 5 minuts fins que estiguin toves. Totalment genial.
Batre la crema a pics durs, combinar-los amb mascarpone i sucre en pols, barrejar-los repetidament per formar una massa suau, airejada i homogènia que serveixi com a crema.
Distribuïm la crema al capdavant de la torta Brownie refrigerada, pinta la cirera amb sucre i decoreu les postres amb baies fresques. Bon appetit!