Estem acostumats a que les pancakes es cuinen sovint amb iogurt, hamburguesa o iogurt, però no en llet. Una declaració d'aquest tipus és un engany, i les receptes serviran de prova directa.
Creps de llevat - una recepta clàssica de llet
Ingredients:
- farina - 240 g;
- llevat - 7 g;
- llet - 240 ml;
- ous - 1 peça;
- sucre - 50 g;
- oli per fregir.
Preparació
Ompliu el llevat amb una barreja de llet calenta i sucre i deixeu-ho activar al foc uns 7 minuts. Agafeu l'ou i afegiu-hi la farina. Acabada la pasta gruixuda sense protuberàncies cobertes amb una pel·lícula i de nou a la calor per duplicar-la, trigarà una hora.
Es va acostar a la massa en porcions, fregir-se en oli calent abans de donar color a dos costats. La crema agredolç o el melmelada (o potser ambdós) seran el complement perfecte per a aquests senzills bufets de llet.
Bunyols sense ous en llet amb plàtan
A causa de les propietats astringents d'un plàtan, els bunyols de banana no necessiten afegir ous, la seva funció es compleix completament amb fruites tropicals perfumades i dolces.
Ingredients:
- farina - 110 g;
- sucre granulat - 50 g;
- llet - 65 ml;
- banana (gran, madura) - 1 peça;
- pols per a forn - 3 g.
Preparació
Barrejar la farina amb la pols de coure i el sucre. El plàtan es combina amb una liquadora i es pasta amb una bifurcació per obtenir una mica més de bunyols amb textura a la sortida. Barregeu el puré amb llet i aboqui la barreja als ingredients secs. Barregem una massa gruixuda i la aboquem en porcions en una paella, fregiu d'ambdós costats a una escorça ruddy.
Les creps ràpides sobre llet es poden servir amb sucre en pols o xips de coco.
Creps de manka: una simple recepta de llet
Les panqueques de mania es diferencien en la textura dels germans farinis: són molt més denses, menys exuberants i tenen un sabor característic de la sèmola. Els amants del mànec estan garantits per apreciar aquesta recepta.
Ingredients:
- manga - 160 g;
- llet - 120 ml;
- ous - 2 peces;
- mel - 30 g (o al gust);
- refresc - 3 g.
Preparació
Ompliu la llet amb llet i afegiu-hi tots els altres ingredients, inclòs el refresc, que, fent reaccionar amb la mel, farà que els bunyols siguin lleugerament més lleugers. Necessiteu deixar la graella no per inflar, ja que quan es torren, començarà a absorbir la llet i s'endergui, així que no us avergüleu si finalment aconsegueixes una mica més fluida que l'habitual.
Després d'escalfar una mica d'oli, aboqui les racions de massa en una paella i espereu que les panqueques marxin per un costat i, a continuació, torneu-les suaument i repeteixi les mateixes amb l'altra.
Creps delicioses amb pomes de llet
Podeu trucar a una combinació de pomes i canyella de moda, però els anomenarem clàssics guanyadors que complementen perfectament aquesta senzilla recepta de pancakes per a la llet.
Ingredients:
Per a la preparació de poma:
- pomes - 190 g;
- mantega - 45 g;
- sucre - 40 g;
- canyella - 4 g;
- xarop d'auró - 120 ml.
Per a pancakes:
- farina - 240 g;
- pols per a forn - 8 g;
- canyella - 3 g;
- sucre - 20 g;
- llet - 300 ml;
- egg -1 pc.;
- Mantega - 55 g.
Preparació
Atès que la massa per a pancakes es prepara amb força rapidesa, començarem amb l'elaboració de poma. Netegem les pomes i tallem-les en cubs. Xarop de cuina a base de mantega fosa amb sucre i xarop d'auró. Tan aviat com es dissolin els grànuls de sucre, es deixen posar trossos de pomes i canyella i es torna a coure, remenant, entre 3 i 6 minuts a foc mitjà. Les peces d'Apple han de ser toves.
Ens encarreguem dels bunyols. Després de tamisar i barrejar tots els ingredients secs, es barregen ous amb llet i es fonen, però es refreda, amb mantega. Abocem els líquids a la base de la farina i pastem la massa sense grumolls. Fregiu unes porcions de creps amb oli calent durant un parell de minuts d'un costat i un altre a l'altre. Separeu-les unes sobre altres i aboqui les pomes al caramel.