La crema curta és, potser, la més popular i la demanda d'omplir avui la preparació de pastissos. Combina a la perfecció coses aparentment incompatibles. És alhora airejat, lleuger i al mateix temps saturat i nutritiu. A més, toca perfectament el barri amb fruites, baies i altres ingredients addicionals que us permeten diversificar el sabor de les postres i fer-ho completament únic i únic.
A continuació, oferim receptes per a la preparació de crema de quallada, que sens dubte serà l'addició bàsica més deliciosa del vostre pastís de galetes.
Crema de curat Smetanno amb gelatina per pastís de galetes
Ingredients:
- formatge cottage - 500 g;
- crema amarga espessa amb un contingut en greix de no menys del 25% - 500 g;
- sucre - 250 g al gust;
- gelatina - 35 g o 7 plats;
- Sucre de vainilla (opcional) - a gust.
Preparació
En primer lloc, remull la gelatina en una petita quantitat d'aigua freda durant uns minuts. Mentrestant, copeu la crema agredoltada amb un mesclador o batut a una massa gruixuda. El formatge de la casa es trosseja a través d'un colador fi, barrejat amb sucre granulat, afegiu sucre de vainilla com es vulgui, es va estendre a la crema agredolcada i es copeja amb molta cura.
La gelatina amb aigua es col loca al foc i s'escalfa, remenant fins que es dissol totalment. Li donem una mica fresc, en petites porcions, el col·loquem a la massa de crema agredolç i barreja-la. La crema de curat Smetanno per a pastís de galetes amb gelatina està completament preparada per a un ús posterior. Aquesta quantitat és suficient per dissenyar un pastís de galetes gran. Si és necessari, la part es pot reduir un any i mig a dues vegades.
Recepta d'una deliciosa crema de cua per a pastís de galetes
Ingredients:
- formatge curat suau o curat - 320 g;
- contingut de crema alta en greixos - 260 g;
- pols de sucre - 150 g al gust;
- gelatina - 20 g;
- aigua 145 ml.
Preparació
Embogeu gelatina en aigua freda durant set o deu minuts. El formatge de la casa es buida a través d'un filtre o es va trencar a la suavitat amb un liquador. Si utilitzeu formatge curat, es pot saltar aquest pas. Afegim sucre en pols i crema al producte de quall i trencem la massa amb una liquadora o una mescladora.
La gelatina s'escalfa, agitant, fins que es dissolgui, deixeu-ho refredar una mica, aboqui la barreja de crema de llet i barregeu-la. En aquesta etapa, es pot afegir el farciment desitjat a la crema, que pot ser trossos de fruita fresca o en conserva, baies, fruites seques i fruits secs. La crema està preparada. Una vegada que comença a endurir una mica, poseu-la en una capa gruixuda sobre un pastís de galetes i formeu un pastís.
Crema de curd-banana per pastís de galetes
Ingredients:
- els plàtans són grans: 2 peces;
- suc de llimona - 35 ml;
- sucre granulat - 75 g;
- crema agra amb un alt percentatge de contingut de greix - 110 ml;
- formatge cottage - 220 g;
- gelatina instantània - 1 cullerada. cullera
Preparació
Embogeu gelatina en aigua calenta durant deu a quinze minuts. Mentrestant, treballarem amb plàtans. Ens alliberem de les pells, es trenquen o es tallen en blocs i es converteixen en puré de patates amb l'ajuda de
Dissolgui la gelatina a l'aigua, aboqui en porcions petites a la barreja de mongetes de plàtan i barregeu-les fins que siguin homogènies. El formatge cottage i la crema de plàtan per a pastís de galetes estan preparats. També es pot utilitzar com a postre autònom col·locant-lo durant un temps a la nevera per congelar. Al servir, es pot condimentar amb xocolata fos i fruits secs triturados.