El gelat és la primera delicadesa a l'estiu. Com preparar el gelat casolà de tu mateix, llegiu a continuació.
Recepta de gelats a casa a partir de crema
Ingredients:
- crema gras - 350 ml;
- Maduixa - 600 g;
- sucre de sorra - 145 g;
- llet de vaca - 245 ml;
- rovells d'ou - 5 unitats.
Preparació
Barrejar la llet amb crema, posar la barreja en una cassola i bullir a foc mitjà. Però no bullem. Les rovells d'ou crua es bateguen amb sucre fins a la massa d'aire. Remenant, aboqui aquesta barreja amb llet i crema, a continuació, estrenyi la part superior amb una pel·lícula i envieu-la al congelador. Les maduixes es tallen a rodanxes. Quan el gelat estigui llest, afegiu-hi les maduixes.
Gelats casolans a partir de crema i llet condensada
Ingredients:
- crema en contingut de greixos del 33% - 175 ml;
- llet condensada - 145 g;
- soluble en cafè - 15 g.
Preparació
Agafem bé la crema amb llet condensada. Al final, afegiu cafè instantani i remeneu bé. Col·loqueu la massa al contenidor per a gelats, cobreixi amb una pel·lícula i col·loqueu el rellotge del congelador durant 7.
Gelats casolans: una simple recepta de crema
Ingredients:
- crema 35% de greix - 245 ml;
- llet en pols - 35 g;
- llet de vaca - 275 ml;
- sucre de sorra - 90 g;
- vainilla de sucre - 10 g;
- midó de blat de moro - 10 g.
Preparació
En una cassola, combineu la llet seca amb sucre. Agitant constantment, vam abocar 250 g de llet. En els 50 ml restants de llet freda, diluïm el midó. Col·loqueu la cassola a foc mitjà. Després de bullir, aboqui el midó. Remenant, engreixa. Treurem la massa del foc, filtrarem, taparem amb una pel·lícula i deixarem refredar. Crema batuda refrigerada a fons. Introduir la barreja de llet refredada i remoure. A continuació, envieu la massa al congelador i bata cada 20 minuts. Quan ja estigui ben refredat, però serà suau, ho col·loquem a copes i, una altra vegada, al congelador. En un parell d'hores, el gelat real estarà llest.
Com fer gelats de crema casolana
Ingredients:
- nabius frescos - 2 gots;
- sucre de vainilla - 10 g;
- crema de 12% de contingut de greixos - 470 ml;
- llet condensada - 365 g;
- greix crema - 175 ml.
Preparació
Els nabius es classifiquen i es renten bé. Ho posem en un recipient, amasar-lo amb una forquilla o en una liquadora. Barregeu la llet separadament amb llet condensada, crema i vainilla. Col·loqueu el bol al congelador. En aquest cas, periòdicament, la massa s'ha d'agitar. Després d'unes 2 hores, afegiu els nabius, barregeu-los i envieu-los al congelador per congelar-los.
Gelat de crema casolana
Ingredients:
- xocolata negre amarg - 100 g;
- cirera - 75 g;
- sucre de sorra - 175 g;
- ous - 2 peces;
- llet de vaca - 185 ml;
- crema de llet casolana - 2 tasses.
Preparació
En les cireres, es treu la pedra. Xocolata tres en ratllador. Posem les cireres i la xocolata en el fred. Els ous es bategen durant un parell de minuts fins que l'escuma és lleugera. Afegiu el sucre i continueu amb el procés de batut. Aboqui la crema, la llet i barregeu bé. Abocem la massa al contenidor i la col·loquem al congelador. Després de 2 hores, afegiu cireres, xocolata, remulla bé i finalment es congela.
Recepta de gelats casolans a partir de crema
Ingredients:
- crema de greix - 245 g;
- sucre en pols - 90 g;
- rovells - 5 peces;
- llet - 475 ml;
- vainillina - 10 g.
Preparació
Les rovells d'ou crua amb vainillina i sucre en pols es barregen a una massa homogènia. Bullem la llet. La meitat s'afegeixi a les rovells i es cuidi acuradament. La massa resultant s'aboca en llet calenta. Agitant constantment, a foc petit foc a una densitat de crema agra. Després, la barreja es refreda a temperatura ambient i es posa a la nevera. Vam superar la crema refrigerada amb un mesclador fins que es formen els pics, es barregen amb la barreja de llet de rovell i en un recipient tancat el col · locem al congelador. En aquest cas, aproximadament cada mitja hora, la barreja s'ha de combinar acuradament amb un mesclador. Bon appetit!